Zutaten:
1 kg Putenbrust,
1 Ei,
Salz, Pfeffer,
Fett,
50 dkg ger\u00e4ucherter Speck,
1 dl pflanzliche Sahne,
20 dkg nat\u00fcrliche Kastanienpaste,
50 dkg Kartoffeln.
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Die Putenbrust in Scheiben schneiden und die abgefallenen St\u00fccke fein hacken. Die Fleischscheiben herausschlagen und mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.<\/p>\n\n\n\n
Das Hackfleisch mit der Kastanienpaste, einem Ei, Sahne, einem Teel\u00f6ffel Salz und Pfeffer vermengen. Einen Essl\u00f6ffel F\u00fcllung in die Mitte des Fleisches geben. Das Fleisch aufrollen und mit d\u00fcnnen Speckscheiben umwickeln. In eine leicht gefettete Auflaufform legen. Aus der restlichen F\u00fcllung Frikadellen formen und neben das Fleisch legen. W\u00e4hrend das Fleisch dampft, abdecken und braten, dann den Deckel (die Folie) entfernen und braten.<\/p>\n\n\n\n
Als Beilage bereiten wir Salzkartoffeln zu, die wir putzen und in Fett goldbraun braten.<\/p>\n\n\n\n
Das Fleisch schr\u00e4g aufschneiden, auf einem Teller anrichten und mit den Kartoffeln servieren. \ud83d\ude0b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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