{"id":3215,"date":"2023-07-11T22:21:57","date_gmt":"2023-07-11T19:21:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=3215"},"modified":"2023-07-11T22:21:57","modified_gmt":"2023-07-11T19:21:57","slug":"couque-teig-fur-blatterteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=3215","title":{"rendered":"Couque-Teig f\u00fcr Bl\u00e4tterteig!!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Couque-Teig f\u00fcr Bl\u00e4tterteig, hallo!!&nbsp;Couque-Teig ist der Teig, der in der B\u00e4ckerei zur Herstellung von&nbsp;Bl\u00e4tterteig und Schweizer Couques verwendet wird. Es handelt sich einfach um einen schnellen Croissant-Teig, der auch Bl\u00e4tterteig genannt wird und sowohl Brioche als auch Bl\u00e4tterteig ist&nbsp;<a href=\"https:\/\/lesucresale-doumsouhaib.com\/viennoiseries-moulins-a-vent-aux-abricots-pate-a-couque\/\">!<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist nicht so kompliziert zuzubereiten und wenn Sie die Schritte gut befolgen und den Dreh raus haben, werden Sie nicht mehr darauf verzichten k\u00f6nnen!!\u00a0Auf dieser Basis k\u00f6nnen Sie\u00a0Pain au Chocolat\u00a0, Windm\u00fchlen, Croissants,\u00a0Brioches\u00a0, Pain aux Rosinen\u00a0\u00a0, Orais\u00a0,\u00a0Schokoladen\u00a0-Bl\u00e4tterteiggeb\u00e4ck\u00a0und\u00a0vieles mehr zubereiten!!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die kleinen Tipps zur Teigzubereitung (Croissant-Teig):<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vergessen Sie nicht, den Teig beim Einlegen der Butter gut zu verschlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bemehlen Sie Ihren Arbeitsplan bei jedem Durchgang mit Mehl, damit der Teig nicht klebt, das ist sehr wichtig!!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">auch Mehl beim Ausrollen des Teiges.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beachten Sie die Pausenzeiten im K\u00fchlschrank, vor allem aber nicht im Gefrierschrank.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">DA SEHR SEHR VIELE VON EUCH COUQUE PASTE HERSTELLEN, BITTE ICH EUCH NICHT ZU VERGESSEN, DEN LINK ZU MEINEM BLOG AUF IHREN BLOGS ODER AUF FACEBOOK ZU SETZEN!!!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">DANKE SCH\u00d6N!!!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und vielen Dank, dass du einen kleinen Kommentar hinterlassen hast, denn es ist immer eine Freude, dich zu lesen!!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_15082\"><a href=\"https:\/\/lesucresale-doumsouhaib.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/p%C3%A2te-%C3%A0-couque-pour-viennoiseries-feuillet%C3%A9es.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lesucresale-doumsouhaib.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/p%C3%A2te-%C3%A0-couque-pour-viennoiseries-feuillet%C3%A9es.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15082\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">schneller und einfacher Croissant-Teig<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/lesucresale-doumsouhaib.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/croissant-bicolore-au-chocolat-9.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lesucresale-doumsouhaib.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/croissant-bicolore-au-chocolat-9.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13994\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lesucresale-doumsouhaib.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/couque-1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lesucresale-doumsouhaib.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/panier-viennois.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr einen Korb mit hausgemachtem Geb\u00e4ck verdoppeln Sie die Menge<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten und Rezept:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g Mehl 45<\/li>\n\n\n\n<li>5 g Salz<\/li>\n\n\n\n<li>25 g Puderzucker<\/li>\n\n\n\n<li>10 g frische B\u00e4ckerhefe<\/li>\n\n\n\n<li>1 gro\u00dfes Ei<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml Milch (mehr oder weniger, je nach Mehlqualit\u00e4t)<\/li>\n\n\n\n<li>Ich habe Lidl-Mehl verwendet, also f\u00fcr mich 100 ml Milch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;zur Folierung:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g Butter (manchmal verwende ich auch 125 g) von guter Qualit\u00e4t (nehmen Sie sie 5 Minuten vor dem Einlegen in den Teig aus dem K\u00fchlschrank, wenn Ihr K\u00fchlschrank gut abk\u00fchlt, sonst nehmen Sie sie erst in letzter Minute heraus<br>)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie alle Zutaten au\u00dfer der Butter in die Sch\u00fcssel Ihrer K\u00fcchenmaschine:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(Ich erl\u00e4utere das Rezept f\u00fcr einige Leser, die mich gefragt haben)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl, Zucker und Salz dazugeben<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">und schnell vermischen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann die zerbr\u00f6ckelte Hefe hinzuf\u00fcgen und vermischen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie das Ei und dann nach und nach die Milch hinzu<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">und kneten, bis der Teig fest ist<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen es auch von Hand machen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann eine Kugel formen und dann die Oberfl\u00e4che mit Mehl best\u00e4uben (damit es nicht festklebt)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten abk\u00fchlen lassen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfl\u00e4che gut und rollen Sie den Teig zu einem 5 bis 6 mm dicken Rechteck aus<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann die H\u00e4lfte des Rechtecks \u200b\u200bmit Fett bedecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(Sie k\u00f6nnen die Butter in Scheiben schneiden und bis zur Verwendung abk\u00fchlen lassen)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lesucresale-doumsouhaib.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/couque-11.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">und mit dem restlichen Teil bedecken<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lesucresale-doumsouhaib.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/pate-a-couque-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00e4nder gut verschlie\u00dfen, die Butter muss vollst\u00e4ndig umschlossen sein<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">eine Vierteldrehung drehen, die Schwei\u00dfnaht muss links liegen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">dann Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend den Teig zu einem langen Rechteck ausrollen<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lesucresale-doumsouhaib.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/pate-a-couque-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">und den unteren Teil auf 2\/3 falten (im Portfolio)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lesucresale-doumsouhaib.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/pate-a-couque-4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann den oberen Teil umklappen<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" src=\"https:\/\/lesucresale-doumsouhaib.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/pate-a-couque-5.jpg\"><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann eine Vierteldrehung drehen, der Rand muss rechts und die \u00d6ffnung links sein<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lesucresale-doumsouhaib.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/pate-a-couque-6.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend 15 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wiederholen Sie den gleichen Vorgang zweimal und lassen Sie ihn f\u00fcr jede Runde 15 Minuten im K\u00fchlschrank<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alles, was Sie tun m\u00fcssen, ist, Ihr Geb\u00e4ck zuzubereiten und es 1 Stunde 30 bis 2 Stunden an einem warmen Ort gehen zu lassen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>GENIESSE DEIN ESSEN!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Couque-Teig 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