ZUTATEN:
1 kg geschnittene Tarja
Salz, Pfeffer
1 EL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel
F\u00fcr den Lecs\u00f3
1 kg Paprikapulver
4 gro\u00dfe Tomaten
2 gro\u00dfe Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
6-8 Champignons
1 EL ger\u00e4uchertes Paprikapulver
Salz, Pfeffer
3 EL Fett<\/p>\n\n\n\n
ZUBEREITUNG:
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Paprikapulver sch\u00e4len, halbieren und quer in Streifen schneiden. Tomaten w\u00fcrfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, Champignons in Scheiben schneiden und Knoblauch zerdr\u00fccken.
Das geschnittene Gem\u00fcse in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben, mit Salz, Pfeffer und ger\u00e4uchertem Paprikapulver w\u00fcrzen und die Mischung dar\u00fcber verteilen. Gut sch\u00fctteln, damit sich die Gew\u00fcrze gut verteilen.
Diesen hervorragenden Lets\u00f3-Boden auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten und beiseitestellen.
Als N\u00e4chstes kommt die Zubereitung des Fleisches: Die Schweinekoteletts in ca. 0,8\u20131 cm dicke St\u00fccke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kreuzk\u00fcmmel w\u00fcrzen. In einer leicht gefetteten Pfanne bei h\u00f6herer Temperatur 1\u20132 Minuten kr\u00e4ftig anbraten, damit sie au\u00dfen sch\u00f6n Farbe bekommen und die Aromen in den Koteletts eingeschlossen werden. Anschlie\u00dfend auf den auf dem Backblech bereitliegenden Lets\u00f3-Boden legen und mit Alufolie abdecken.
Die Koteletts im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Anschlie\u00dfend die Alufolie entfernen und die Temperatur etwas erh\u00f6hen. Anschlie\u00dfend die Koteletts weitere 5\u20138\u201310 Minuten anbraten. Es kommt auf den Ofen an, oder? Ziel ist es, die Koteletts sch\u00f6n zu br\u00e4unen, ohne dass der Lets\u00f3-Boden anbrennt.
Als Beilage passt Selleriep\u00fcree oder Brot, das den k\u00f6stlichen Saft hervorragend aufsaugt. Ich empfehle Bulgur f\u00fcr alle, die auf Di\u00e4t sind. Es schmeckt, als w\u00fcrde man ihn mit Estragon essen. \ud83d\ude0a
Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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