{"id":6402,"date":"2024-01-23T22:41:25","date_gmt":"2024-01-23T20:41:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=6402"},"modified":"2024-01-23T22:41:26","modified_gmt":"2024-01-23T20:41:26","slug":"wie-man-hausgemachte-chorizos-vom-land-macht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=6402","title":{"rendered":"Wie man hausgemachte Chorizos vom Land macht"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hausgemachte Landchorizos sind ein Klassiker unserer Gastronomie.&nbsp;Tats\u00e4chlich sind Chorizos ein Synonym f\u00fcr gutes Grillen und gute Gesellschaft, aber wir d\u00fcrfen nicht vergessen, dass Chorizo \u200b\u200b\u200b\u200bauch in anderen Lebensmitteln verwendet werden kann.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spektakul\u00e4r ist Chorizo&nbsp;\u200b\u200bals Zutat, zum Beispiel in Eint\u00f6pfen&nbsp;<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Chorizo\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">.&nbsp;<\/a>Auch wenn man es der Empanada hinzuf\u00fcgt, erh\u00e4lt sie einen exquisiten Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oft kaufen wir Chorizos und sehen, dass sie gro\u00dfartig aussehen, aber die Wahrheit ist, dass wir beim Essen feststellen, dass der Geschmack nicht ann\u00e4hernd unseren Erwartungen entspricht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aus diesem Grund ist es, wie wir immer raten, besser, dies selbst zu tun.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00f6chten Sie wissen, wie man gute hausgemachte Landchorizos zubereitet?&nbsp;Diese sind ideal zum Grillen und Zubereiten einiger Choripanes oder zum Zerkleinern von etwas vor dem Braten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich teile mit Ihnen das Rezept, das mir mein Freund Mart\u00edn Rosales gegeben hat, der auf dem Land in Santa F\u00e9 lebt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr hausgemachte Land-Chorizos<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 kg.&nbsp;Schweinefleisch ohne Fett und Haut<\/li>\n\n\n\n<li>2 kg.&nbsp;Rindfleisch ohne Fett und Haut<\/li>\n\n\n\n<li>1 kg.&nbsp;Schweinefett (am besten Speck und Backe)<\/li>\n\n\n\n<li>100 Gramm Salz<\/li>\n\n\n\n<li>4 geh\u00e4ufte Essl\u00f6ffel Oregano<\/li>\n\n\n\n<li>2 geh\u00e4ufte Essl\u00f6ffel gemahlenes Chili<\/li>\n\n\n\n<li>1 geh\u00e4ufter Essl\u00f6ffel Thymian<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 gestrichener Essl\u00f6ffel schwarzer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 gestrichener Essl\u00f6ffel&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 gestrichener Essl\u00f6ffel Knoblauchpulver oder frisch, aber gemahlen<\/li>\n\n\n\n<li>1 Glas Rotwein<\/li>\n\n\n\n<li>Faden zum Binden<\/li>\n\n\n\n<li>Schweinepansen zum F\u00fcllen: Normalerweise gibt es sie trocken und gesalzen, daher sollte man sie vor der Verwendung&nbsp;&nbsp;und mit Feuchtigkeit versorgen, indem man sie &nbsp;eine Weile&nbsp; in Wasser mit etwas&nbsp;einweicht .&nbsp;Es muss auch erweitert werden, indem ein Ende auf den Auslauf eines Wasserhahns gesteckt wird und kaltes Wasser durch ihn zirkuliert, als w\u00e4re es ein Schlauch.&nbsp;Wenn es nicht m\u00f6glich ist, eine H\u00fclle zu bekommen, k\u00f6nnen Sie sie aus Plastikfolie herstellen, indem Sie etwas Teig darauf legen, ihn aufrollen, ihn an den Enden fassen und drehen, als ob Sie ein l\u00e4ngliches Bonbon einwickeln w\u00fcrden.&nbsp;Legen Sie sie in den Gefrierschrank und entfernen Sie die Folie, bevor Sie sie r\u00f6sten.&nbsp;Wenn der Teig beim Kneten gut verarbeitet wurde, zerf\u00e4llt er nicht und beh\u00e4lt beim Kochen seine Form.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung von hausgemachter Chorizo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Fleisch und das Schweinefett durch eine Hackmaschine mit einer dicken Scheibe geben.&nbsp;Nur einmal hacken.&nbsp;Im K\u00fchlschrank aufbewahren, damit es eine gute K\u00e4lte erh\u00e4lt.<br>Geben Sie das Salz und alle Gew\u00fcrze in einen Beh\u00e4lter und f\u00fcgen Sie den Wein hinzu, vermischen Sie alles gut und gie\u00dfen Sie dann alles \u00fcber das Hackfleisch.<br>Mischen und kr\u00e4ftig kneten, damit alles gut integriert ist.&nbsp;Der Teig sollte<br>eine past\u00f6se Konsistenz haben.&nbsp;Dies wird durch ein bis zwei Minuten Kneten erreicht, und es ist wichtig, dass das Fleisch sehr kalt ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>WURST:<\/strong>&nbsp;Messer und Scheibe werden aus der Hackmaschine entfernt.&nbsp;An seiner Stelle wird ein Stopfmundst\u00fcck angebracht und der Schweinedarm hineingesteckt.&nbsp;Die Maschine wird mit dem Teig gef\u00fcllt und f\u00fcllt die H\u00fclle.&nbsp;Sobald dies erledigt ist, werden die W\u00fcrste der gew\u00fcnschten Gr\u00f6\u00dfe abgebunden.<br>Sie m\u00fcssen sie mit einer Nadel einstechen, um die Luft zu entfernen.<br>Im K\u00fchlschrank aufbewahren und in zwei bis drei Tagen verzehren.&nbsp;Im Gefrierschrank sind sie sechs Monate bei -18 \u00b0C haltbar.&nbsp;<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Unten hinterlassen wir ein Video f\u00fcr den Fall, dass Sie keine F\u00fcllmaschine haben, es ist eine sehr einfache M\u00f6glichkeit, dies zu tun!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/VfmTtlVaVqw\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.youtube.com\/vi\/VfmTtlVaVqw\/hqdefault.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hausgemachte Landchorizos sind ein Klassiker unserer Gastronomie.&nbsp;Tats\u00e4chlich sind Chorizos ein Synonym f\u00fcr gutes Grillen und gute Gesellschaft, aber wir d\u00fcrfen nicht vergessen, dass Chorizo \u200b\u200b\u200b\u200bauch in anderen Lebensmitteln verwendet werden kann. 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