{"id":828,"date":"2023-02-19T03:22:47","date_gmt":"2023-02-19T01:22:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=828"},"modified":"2023-02-19T03:22:48","modified_gmt":"2023-02-19T01:22:48","slug":"kholoets-hat-recht-alle-geheimnisse-der-herstellung-von-kostlichem-gelee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=828","title":{"rendered":"Kholoets hat Recht. Alle Geheimnisse der Herstellung von k\u00f6stlichem Gelee"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Richtig zubereitetes Gelee ist der Schl\u00fcssel zum Erfolg auf Ihrer festlich gedeckten Tafel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Folgende Zutaten ben\u00f6tigen Sie zum Kochen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Rindfleisch &#8211; 700 g;<\/li>\n\n\n\n<li>Schweinefleisch &#8211; 1,5 kg;<\/li>\n\n\n\n<li>Schweinekeulen &#8211; 3 Stk .;<\/li>\n\n\n\n<li>zwiebel und Karotte &#8211; je 1 St\u00fcck;<\/li>\n\n\n\n<li>Selleriewurzel &#8211; 2 Stk .;<\/li>\n\n\n\n<li>Knoblauch &#8211; 2-3 Nelken;<\/li>\n\n\n\n<li>wasser &#8211; 5-5,5 l.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Fleisch waschen und 3-4 Stunden in kaltem Wasser einweichen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reinigen Sie die Schweinekeulen nach dem Einweichen mit einem Messer, um den gesamten Schmutz von der Haut zu entfernen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gie\u00dfen Sie Wasser \u00fcber das Fleisch und z\u00fcnden Sie es an.\u00a0Wenn das Wasser kocht, 5-10 Minuten kochen und dabei den Schaum absch\u00f6pfen.\u00a0Lassen Sie das Wasser ab und gie\u00dfen Sie sauberes Wasser so ein, dass es 2 Fingerbreit \u00fcber dem Fleisch steht.\u00a0Diese Technik wird Ihnen helfen, eine klare Br\u00fche zu kochen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist notwendig, das Gelee 5 Stunden lang bei niedrigster Hitze mit leicht ge\u00f6ffnetem Deckel zu kochen.&nbsp;Entfernen Sie regelm\u00e4\u00dfig den Schaum.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 Stunden vor Ende der Garzeit die Br\u00fche nach Geschmack salzen.&nbsp;Aber vergessen Sie nicht, dass Gelee in kalter Form weniger salzig ist als in hei\u00dfer Form.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Stunde vor Ende der Garzeit ganze Karotten und Zwiebeln, ein Lorbeerblatt hinzugeben, ggf. salzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir nehmen das Fleisch heraus und lassen es abk\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Knoblauch durch eine Presse pressen und mit der Br\u00fche mischen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir schneiden das Fleisch in kleine St\u00fccke oder zerlegen es in Fasern, legen es auf Teller und gie\u00dfen die Br\u00fche ein.\u00a0F\u00fcr die Sch\u00f6nheit k\u00f6nnen Sie ein paar Karottenkreise hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Richtig zubereitetes Gelee ist der Schl\u00fcssel zum Erfolg auf Ihrer festlich gedeckten Tafel. 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