{"id":6459,"date":"2024-01-25T16:44:35","date_gmt":"2024-01-25T14:44:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=6459"},"modified":"2024-01-25T16:44:36","modified_gmt":"2024-01-25T14:44:36","slug":"wie-man-hausgemachtes-suses-brot-macht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=6459","title":{"rendered":"Wie man hausgemachtes s\u00fc\u00dfes Brot macht"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Hausgemachtes Geb\u00e4ck<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Sache, die auf einem argentinischen Weihnachtstisch nicht fehlen darf, ist&nbsp;<strong>s\u00fc\u00dfes Brot<\/strong>&nbsp;.&nbsp;Wie alle Gerichte und Desserts schmeckt es immer besser, es zu Hause zuzubereiten.&nbsp;Wenn wir also \u00fcber&nbsp;<strong>s\u00fc\u00dfes Brot sprechen,<\/strong>&nbsp;gibt es f\u00fcr das Auge nichts Anziehenderes als seine polierten Fr\u00fcchte, Trockenfr\u00fcchte, Schokoladenst\u00fcckchen, Orangenschalen, Geb\u00e4ckcreme, Mandeln, Waln\u00fcsse. Es gibt so viel Vielfalt wie Legenden \u00fcber seinen Ursprung .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine der bekanntesten Geschichten stammt aus dem Italien des 15. Jahrhunderts, wo am Heiligabend am Hofe von Ludovico \u201eEl Moro\u201c der erste Panettone hergestellt wurde.&nbsp;Es entstand durch ein zuf\u00e4lliges Ereignis, bei dem die K\u00f6che ihren Nachtisch verbrannt hatten und einer der K\u00fcchenhelfer auf die Idee kam, s\u00fc\u00dfes Brot mit kandierten Fr\u00fcchten zu kneten.&nbsp;Ein Rezept, das es bis dahin noch nie gegeben hatte, das aber so erfolgreich war, dass es \u201eToni\u2019s Pane\u201c genannt wurde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oft haben wir uns gefragt, wie s\u00fc\u00dfes Brot hergestellt wird, und wir haben gedacht oder festgestellt, dass es sehr kompliziert sein muss oder dass f\u00fcr die Herstellung Vorkenntnisse erforderlich sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie jedoch wirklich lernen m\u00f6chten, wie man selbstgemachtes s\u00fc\u00dfes Brot backt, machen Sie sich keine Sorgen, es ist nicht so kompliziert und Sie k\u00f6nnen jetzt mit der Zubereitung beginnen, damit Sie, wenn die Feiertage kommen, der \u201eoffizielle B\u00e4cker der Familie\u201c sein werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Folgenden werden wir die Schritte zur Zubereitung eines exquisiten hausgemachten s\u00fc\u00dfen Brotes detailliert beschreiben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um hausgemachtes s\u00fc\u00dfes Brot zu fermentieren, ben\u00f6tigen Sie:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>60 Gramm Hefe<\/li>\n\n\n\n<li>120 Gramm w\u00fcrden 0000 eingeben<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml warme Milch<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel Zucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>So bereiten Sie den Teig zu:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>800 Gramm Mehl 0000<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n\n\n\n<li>200 Gramm Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>200 Gramm Butter<\/li>\n\n\n\n<li>5 gro\u00dfe Eier<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel s\u00fc\u00dfe Brotessenz, einer Vanilleessenz und einer Honig- oder Malzextrakt<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Exemplar Alkohol<\/li>\n\n\n\n<li>200 Gramm Waln\u00fcsse<\/li>\n\n\n\n<li>100 Gramm Mandeln<\/li>\n\n\n\n<li>200 Gramm Schokoladenst\u00fcckchen oder polierte Fr\u00fcchte.<\/li>\n\n\n\n<li>Ei und Butter zum Bestreichen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vorbereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Um das Ferment zuzubereiten, m\u00fcssen Sie die Hefe in der warmen Milch aufl\u00f6sen und Zucker und Mehl hinzuf\u00fcgen.&nbsp;Nach dem Mischen muss man es g\u00e4ren lassen, vorzugsweise abgedeckt mit einer Folie oder einem Handtuch.<\/li>\n\n\n\n<li>Um den Teig zuzubereiten, muss man das Mehl mit dem Salz sieben, es auf den Tisch legen und ein Ei formen, um Butter, Zucker, Eier und den gew\u00e4hlten Extrakt hineinzugeben.&nbsp;Anschlie\u00dfend m\u00fcssen Sie die Zutaten in der Mitte von Hand zusammenf\u00fcgen und dann das Ferment hinzuf\u00fcgen, bis ein zarter Teig entsteht.&nbsp;Damit es gut gelingt, muss man sehr geduldig sein und es richtig kneten, bis eine Kugel entsteht.&nbsp;Idealerweise l\u00e4sst man es \u00fcber Nacht stehen.<\/li>\n\n\n\n<li>Am n\u00e4chsten Morgen m\u00fcssen wir den Teig entgasen und die getrockneten, polierten Fr\u00fcchte oder Schokoladenst\u00fcckchen hinzuf\u00fcgen.&nbsp;Es sollte wieder ein Br\u00f6tchen geformt und gehen gelassen werden.&nbsp;Es empfiehlt sich, den Teig in mehrere Br\u00f6tchen der gew\u00fcnschten Gr\u00f6\u00dfe aufzuteilen.&nbsp;Zum Schluss m\u00fcssen Sie es in Papierformen legen und diese bemalen, um sie in einem m\u00e4\u00dfigen Ofen zu garen.&nbsp;Das h\u00e4ngt von der Gr\u00f6\u00dfe ab, dauert aber bei m\u00e4\u00dfiger Ofentemperatur von etwa 180 \u00b0C (350 \u00b0F) normalerweise etwa 40\u201345 Minuten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tipps oder Ratschl\u00e4ge<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Das Wichtigste an einem Teig ist seine Krume:&nbsp;<strong>\u201eWenn er nicht schwammig ist, ist er NICHT n\u00fctzlich<\/strong>&nbsp;. \u201c&nbsp;Wenn der Teig fest ist, ist es besser, ihn gehen zu lassen, da er dann hart wird.<\/li>\n\n\n\n<li>Eine weitere Empfehlung ist, dass Sie f\u00fcr jedes Kilo Mehl&nbsp;<strong>mindestens ein Kilo Obst<\/strong>&nbsp;, idealerweise eineinhalb Kilo, zu sich nehmen sollten.<\/li>\n\n\n\n<li>Die letzte Empfehlung von Konditoren bezieht sich auf chemische Zus\u00e4tze, bei denen bei der Herstellung von Hand&nbsp;<strong>ausschlie\u00dflich Naturprodukte zum Einsatz kommen.&nbsp;<\/strong>Sie enthalten unter anderem nur Eier, Hefe, Butter, Zucker, getrocknete oder polierte Fr\u00fcchte.&nbsp;Da sie frei von Chemikalien sind,&nbsp;<strong>k\u00f6nnen sie nur innerhalb von ca. 10 Tagen nach der Zubereitung verzehrt werden.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hausgemachtes 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