Zutaten
6 Portionen
1 kg Schweineschulter
1 gro\u00dfe rote Zwiebel
1 kleine wei\u00dfe Paprika
1\/4 Paprika
Chili (optional) nach Geschmack
5 Knoblauchzehen
1-2 EL Fett
Salz nach Geschmack
1 EL gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack
1 geh\u00e4ufter TL gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel nach Geschmack
Zutaten f\u00fcr ger\u00f6steten Estragon oder Bulgur:
500 g getrockneter Estragon oder Bulgur,
1-2 EL Fett
Zubereitung
Zwiebeln und Paprika in kleinere St\u00fccke schneiden und im Fett anbraten.
Das Fleisch in kleinere W\u00fcrfel schneiden und auf den Zwiebelboden legen. K\u00f6cheln lassen, bis es wei\u00df ist, dann w\u00fcrzen.
So viel Wasser angie\u00dfen, dass es gut bedeckt ist, und zugedeckt halbweich garen. In der Zwischenzeit den Estragon oder Bulgur in Fett hellbraun anbraten und zum halbweichen, ged\u00e4mpften Fleisch geben. Nach und nach Wasser hinzuf\u00fcgen, bis alles gar ist. Bei Bedarf mit Chili abschmecken. #bmelcsidieta
Mit einem Salat servieren.
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