{"id":8390,"date":"2024-03-04T15:24:52","date_gmt":"2024-03-04T13:24:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=8390"},"modified":"2025-02-22T01:33:06","modified_gmt":"2025-02-21T23:33:06","slug":"knusprige-hahnchenschenkel-perfekt-fur-ein-schnelles-und-leckeres-abendessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=8390","title":{"rendered":"Knusprige H\u00e4hnchenschenkel: perfekt f\u00fcr ein schnelles und leckeres Abendessen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00e4hnchenschenkel geh\u00f6ren zu unseren Lieblingsproteinen, die wir im Gefrierschrank griffbereit aufbewahren. Sie sind nicht nur superg\u00fcnstig, sondern auch vielseitig: Sie k\u00f6nnen sie braten oder in einem Schmorgericht verwenden. F\u00fcr dieses Rezept wollten wir super knusprige H\u00e4hnchenschenkel zubereiten. Aber wir haben ein Geheimnis, um sie besonders knusprig, aber auch innen saftig zu machen, und dieses Geheimnis ist Milch! Die H\u00e4hnchenschenkel werden in einer Mischung aus Milch und Wasser vorgegart. Das hei\u00dft, wenn man sie sp\u00e4ter paniert und frittiert, muss man sie nicht lange frittieren und sie trocknen nicht aus. Das Ergebnis? Genau das, was wir wollten: H\u00e4hnchenschenkel, die au\u00dfen knusprig, aber innen zart und saftig sind.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/2-12.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um sicherzustellen, dass Ihre Panade beim Braten nicht von den H\u00e4hnchenkeulen f\u00e4llt, lassen Sie den Trocknungsschritt nach dem Garen des H\u00e4hnchens nicht aus. Stellen Sie sicher, dass Sie die H\u00e4hnchenkeulen richtig mit Papier oder einem K\u00fcchentuch abtupfen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das H\u00e4hnchen ben\u00f6tigt etwa 15 Minuten Bratzeit (in mittelhei\u00dfem \u00d6l).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00dcberpr\u00fcfen Sie, ob die Innentemperatur des H\u00e4hnchens 170 \u00b0F erreicht, dann wissen Sie, dass es gar ist!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr eine glutenfreie Variante k\u00f6nnen Sie das Mehl durch Maisst\u00e4rke ersetzen (oder ein anderes glutenfreies Mehl verwenden). Maisst\u00e4rke ist in Brath\u00e4hnchenrezepten beliebt und macht das H\u00e4hnchen auch besonders knusprig!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen die knusprigen H\u00e4hnchenschenkel auch in einer Hei\u00dfluftfritteuse zubereiten. Heizen Sie die Hei\u00dfluftfritteuse etwa 5 Minuten lang auf 200 \u00b0C (400 \u00b0F) vor. F\u00fcr dieses Rezept k\u00f6nnen Sie auch andere Fleischst\u00fccke verwenden. Chicken Wings sind beliebt und Sie k\u00f6nnen eine Mischung aus Flats und Drumettes verwenden. Wenn Sie wei\u00dfes Fleisch bevorzugen, verwenden Sie aus Brustfleisch geschnittene H\u00e4hnchenfilets. Wer dunkles Fleisch mag, kann auch Schenkelfilets verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Versuchen Sie, sich auf eine Schnittart zu beschr\u00e4nken (statt gemischte St\u00fccke), da dies ein gleichm\u00e4\u00dfiges Garen gew\u00e4hrleistet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie nicht gerne braten, k\u00f6nnen Sie knusprige H\u00e4hnchenschenkel auch im Ofen backen. Bestreichen oder bespr\u00fchen Sie das H\u00e4hnchen einfach mit \u00d6l und legen Sie es auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Bei 200 \u00b0C etwa 35 Minuten backen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die H\u00e4lfte durchdrehen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>So lagern Sie knusprige H\u00e4hnchenschenkel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bewahren Sie \u00fcbrig gebliebene H\u00e4hnchenschenkel bis zu 3 Tage in einem luftdichten Beh\u00e4lter (im K\u00fchlschrank) auf. \u00dcbrig gebliebenes H\u00fchnchen kann auch in Sandwiches, Salaten oder Nudeln verwendet werden. Erhitzen Sie sie einfach in der Mikrowelle.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kann ich im Airfryer knusprige H\u00e4hnchenschenkel zubereiten?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen die knusprigen H\u00e4hnchenschenkel auch in einer Hei\u00dfluftfritteuse zubereiten. Heizen Sie die Hei\u00dfluftfritteuse etwa 5 Minuten lang auf 400 \u00b0F vor. Die panierten H\u00e4hnchenkeulen in den Korb legen (den Korb nicht \u00fcberf\u00fcllen) und etwa 10 Minuten garen. Drehen Sie das Huhn um und kochen Sie es weitere 10 Minuten. Wenn die Innentemperatur noch nicht 60 \u00b0C erreicht hat, k\u00f6nnen Sie weitere 5 Minuten weitergaren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Anmerkungen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie zum Braten ein neutrales Ger\u00e4t. Dazu geh\u00f6ren Raps-, Erdnuss-, Sonnenblumen- oder Mais\u00f6l. Wenn Sie das \u00d6l wiederverwenden m\u00f6chten, lassen Sie es abk\u00fchlen und seihen Sie es ab. Sie k\u00f6nnen es mehrmals f\u00fcr Brath\u00e4hnchen verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Machen Sie das \u00d6l nicht zu hei\u00df, sonst verbrennt die Panade des H\u00e4hnchens, bevor das H\u00e4hnchen gar ist. Erhitzen Sie das \u00d6l mit einem Thermometer auf etwa 350 \u00b0F.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie es mit Ihrem Brath\u00e4hnchen ernst meinen, ist es nat\u00fcrlich am besten, in ein Thermometer zu investieren. Dadurch stellen Sie sicher, dass Sie das \u00d6l nicht zu hei\u00df machen, wodurch das H\u00e4hnchen verbrennt, bevor es gar ist. Eine \u00d6ltemperatur von etwa 350 \u00b0F ist optimal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00fchnerbeine<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Milch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oregano<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paprika<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Allzweckmehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">120g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">120g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Milch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">60 ml<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Anweisungen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00e4hnchen in den Topf geben und mit Salz w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/3-12.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gie\u00dfen Sie Milch und Wasser \u00fcber das Huhn und achten Sie darauf, dass es vollst\u00e4ndig bedeckt ist. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und garen Sie das H\u00e4hnchen bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/4-12.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nehmen Sie das Huhn aus der kochenden Fl\u00fcssigkeit, lassen Sie es abtropfen und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/5-12.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Zwischenzeit die Semmelbr\u00f6sel mit Mehl, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/6-12.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eier separat mit Milch verquirlen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/7-12.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00e4hnchen in Mehl wenden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/8-11.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Eier tauchen und erneut mit Semmelbr\u00f6seln bedecken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/9-10.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die H\u00e4hnchenschenkel bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten, dabei st\u00e4ndig wenden, um eine gleichm\u00e4\u00dfige Br\u00e4unung zu erzielen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/10-6.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Goldbraun braten!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/03\/11-6.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00e4hnchenschenkel geh\u00f6ren zu unseren Lieblingsproteinen, die wir im Gefrierschrank griffbereit aufbewahren. 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