Ich liebe Auberginen in jeder Form: und im Winter sind die Preise daf\u00fcr sehr hoch. Daher versuche ich, die Erntezeit zu 100 % zu nutzen.<\/p>\n\n\n\n
Zum Beispiel habe ich heute scharf gebratene Auberginen mit Knoblauch und Pfeffer aus der Dose gemacht. Dies ist nicht das erste Jahr, in dem ich dieses Rezept gemacht habe, das Ergebnis ist immer erstaunlich. Zarte, ohne Butter gebratene “blaue” Kreise werden perfekt durch Pfeffer-Knoblauch-Dressing erg\u00e4nzt. W\u00e4hrend des Kochens herrscht im Haus ein solches Aroma, das Worte nicht vermitteln k\u00f6nnen. Ich lasse immer ein Glas zum Probieren stehen: es leert sich nach ein paar Minuten vor meinen Augen. Ein Auberginen-Snack passt perfekt zu Schwarzbrotst\u00fccken, zu Kartoffeln und zu Fleisch: Im Allgemeinen kommt jeder auf seine Kosten. Ich empfehle, mindestens ein paar Gl\u00e4ser f\u00fcr eine Probe zu schlie\u00dfen: Sie werden es nicht bereuen.<\/p>\n\n\n\n
Notwendige Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n Auberginen werden gewaschen, getrocknet und die Spitzen abgeschnitten, in Kreise geschnitten, etwa 7-8 Millimeter dick.<\/p>\n\n\n\n \u00dcbertragen Sie das Gem\u00fcse in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel, f\u00fcgen Sie einen Essl\u00f6ffel Salz hinzu und lassen Sie es 1 Stunde einweichen und Saft geben.<\/p>\n\n\n\n Lassen Sie nach dieser Zeit die Fl\u00fcssigkeit ab und wischen Sie jeden Kreis mit einem Papiertuch ab, um \u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit zu entfernen.<\/p>\n\n\n\n \u00dcbertragen Sie die Auberginen in eine gr\u00f6\u00dfere trockene Sch\u00fcssel, gie\u00dfen Sie 200 Milliliter geruchloses Pflanzen\u00f6l hinein und mischen Sie sie mit Holzspateln.<\/p>\n\n\n\n Eine Stunde ziehen lassen, aber mehrmals umr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n Reinigen Sie die s\u00fc\u00dfe Paprika von den Samen, entfernen Sie nur den Schwanz von der scharfen Paprika.\u00a0Die Knoblauchzehen sch\u00e4len.<\/p>\n\n\n\n Geben Sie den gesamten Pfeffer und Knoblauch durch einen Fleischwolf (oder mahlen Sie in einem Mixer).<\/p>\n\n\n\n Die resultierende Mischung in eine Pfanne mit dickem Boden (oder Kessel) geben und beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n Solange Zeit bleibt, sterilisieren wir Gl\u00e4ser und Deckel auf eine f\u00fcr Sie bequeme Weise.<\/p>\n\n\n\n Auberginen werden gemischt und in einer Pfanne gebraten, ohne Pflanzen\u00f6l hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n Wenn Sie verstehen, dass noch 2-3 Gem\u00fcse \u00fcbrig sind, stellen Sie eine Pfanne mit einer Mischung aus Paprika und Knoblauch auf den Herd. Salzen (1 Essl\u00f6ffel Salz), 200 Milliliter Pflanzen\u00f6l einf\u00fcllen, zwei Lorbeerbl\u00e4tter dazugeben (sie m\u00fcssen sp\u00e4ter entfernt werden).<\/p>\n\n\n\n Wir bringen alles zum Kochen, entfernen das Lorbeerblatt, gie\u00dfen Essig ein. Nochmals zum Kochen bringen, 1-2 Minuten kochen und ausschalten.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcllen Sie jedes Glas mit Auberginen und gie\u00dfen Sie die Schichten mit einer Mischung aus Paprika aus der Pfanne. Mit Deckeln abdecken.<\/p>\n\n\n\n Wir legen ein Handtuch oder eine Serviette auf den Boden einer praktischen Pfanne, stellen die Dosen auf und gie\u00dfen warmes Wasser (50-60 Grad) bis zu den Schultern.<\/p>\n\n\n\n Sterilisieren Sie 20-30 Minuten, nachdem das Wasser kocht. Dann werden die Dosen aufgerollt, umgedreht und eingewickelt und vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen gelassen.<\/p>\n\n\n\n W\u00fcrzig gebratene Auberginen f\u00fcr den Winter sind eine echte Delikatesse. Nat\u00fcrlich m\u00fcssen Sie ein wenig basteln, aber es wird sich lohnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ich liebe Auberginen in jeder Form: und im Winter sind die Preise daf\u00fcr sehr hoch. Daher versuche ich, die Erntezeit zu 100 % zu nutzen. Zum Beispiel habe ich heute scharf gebratene Auberginen mit Knoblauch und Pfeffer aus der Dose gemacht. Dies ist nicht das erste Jahr, in dem ich dieses Rezept gemacht habe, das Ergebnis ist […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":567,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-566","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n\n
Wie man w\u00fcrzige gebratene Auberginen f\u00fcr den Winter kocht<\/h3>\n\n\n\n