{"id":32567,"date":"2025-06-23T23:52:22","date_gmt":"2025-06-23T20:52:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=32567"},"modified":"2025-06-23T23:52:22","modified_gmt":"2025-06-23T20:52:22","slug":"kartoffelraspeln-mit-gebratenem-speck%f0%9f%98%8b-auch-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=32567","title":{"rendered":"Kartoffelraspeln mit gebratenem Speck\ud83d\ude0b (auch glutenfrei)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<br>10 St\u00fcck<br>20 dkg ger\u00e4ucherter Speck<br>80 dkg Kartoffeln<br>1,5 TL Salz<br>2 Eier<br>4 EL Mehl (glutenfrei: Reismehl)<br>1\/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer<br>Zum Servieren:<br>1 mittelgro\u00dfe Karotte<br>1 TL Zitronensaft<br>4 EL Johannisbeermarmelade (zuckerfrei)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung<br>\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73<br>Den Speck mit Schale in d\u00fcnne Scheiben schneiden, einschneiden und in einer Pfanne ausbraten.<br>Die Kartoffeln sch\u00e4len, waschen und auf der gr\u00f6\u00dften Seite der Reibe reiben. Salzen, kurz ziehen lassen und dann ausdr\u00fccken.<br>Eier, Mehl und Pfeffer hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren.<br>Das Fett aus der Speckpfanne weitgehend abgie\u00dfen und essl\u00f6ffelgro\u00dfe H\u00e4ufchen der Kartoffelmasse in das erhitzte Fett geben, mit der L\u00f6ffelr\u00fcckseite flach dr\u00fccken und die Zwiebacke darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun braten. Nach jeder Portion mehr Fett hinzuf\u00fcgen, aber nicht zu viel Fett auf einmal in der Pfanne haben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die fertig gebratenen Zwiebacke mit geriebenen, mit Zitrone betr\u00e4ufelten Karotten, dem gebratenen Speck und \u2013 f\u00fcr Feinschmecker \u2013 Johannisbeermarmelade servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten10 St\u00fcck20 dkg ger\u00e4ucherter Speck80 dkg Kartoffeln1,5 TL Salz2 Eier4 EL Mehl (glutenfrei: Reismehl)1\/2 TL gemahlener schwarzer PfefferZum Servieren:1 mittelgro\u00dfe Karotte1 TL Zitronensaft4 EL Johannisbeermarmelade (zuckerfrei) Zubereitung\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73Den Speck mit Schale in d\u00fcnne Scheiben schneiden, einschneiden und in einer Pfanne ausbraten.Die Kartoffeln sch\u00e4len, waschen und auf der gr\u00f6\u00dften Seite der Reibe reiben. 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