{"id":7596,"date":"2024-02-17T23:26:53","date_gmt":"2024-02-17T21:26:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=7596"},"modified":"2024-02-17T23:26:54","modified_gmt":"2024-02-17T21:26:54","slug":"osobuco-im-topf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=7596","title":{"rendered":"Osobuco im Topf"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ausgezeichnetes Rezept f\u00fcr die Zubereitung zu Hause,&nbsp;<strong>Osobuco im Topf<\/strong>&nbsp;.&nbsp;Besonders wenn wir es mit einem sehr zarten St\u00fcck Fleisch wie Kalbfleisch machen, werden zus\u00e4tzlich zu dem einzigartigen Geschmack, den die Knochen verleihen, weitere Zutaten hinzugef\u00fcgt, die dazu beitragen, die Ger\u00fcche und Aromen zu verst\u00e4rken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es kann mit Reis oder Gem\u00fcse als Beilage serviert werden, es passt aber auch sehr gut zu Kartoffelp\u00fcree.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nachfolgend finden Sie die Zutaten, die wir ben\u00f6tigen, und die Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 Scheiben Osobuco (vorzugsweise Rind)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>1 Karotte<\/li>\n\n\n\n<li>1 Lauch<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>2 Tomaten (reif)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Glas Rotwein<\/li>\n\n\n\n<li>Gem\u00fcse- oder Fleischbr\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>Pfefferk\u00f6rner<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>5 Nelken nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vorbereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wir beginnen mit einigen Schnitten am Rand der Ossobuco-Scheiben, um zu verhindern, dass sich das St\u00fcck verformt und flach bleibt.<\/li>\n\n\n\n<li>Dann bestreichen wir jede Scheibe mit etwas Mehl und verschlie\u00dfen sie dann im Topf.<\/li>\n\n\n\n<li>Nun in einem Topf mit etwas Oliven\u00f6l die Scheiben auf beiden Seiten anbraten, bis sie bei maximaler Hitze braun werden.&nbsp;Sobald sie goldbraun sind, entfernen wir sie und reservieren sie.<\/li>\n\n\n\n<li>Nochmals in einem gro\u00dfen Topf die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Lauch und Karotten anbraten.<\/li>\n\n\n\n<li>Sobald die Zwiebeln durchsichtig sind, f\u00fcgen wir die reifen Tomaten ohne Schale und Kerne hinzu.&nbsp;Dann braten wir noch etwa 5 Minuten an.<\/li>\n\n\n\n<li>Als n\u00e4chstes geben wir die Ossobuco-Scheiben, das Glas Rotwein, die Pfefferk\u00f6rner, die Lorbeerbl\u00e4tter und die Nelken, falls vorhanden, in den Topf.&nbsp;Wir lassen es einige Minuten bei starker Hitze kochen, damit der Alkohol verdunstet.<\/li>\n\n\n\n<li>Sobald der Alkohol verdunstet ist, f\u00fcgen wir die Gem\u00fcse- oder Fleischbr\u00fche hinzu und lassen es bei mittlerer Hitze etwa 2 Stunden lang kochen, wobei wir stets darauf achten, bei Bedarf Br\u00fche hinzuzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn wir m\u00f6chten, k\u00f6nnen wir einen Schnellkochtopf verwenden, die Garzeit betr\u00e4gt ca. 30 Minuten.<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn das Ossobuco fertig gekocht ist, haben wir dieses exquisite Gericht fertig.<\/li>\n\n\n\n<li>Zum Abschluss servieren wir eine gro\u00dfe Scheibe Ossobuco, dazu die So\u00dfe und den Saft aus dem Topf mit einer Beilage, die uns am besten schmeckt.&nbsp;Wir k\u00f6nnen es mit Gem\u00fcse, Reis oder Kartoffelp\u00fcree begleiten.<\/li>\n\n\n\n<li>Bereit, dieses leckere Gericht zu genie\u00dfen!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bild: Rezeptedecocina.elmundo.es<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ausgezeichnetes Rezept f\u00fcr die Zubereitung zu Hause,&nbsp;Osobuco im Topf&nbsp;.&nbsp;Besonders wenn wir es mit einem sehr zarten St\u00fcck Fleisch wie Kalbfleisch machen, werden zus\u00e4tzlich zu dem einzigartigen Geschmack, den die Knochen verleihen, weitere Zutaten hinzugef\u00fcgt, die dazu beitragen, die Ger\u00fcche und Aromen zu verst\u00e4rken. 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