4 Eier
120 g Zucker
120 g Mehl
Abrieb einer Zitrone
1 TL Vanilleextrakt (optional)
1 Prise Salz<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Zitronencremef\u00fcllung:<\/p>\n\n\n\n
200 ml Schlagsahne
50 g Puderzucker
100 g Frischk\u00e4se
1 TL Zitronenextrakt oder Zitronenabrieb
Zur Dekoration:<\/p>\n\n\n\n
Puderzucker zum Best\u00e4uben
Sahnerosen (optional)<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung<\/p>\n\n\n\n
1\ufe0f\u20e3 Biskuit zubereiten:
Backofen auf 180 \u00b0C vorheizen.
Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Zitronenabrieb und Vanilleextrakt hinzuf\u00fcgen.
Gesiebtes Mehl und eine Prise Salz unterheben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 10\u201312 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
2\ufe0f\u20e3 Kuchen aufrollen:
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch warm auf ein sauberes, feuchtes Tuch legen.
Das Papier entfernen und den Kuchen mithilfe des Tuchs aufrollen.
Vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n
3\ufe0f\u20e3 F\u00fcllung zubereiten:
Sahne mit Puderzucker schaumig schlagen.
Frischk\u00e4se und Zitronenaroma oder -abrieb hinzuf\u00fcgen.
Glatte Masse verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
4\ufe0f\u20e3 F\u00fcllen und aufrollen:
Kuchen ausrollen, mit Zitronencreme bestreichen und erneut aufrollen, nun ohne Tuch, dabei leicht andr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n
5\ufe0f\u20e3 Garnieren:
Mit Puderzucker best\u00e4uben und nach Belieben mit Sahnerosen garnieren.<\/p>\n\n\n\n
6\ufe0f\u20e3 Servieren:
In St\u00fccke schneiden und dieses luftige, zitronige Dessert genie\u00dfen \u2013 perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. \u2615\ud83c\udf70<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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