Zutaten:
F\u00fcr den Teig:
60 dkg Mehl
8 dkg S\u00fc\u00dfungsmittel
15 dkg weiche Margarine
2,5 dkg Hefe
3 Eigelb
2,5 dl lauwarme Pflanzenmilch
Vanillearoma nach Geschmack (nicht zu vergessen!)
1 geh\u00e4ufter TL Salz
Topping:
1 verquirltes Ei
Dekoration:
1 halbe Tafel Diabetiker-Vollmilchschokolade
1 EL Speise\u00f6l
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73
ZUBEREITUNG:
Die Hefe in 1 dl lauwarmer Milch angehen lassen und etwas Zucker hinzuf\u00fcgen.
Das Mehl mit dem S\u00fc\u00dfungsmittel in einer Sch\u00fcssel vermengen, die Margarine hineinbr\u00f6ckeln, die Hefe hineingeben, das Eigelb hinzuf\u00fcgen, salzen und mit Vanillearoma bestreuen. Mit der restlichen Pflanzenmilch gut verr\u00fchren, einen Hefeteig herstellen und an einem warmen Ort gehen lassen. Dann rolle ich den Teig auf einem bemehlten Brett 1 cm dick aus. Mit einem Donut-Ausstecher (10 cm Durchmesser) steche ich die Schweinek\u00f6pfe aus, mit einem Ausstecher (4 cm Durchmesser) die Nasen und aus dem restlichen Teig die Ohren.
[Tipp: So habe ich es gemacht, aber ich habe noch eine andere gute Idee gelesen:
\u201eWir verwenden drei verschiedene Gr\u00f6\u00dfen von Ausstechern.
Die gro\u00dfen Kreise werden die Schweinek\u00f6pfe, die mittleren Kreise werden in vier gleich gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten. Das werden die Schweineohren, und in die kleinsten Kreise stechen wir mit einem Strohhalm zwei L\u00f6cher. Das werden die Schweinenasen.\u201c \u2013 So werde ich sie das n\u00e4chste Mal definitiv machen.]
Ich verquirle ein Ei und klebe damit die Schweinekopfst\u00fccke zusammen. Ich bestreiche die zusammengesetzten Schweinek\u00f6pfe ebenfalls mit Ei und markiere die Stellen f\u00fcr die Augen mit einem in Mehl getauchten Finger.
Legt den Teig nicht zu dicht aneinander, da er sonst beim Backen zusammenklebt.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis die St\u00fccke hellbraun sind. Sobald der Teig abgek\u00fchlt ist, bereite ich die Augen vor:
Eine halbe Tafel Diabetiker-Vollmilchschokolade mit einem Essl\u00f6ffel \u00d6l schmelzen und mit einem Teel\u00f6ffel die Augen der Schweinchen damit bestreichen.
Hinweis:
Diese Menge ergibt etwa 40\u201345 Schweinek\u00f6pfe.
Ich k\u00f6nnte den Geschmack mit Butterkuchen vergleichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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