{"id":4174,"date":"2023-10-07T13:41:34","date_gmt":"2023-10-07T10:41:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=4174"},"modified":"2023-10-07T13:41:35","modified_gmt":"2023-10-07T10:41:35","slug":"weiches-brot-so-macht-man-die-fluffigste-brioche-aller-zeiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=4174","title":{"rendered":"Weiches Brot: So macht man die fluffigste Brioche aller Zeiten!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Mittel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Brot ist reichhaltig, butterartig und sehr weich.&nbsp;Im Gegensatz zu einem typischen Sandwichbrot mit knuspriger Au\u00dfenseite hat dieses Brot eine weiche und zarte Textur.&nbsp;Es ist das perfekte Vehikel f\u00fcr Sandwiches, Burger oder sogar French-Toast-H\u00e4ppchen!&nbsp;Durch die unterschiedlichen Gehzeiten und die Zugabe von Butter erh\u00e4lt das Brot seinen vollen Geschmack.&nbsp;Das weiche Brot ist eine Kombination aus japanischem Milchbrot und Brioche (ohne Eier!).&nbsp;Es mag nach viel Arbeit aussehen, aber das Brot ist \u00fcberraschend einfach zuzubereiten.&nbsp;Sobald Sie in dieses weiche und lockere Brot bei\u00dfen, reicht das einfache Sandwichbrot nicht mehr aus!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/02\/YR_T_eSwliWM74yq_pd-1200x675.jpg\" alt=\"Stellen Sie sich vor\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten f\u00fcr weiches Brot<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hefe \u2013 stellen Sie sicher, dass die von Ihnen verwendete Hefe noch aktiv und nicht abgelaufen ist<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl \u2013 \u200b\u200bverwenden Sie Allzweckmehl, oder wenn Sie eine st\u00e4rkere Glutenentwicklung bevorzugen, verwenden Sie Brotmehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker \u2013 Zucker arbeitet mit der Hefe im Rezept zusammen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter \u2013 Butter reichert den Teig an und verleiht ihm mehr Geschmack<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie man ein weiches Brot macht<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Hefe mit warmem Wasser und Zucker vermischen und schaumig r\u00fchren lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Mehl mit dem Salz verquirlen und dann die Hefel\u00f6sung untermischen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig mit den H\u00e4nden kneten.&nbsp;Der Teig sollte glatt und elastisch sein.&nbsp;Die Butter in den Teig einarbeiten und dann mindestens zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen (der Teig sollte sich verdoppeln).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald sich das Volumen verdoppelt hat, den Teig ausstanzen und in sechs St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rollen Sie die St\u00fccke zu einem Block zusammen und legen Sie sie dann in eine Backform.&nbsp;An einem warmen Ort beiseite stellen, damit sich das Volumen verdoppelt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Backen, bis es goldbraun und durchgegart ist, dann mit zerlassener Butter bestreichen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps f\u00fcr die Zubereitung des besten weichen Brotes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Achten Sie darauf, echte Butter und keine Margarine zu verwenden!&nbsp;Ein Gro\u00dfteil des Geschmacks kommt von der Butter und Margarine liefert nicht das beste Ergebnis.&nbsp;Ungesalzene Butter wird bevorzugt, da sie weniger Wasser enth\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier sind ein paar k\u00f6stliche M\u00f6glichkeiten, das weiche Brot zu genie\u00dfen:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Genie\u00dfen Sie es mit Ihrer Lieblingsfruchtkonfit\u00fcre (Marmelade). Machen Sie daraus French Toast. Verwenden Sie das weiche Brot f\u00fcr Sandwiches oder Burger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie ein z\u00e4heres Brot bevorzugen, verwenden Sie Brotmehl (es enth\u00e4lt mehr Gluten).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>So lagern Sie weiches Brot<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bewahren Sie das Brot nicht im K\u00fchlschrank auf.&nbsp;Wickeln Sie es stattdessen fest in Plastikfolie ein (oder legen Sie es in einen luftdichten Beh\u00e4lter) und bewahren Sie es bis zu 3 Tage lang auf.&nbsp;Sie k\u00f6nnen die einzeln verpackten Scheiben auch bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie im Ofen wieder aufw\u00e4rmen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/02\/2-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Warmes Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trockenhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Allzweckmehl oder Brotmehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">350g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">45g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Warmes Wasser mit Zucker und Trockenhefe verquirlen.&nbsp;Beiseite stellen, damit die Hefe aktiviert wird.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/02\/3-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Mehl mit Salz verquirlen und die Hefel\u00f6sung hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/02\/4-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig mit den H\u00e4nden kneten, bis er glatt und elastisch ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/02\/5-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter dazugeben und 10 Minuten kneten.&nbsp;2 Stunden gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/02\/6-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach zwei Stunden, oder sobald sich das Volumen verdoppelt hat, kann der Teig ausgestanzt werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/02\/7-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig in 6 St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/02\/8-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dr\u00fccken Sie jedes St\u00fcck flach und rollen Sie es dann zu einem Baumstamm.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/02\/9-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie die Holzscheite in die Kuchenform und stellen Sie sie 1 Stunde oder bis sich ihr Volumen verdoppelt hat, beiseite.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/02\/10-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20\u201325 Minuten bei 180 \u00b0C\/350 \u00b0F backen.&nbsp;Mit zerlassener Butter bestreichen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/02\/11-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.com\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schwierigkeit:&nbsp;Mittel Dieses Brot ist reichhaltig, butterartig und sehr weich.&nbsp;Im Gegensatz zu einem typischen Sandwichbrot mit knuspriger Au\u00dfenseite hat dieses Brot eine weiche und zarte Textur.&nbsp;Es ist das perfekte Vehikel f\u00fcr Sandwiches, Burger oder sogar French-Toast-H\u00e4ppchen!&nbsp;Durch die unterschiedlichen Gehzeiten und die Zugabe von Butter erh\u00e4lt das Brot seinen vollen Geschmack.&nbsp;Das weiche Brot ist eine Kombination aus 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