Karotten waren urspr\u00fcnglich violett, und die uns heute bekannte orangefarbene Sorte wurde im 16. Jahrhundert in den Niederlanden durch selektive Z\u00fcchtung entwickelt. Laut ZME Science waren fr\u00fche Kulturkarotten meist violett, gelb oder wei\u00df und stammten urspr\u00fcnglich aus Regionen wie dem alten Persien (dem heutigen Iran und Afghanistan). Diese fr\u00fchen Sorten waren reich an Anthocyanen, den Pigmenten, die f\u00fcr ihre tiefviolette Farbe verantwortlich sind.<\/p>\n\n\n\n
Im sp\u00e4ten 16. Jahrhundert begannen niederl\u00e4ndische Bauern, Karotten selektiv zu z\u00fcchten, um einen s\u00fc\u00dferen Geschmack und ein einheitlicheres Aussehen zu erzielen. Sie kreuzten gelbe, wei\u00dfe und mutierte orangefarbene Sorten, um die moderne orangefarbene Karotte zu z\u00fcchten. Sie enth\u00e4lt einen hohen Anteil an Beta-Carotin, einem Pigment, das dem Gem\u00fcse seine leuchtende Farbe verleiht und reich an Vitamin A ist.<\/p>\n\n\n\n
Obwohl es einen weit verbreiteten Mythos gibt, dass orangefarbene Karotten zu Ehren Wilhelms von Oranien und der niederl\u00e4ndischen K\u00f6nigsfamilie gez\u00fcchtet wurden, weisen Experten wie John Stolarczyk vom World Carrot Museum darauf hin, dass es keine soliden historischen Beweise f\u00fcr diese Behauptung gibt. Die orangefarbene Sorte erwies sich hinsichtlich Geschmack, Ertrag und Aussehen einfach als ansprechender und wurde in ganz Europa schnell zur vorherrschenden Sorte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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