{"id":33029,"date":"2025-06-30T20:50:57","date_gmt":"2025-06-30T17:50:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=33029"},"modified":"2025-06-30T20:50:57","modified_gmt":"2025-06-30T17:50:57","slug":"gemuse-frikadellen%f0%9f%8d%86%f0%9f%a5%95%f0%9f%a5%a6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=33029","title":{"rendered":"Gem\u00fcse-Frikadellen\ud83c\udf46\ud83e\udd55\ud83e\udd66"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Zutaten:<br>Ca. 70 kg Hackfleisch<br>Ca. 30 kg gekochtes Gem\u00fcse<br>2 gro\u00dfe Zwiebeln<br>2 rohe Eier<br>Salz, gemahlener Pfeffer<br>15 Scheiben Speck<br>\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73<br>Die Zwiebel habe ich in einer K\u00fcchenmaschine sehr fein gehackt und in 2 EL Fett angebraten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich habe die Zutaten gut vermischt (die Konsistenz kann etwas weicher sein als bei herk\u00f6mmlichen Frikadellen, aber keine Sorge \u2013 Ei und Speck halten zusammen, und die Frikadellen schmecken beim Braten sehr gut).<br>Aus dieser Menge habe ich 16 gr\u00f6\u00dfere Kn\u00f6del (ca. 9\u201310 kg) geformt und jeweils in Speck eingewickelt.<br>Ich habe sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und im auf 200 \u00b0C vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde und 20 Minuten gebacken. Tipp: Heute war es praktisch, dass ich auch Gem\u00fcsesuppe gekocht habe. Ich habe das Gem\u00fcse verwendet, das darin gekocht war. Ich habe sie aber auch schon mit Blumenkohl und sogar Gr\u00fcnkohl zubereitet. Man kann also eigentlich alles verwenden, aber Vorsicht: Das Gem\u00fcse nicht zu lange kochen, sonst wird es w\u00e4ssrig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als ich sie zum ersten Mal zubereitet habe, habe ich es so gemacht. Dann musste ich noch etwas Semmelbr\u00f6sel hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Man kann sie mit ged\u00fcnstetem Gem\u00fcse oder einem frischen Salat servieren! \ud83d\ude18\ud83d\udc4c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten:Ca. 70 kg HackfleischCa. 30 kg gekochtes Gem\u00fcse2 gro\u00dfe Zwiebeln2 rohe EierSalz, gemahlener Pfeffer15 Scheiben Speck\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73Die Zwiebel habe ich in einer K\u00fcchenmaschine sehr fein gehackt und in 2 EL Fett angebraten. 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