<\/p>\n\n\n\n
Portionen\/Personenzahl: 10 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kategorie: Weihnachten<\/p>\n\n\n\n
Zutaten f\u00fcr die Zubereitung des Schokoladen-Nougat-Mousse-Kuchens
F\u00fcr den Boden:<\/p>\n\n\n\n
150 g Maria-Kekse (ca. 26 Kekse)
60 g Butter (geschmolzen)<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Nougatmousse:<\/p>\n\n\n\n
250 g weicher Mandelnougat (Jijona-Nougat)
100 ml Milch
40 g Zucker (je nach Geschmack anpassbar)
500 ml Schlagsahne (sehr kalt)
3 Bl\u00e4tter Gelatine (oder 6 g Gelatinepulver)<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Schokoladen\u00fcberzug:<\/p>\n\n\n\n
75 g dunkle Schokolade (gehackt)
75 ml Schlagsahne (warm)
1 Teel\u00f6ffel Butter
Mandeln<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung von Schokoladen-Nougat-Mousse-Kuchen:
Geben Sie die Kekse in eine K\u00fcchenmaschine oder einen luftdichten Beutel und mahlen Sie sie zu einer pulverf\u00f6rmigen Masse. Schmelzen Sie die Butter und vermischen Sie sie gut mit den zerbr\u00f6selten Keksen. Geben Sie die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (18 cm Durchmesser). Dr\u00fccken Sie die Masse mit einem L\u00f6ffel oder dem Boden eines Glases gut an. Stellen Sie die Form in den K\u00fchlschrank, w\u00e4hrend Sie die Mousse zubereiten.<\/p>\n\n\n\n
Wenn Sie Gelatinebl\u00e4tter verwenden, legen Sie diese etwa 5 Minuten in kaltes Wasser, damit sie hydratisiert. Zerbr\u00f6seln Sie das Nougat in einer Sch\u00fcssel und geben Sie Milch und Zucker (nach Geschmack) hinzu. Erhitzen Sie die Mischung 1 Minute lang in der Mikrowelle (oder in einem Topf bei mittlerer Hitze) und r\u00fchren Sie gut um, bis das Nougat weich und glatt ist. Lassen Sie die Gelatinebl\u00e4tter abtropfen und geben Sie sie unter R\u00fchren zur hei\u00dfen Nougatmischung, bis sie sich vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st haben.<\/p>\n\n\n\n
Schokoladen-
M\u00fcrbeteigbrot mit Schinken und Bl\u00e4tterteig.
Die Masse auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen. In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die Sahne steif schlagen, d. h. eine dicke Konsistenz erreichen, ohne feste Spitzen zu bilden. 4 Essl\u00f6ffel Sahne zur Nougatmasse geben, um sie weicher zu machen. Anschlie\u00dfend die Masse mit leicht r\u00fchrenden Bewegungen unter die restliche Sahne heben, damit die Masse sch\u00f6n fluffig bleibt.<\/p>\n\n\n\n
Die Form aus dem K\u00fchlschrank nehmen und die Nougatmousse auf den Keksboden gie\u00dfen. Die Oberfl\u00e4che mit einem Spatel glattstreichen. Die Torte f\u00fcr mindestens 2 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen, damit die Mousse leicht fest wird.<\/p>\n\n\n\n
Die Sahne erhitzen und \u00fcber die gehackte Schokolade gie\u00dfen. 1 Minute ruhen lassen und r\u00fchren, bis sie vollst\u00e4ndig geschmolzen ist. Die Butter hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren, bis der Guss glatt und gl\u00e4nzend ist. Den Schokoladenguss vorsichtig \u00fcber die feste Mousse gie\u00dfen und durch Sch\u00fctteln der Form gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/p>\n\n\n\n
Den Kuchen mindestens 8 Stunden, besser \u00fcber Nacht, in den K\u00fchlschrank stellen. Den Ring aus der Form nehmen und, falls Sie Acetat verwendet haben, vorsichtig abziehen. Den Rand des Kuchens mit gehackten Mandeln dekorieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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