Zutaten:
8 H\u00e4hnchenschenkel
2 EL Gew\u00fcrzmischung \u2013 falls etwas \u00fcbrig bleibt, in einem gut verschlossenen Glas bis zum n\u00e4chsten Braten aufbewahren
1 gro\u00dfe Prise Salz
2 EL Mayonnaise \u2013 oder \u00d6l
Petersilie
F\u00fcr die Gew\u00fcrzmischung:
2 EL ger\u00e4ucherte rote Paprika \u2013 falls nicht vorhanden, geht auch pur
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Zwiebelpulver
1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Cayennepfeffer
1 EL brauner Zucker<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung:
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Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor!
Mischen Sie zun\u00e4chst die trockenen Gew\u00fcrze.
Vermengen Sie die Gew\u00fcrzmischung in einem gro\u00dfen Beutel oder einer R\u00fchrsch\u00fcssel mit Salz und Mayonnaise\/\u00d6l. Die Mayonnaise verleiht dem Gericht eine sch\u00e4rfere Note. Die H\u00e4hnchenschenkel hinzuf\u00fcgen und gut vermengen, sodass die Mischung das Fleisch vollst\u00e4ndig bedeckt. Mit den H\u00e4nden nachhelfen und die Aromen gr\u00fcndlich einmassieren. Anschlie\u00dfend die Schenkel eine halbe Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen, damit sie die wunderbaren Aromen der Gew\u00fcrze aufnehmen k\u00f6nnen. Nach dem Herausnehmen auf Zimmertemperatur erw\u00e4rmen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Das Fleisch in eine ofenfeste Form geben, mit Alufolie abdecken und 45\u201355 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Die Folie f\u00fcr die letzten 5\u201310 Minuten entfernen, damit die Haut knusprig wird.<\/p>\n\n\n\n
Der rauchige Paprikageschmack, das Aroma von Knoblauch und Zwiebeln und der braune Zucker, der mit den Gew\u00fcrzen karamellisiert, verleihen diesem saftigen, perfekten H\u00e4hnchenschenkel seinen besonderen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n
Zum Servieren mit Petersilie bestreuen. Dazu passen k\u00f6stliche Sauerteiggurken. Reis, neue Kartoffeln und Couscous passen wunderbar dazu.<\/p>\n\n\n\n
Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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