Heute bereiten wir die k\u00f6stlichste hausgemachte Adjika zu, die ich je gegessen habe! Ich werde mit Ihnen ein Rezept f\u00fcr Adjika f\u00fcr den Winter teilen, das saftige Tomaten, fleischige s\u00fc\u00dfe und scharfe Peperoni, duftenden Knoblauch und knackige Karotten enth\u00e4lt. Helle, appetitliche, dicke und aromatische Sauce mit einem t\u00e4uschend feinen Geschmack und einem pikant brennenden Nachgeschmack.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Alles Gem\u00fcse muss vorbereitet werden: gr\u00fcndlich waschen und trocknen. Die M\u00f6hren h\u00e4uten, die St\u00e4ngelstellen der Tomaten ausschneiden, die Paprika l\u00e4ngs halbieren und die inneren hellen \u00c4derchen herausschneiden, die Kerne entfernen. Die Zubereitung von bitterem Pfeffer h\u00e4ngt von Ihrem Wunsch ab. Wenn Sie zum Beispiel ein sch\u00e4rferes Adjika wollen, lassen Sie die Samen (ich habe das getan), es wird ohne Samen nicht so scharf sein. In jedem Fall m\u00fcssen die Befestigungspunkte des Stiels entfernt werden. Das Gewicht von Gem\u00fcse in den Zutaten ist in bereits gereinigter Form angegeben!<\/p>\n\n\n\n Auf diese Weise zubereitetes Gem\u00fcse muss gehackt werden. W\u00e4hlen Sie dazu eine von zwei Methoden: Verwenden Sie einen Fleischwolf oder eine K\u00fcchenmaschine (ein Metallmesseraufsatz). Ich bevorzuge die zweite Option – buchst\u00e4blich 15 Sekunden und eine Charge Gem\u00fcse verwandelt sich in kleine, kleine St\u00fccke.<\/p>\n\n\n\n Dabei spielt es keine Rolle, wie Sie das Gem\u00fcse schneiden \u2013 jedes einzeln oder gemischt. Ich habe die Karotten nur separat gehackt, nachdem ich sie zuvor in kleinere St\u00fccke geschnitten hatte.<\/p>\n\n\n\n Wir geben das gehackte Gem\u00fcse in eine Sch\u00fcssel der entsprechenden Gr\u00f6\u00dfe – ich habe eine dickwandige Pfanne (mit einem Fassungsverm\u00f6gen von 4 Litern).<\/p>\n\n\n\n Mischen Sie den Inhalt, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen.\u00a0Danach bei m\u00e4\u00dfiger Hitze 1 Stunde bei halb ge\u00f6ffnetem Deckel garen.\u00a0Vergessen Sie dabei nicht, das Gem\u00fcse mehrmals umzur\u00fchren, damit es nicht bis auf den Boden kocht.<\/p>\n\n\n\n In der Zwischenzeit m\u00fcssen Sie den Knoblauch sch\u00e4len – Sie ben\u00f6tigen 100 Gramm davon in dieser Form. Ich habe Winterknoblauch, gro\u00df, also brauchte ich 8 Zehen. Mahlen Sie die ges\u00e4uberten Nelken auf beliebige Weise – durch eine Presse, auf einer feinen Reibe oder einfach mit einem Messer.<\/p>\n\n\n\n Nach 1 Stunde Garzeit wird das Gem\u00fcse weicher, aber gleichzeitig noch ziemlich dicht und elastisch (dies gilt insbesondere f\u00fcr Karotten).<\/p>\n\n\n\n F\u00fcgen Sie gehackten Knoblauch, Salz, Zucker und geruchloses Pflanzen\u00f6l hinzu. Umr\u00fchren, erneut aufkochen lassen und weitere 10-15 Minuten kochen.<\/p>\n\n\n\n Gie\u00dfen Sie am Ende des Garvorgangs Essig ein, mischen Sie, schlie\u00dfen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie sie buchst\u00e4blich 1 Minute kochen. Hausgemachte Adjika ist fertig – es ist Zeit, sie f\u00fcr den Winter zu schlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend das Gem\u00fcse kochte, verga\u00dfen wir nicht, Geschirr f\u00fcr sie vorzubereiten – Gl\u00e4ser und Deckel. Ich sterilisiere die Gl\u00e4ser in der Mikrowelle und koche die Deckel auf dem Herd (5 Minuten nach dem Kochen sind v\u00f6llig ausreichend). In diesem Fall verwende ich Dosen mit einem Volumen von 0,5 und 0,45 Litern – waschen Sie sie in einer Sodal\u00f6sung, sp\u00fclen Sie sie aus und gie\u00dfen Sie jeweils etwa 100 Milliliter kaltes Wasser hinein. 3-4 St\u00fcck auf einmal in der Mikrowelle bei h\u00f6chster Leistung 10-12 Minuten d\u00e4mpfen. Gie\u00dfen Sie kochendes Adjika in Gl\u00e4ser.<\/p>\n\n\n\n Wir schlie\u00dfen die Deckel mit einem Schl\u00fcssel oder ziehen sie mit Schrauben fest.<\/p>\n\n\n\n Wir stellen die Dosen auf den Kopf und wickeln sie mit einer Decke oder Decke ein. Lassen Sie die Gem\u00fcsezubereitung in dieser Position vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen. Anschlie\u00dfend \u00fcberf\u00fchren wir es in den Keller (Keller, Abstellraum) und lagern es bis zur Verwendung ein.<\/p>\n\n\n\n Insgesamt werden aus der angegebenen Menge an Zutaten etwas weniger als 2 Liter (wenn Sie genau sein wollen – 1 Liter 870 Milliliter) hausgemachte Adjika f\u00fcr den Winter erhalten. Ich habe 1 Dose mit 500 ml, 2 St\u00fcck mit 450 ml sowie ein Glas mit 200 ml und etwas mehr – zum Essen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Heute bereiten wir die k\u00f6stlichste hausgemachte Adjika zu, die ich je gegessen habe! Ich werde mit Ihnen ein Rezept f\u00fcr Adjika f\u00fcr den Winter teilen, das saftige Tomaten, fleischige s\u00fc\u00dfe und scharfe Peperoni, duftenden Knoblauch und knackige Karotten enth\u00e4lt. Helle, appetitliche, dicke und aromatische Sauce mit einem t\u00e4uschend feinen Geschmack und einem pikant brennenden Nachgeschmack. Zutaten: Zubereitung […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":594,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-593","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n\n
Zubereitung einer Mahlzeit in Schritten:<\/h3>\n\n\n\n