Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
Die B\u00e4llchen sind ca. 20\u201322 St\u00fcck:
100 g Sojagranulat
100 g Semmelbr\u00f6sel
1 Tasse Gem\u00fcsebr\u00fche + so viel wie beim Kneten hinzugef\u00fcgt wird
1 Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, zerdr\u00fcckt
\u00bc TL gemahlene Muskatnuss
\u00bc TL gemahlener Kardamom
\u00bc TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n
Fett zum Braten<\/p>\n\n\n\n
Servieren:<\/p>\n\n\n\n
gekochte Kartoffeln
ged\u00e4mpfte Karotten in Scheiben<\/p>\n\n\n\n
Sauce:<\/p>\n\n\n\n
1 Tasse Gem\u00fcsebr\u00fche
1 Tasse pflanzliche Milch oder Wasser
1 mittelgro\u00dfe Zwiebel, fein gehackt
2 EL vegane Margarine
2 EL Maisst\u00e4rke
2 EL Mehl
1 Knoblauchzehe, zerdr\u00fcckt
1 TL Backpulver (optional)
1\u20132 EL Soja- oder Tamarisauce
1 dl pflanzliche Sahne
Salz nach Geschmack
\u00bc TL gemahlener schwarzer Pfeffer
\u00bc TL gemahlen Muskatnuss
\u00bc TL Kardamom<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung:
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B\u00e4llchen:<\/p>\n\n\n\n
Sojagranulat eine Stunde in Gem\u00fcsebr\u00fche einweichen lassen, dann Semmelbr\u00f6sel, Zwiebel und Knoblauch unterr\u00fchren und w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n
Walnussgro\u00dfe B\u00e4llchen formen und in Pflanzen\u00f6l frittieren.<\/p>\n\n\n\n
Tipp: L\u00e4sst sich die Masse nicht formen, ist sie entweder zu trocken (in diesem Fall etwas Gem\u00fcsebr\u00fche hinzuf\u00fcgen) oder zu feucht (mit mehr Semmelbr\u00f6seln).<\/p>\n\n\n\n
Sauce:<\/p>\n\n\n\n
Margarine bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Mehl und Knoblauchsalz hinzuf\u00fcgen und hellbraun braten.<\/p>\n\n\n\n
St\u00e4rke und Pflanzensahne in der Br\u00fche aufl\u00f6sen, zu den Zwiebeln geben, glatt r\u00fchren, aufkochen und bei schwacher Hitze zehn Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n
Hefeflocken und Sojasauce unterr\u00fchren, w\u00fcrzen und weitere 1\u20132 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und bis zum Servieren warm halten.<\/p>\n\n\n\n
Tipp: Sollte die Sauce klumpig sein, kannst du sie mit einem Stabmixer glatt p\u00fcrieren.<\/p>\n\n\n\n
Anrichten: Einige B\u00e4llchen auf einen Teller geben, reichlich braune Sauce dar\u00fcbergie\u00dfen und mit Kartoffeln und ged\u00fcnstetem Gem\u00fcse servieren. Guten Appetit! \ud83d\ude09\ud83d\udc4d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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