Das Matambre kann manchmal z\u00e4h werden, entweder weil es schlecht gegart ist oder weil das Fleisch einfach nicht von hoher Qualit\u00e4t ist.
Um dies zu vermeiden und sicherzustellen, dass die Matambre sehr zart ist, zeige ich Ihnen im Folgenden einige Methoden oder Tricks, die die gro\u00dfen Grills haben.
Vielleicht sind die ersten beiden bekannter, aber die letzte wird Sie vielleicht \u00fcberraschen …<\/p>\n\n\n\n
Erste Methode<\/strong><\/p>\n\n\n\n Am Abend vor dem Kochen lassen wir das Matambre in Zitronensaft ruhen. Zweite Methode<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dasselbe wie bei der Zitrone, aber wir lassen die Matambre in einem Beh\u00e4lter mit Milch ruhen. Am n\u00e4chsten Tag das Gleiche, vor dem Kochen nehmen wir es heraus, lassen es ein paar Minuten ruhen und grillen es!<\/p>\n\n\n\n Dritte Methode, die am meisten erwartete\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dieser Trick unterscheidet sich von den vorherigen. Es ist nicht notwendig, es am Vorabend ruhen zu lassen oder so. Und Sie, welchen Trick oder welche Methode haben Sie, damit die gegrillte Matambre sehr zart wird?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Das Matambre kann manchmal z\u00e4h werden, entweder weil es schlecht gegart ist oder weil das Fleisch einfach nicht von hoher Qualit\u00e4t ist.Um dies zu vermeiden und sicherzustellen, dass die Matambre sehr zart ist, zeige ich Ihnen im Folgenden einige Methoden oder Tricks, die die gro\u00dfen Grills haben.Vielleicht sind die ersten beiden bekannter, aber die letzte […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7682,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-7681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n
Dazu geben wir gut gepressten Zitronensaft in einen Beh\u00e4lter und tauchen das Fleisch ein.
Am n\u00e4chsten Tag, eine Weile bevor wir es auf den Grill legen, nehmen wir es heraus und garen es bei schwacher Hitze.<\/p>\n\n\n\n
Wir bringen es einfach zum Grill, kochen es und wenn es fast fertig ist, nehmen wir es heraus und tauchen es in Eiswasser. Ja, genau wie Sie es h\u00f6ren, mit Eiswasser und nur 30 Sekunden und noch einmal grillen, um den Garvorgang abzuschlie\u00dfen. Stellen Sie dazu einen Topf mit sehr kaltem Wasser neben den Grill.
Ich kenne wirklich keine wissenschaftliche Erkl\u00e4rung daf\u00fcr, aber es ist zart und eine Delikatesse, daran besteht kein Zweifel.<\/p>\n\n\n\n