{"id":5040,"date":"2023-11-27T17:47:45","date_gmt":"2023-11-27T15:47:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=5040"},"modified":"2023-11-27T17:47:45","modified_gmt":"2023-11-27T15:47:45","slug":"einfache-herstellung-von-gesalzener-karamellbutter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=5040","title":{"rendered":"Einfache Herstellung von gesalzener Karamellbutter"},"content":{"rendered":"\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ah, das Karamell mit gesalzener Butter \u2026 eine ziemliche Geschichte! Es kr\u00f6nt wunderbar unsere Kuchen, es verfeinert unsere Desserts, es passt gut zu unseren Ganaches, kurz gesagt, wir lieben es.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 200 g Zucker<\/li>\n\n\n\n
  • 20 cl fl\u00fcssige Sahne<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g halbgesalzene Butter oder 100 g ungesalzene Butter + 2 gute Prisen Salz<\/li>\n\n\n\n
  • 1 TL dicke Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Vorbereitung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
      \n
    1. Geben Sie 200 g Zucker in einen Topf und lassen Sie ihn bei sehr schwacher Hitze vollst\u00e4ndig schmelzen. Der Vorgang wird lange dauern, aber Sie m\u00fcssen Geduld haben.<\/li>\n\n\n\n
    2. Erhitzen Sie in dieser Zeit Ihre fl\u00fcssige Sahne. Sobald der Zucker vollst\u00e4ndig geschmolzen ist und eine Karamellfarbe entsteht, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die hei\u00dfe fl\u00fcssige Sahne hinzu.<\/li>\n\n\n\n
    3. Seien Sie vorsichtig, es kann zu Spritzern kommen!! Alles gut umr\u00fchren, dann f\u00fcr ein paar Minuten wieder auf den Herd stellen und ausschalten.<\/li>\n\n\n\n
    4. Geben Sie nun unter R\u00fchren Ihre weichen Butterst\u00fccke hinzu.<\/li>\n\n\n\n
    5. Zum Schluss die dickfl\u00fcssige Cr\u00e8me fra\u00eeche auftragen, die Mischung in ein Glas geben, auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen und dann im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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