Zutaten<\/p>\n\n\n\n
400 g Rotkohl
60 g Dinkelmehl
2 Knoblauchzehen
1 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel
1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Salz
Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n
Die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter des Rotkohls entfernen, den Strunk herausschneiden und sehr fein hacken. (Wenn vorhanden, verwenden Sie eine Maschine, andernfalls reiben Sie den Rotkohl.)<\/p>\n\n\n\n
Mit Salz bestreuen, gut umr\u00fchren und \u00bd\u20131 Stunde ruhen lassen, bis der Rotkohl seinen Saft abgegeben hat.<\/p>\n\n\n\n
Nach Ablauf der Zeit den Rotkohl gut ausdr\u00fccken, den Saft abgie\u00dfen, den Knoblauch reiben, mit gemahlenem Kreuzk\u00fcmmel und gemahlenem schwarzen Pfeffer w\u00fcrzen, das Mehl hinzuf\u00fcgen und gut vermengen.<\/p>\n\n\n\n
Die Masse ist gut, wenn sie in den H\u00e4nden gut zusammenh\u00e4lt. Mit angefeuchteten H\u00e4nden zu Kn\u00f6deln formen. Die Mehlsorte bestimmt auch, wie geschmeidig der Teig wird. Wenn es nicht zusammenh\u00e4lt, kannst du ein Ei unterr\u00fchren (z. B. Dinkel- oder Roggenmehl ist klebrig genug, ein Ei wird nicht ben\u00f6tigt).<\/p>\n\n\n\n
In Semmelbr\u00f6seln w\u00e4lzen.<\/p>\n\n\n\n
In hei\u00dfem \u00d6l bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Maximal 4-5 Frikadellen gleichzeitig frittieren. Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n
Ich freue mich, dich in meiner Lifestyle Change-Gruppe zu sehen. Schau doch mal vorbei! \ud83e\udef6
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