<\/p>\n\n\n\n
Zutaten f\u00fcr die Zubereitung von K\u00e4sekuchen mit Brownie-Boden
F\u00fcr den Brownie-Boden:<\/p>\n\n\n\n
120 g Butter (bei Zimmertemperatur) 150 g wei\u00dfer Zucker 60 g reines Kakaopulver (unges\u00fc\u00dft) 2 mittelgro\u00dfe Eier \u00bd Teel\u00f6ffel Vanillepaste oder -essenz 30 g Weizenmehl<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die K\u00e4sekuchenschicht:<\/p>\n\n\n\n
600 g Frischk\u00e4se (bei Zimmertemperatur)
100 g wei\u00dfer Zucker
100 ml Schlagsahne (mindestens 35 % Fett)
3 mittelgro\u00dfe Eier
\u00bd Teel\u00f6ffel Vanillepaste oder -essenz
15 g Weizenmehl<\/p>\n\n\n\n
Zur Dekoration (optional):<\/p>\n\n\n\n
75 g dunkle Schokolade f\u00fcr Desserts
50 ml Schlagsahne<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung K\u00e4sekuchen mit Brownie-Boden:
Heizen Sie den Backofen auf 180 \u00b0C (Ober- und Unterhitze, keine Umluft) vor.<\/p>\n\n\n\n
Verwenden Sie eine Springform mit 20 cm Durchmesser. Legen Sie Boden und Seiten mit Backpapier aus. Lassen Sie dabei an den R\u00e4ndern etwas \u00fcberstehen, damit nichts \u00fcberl\u00e4uft.<\/p>\n\n\n\n
Schokoladen-Pudding
-Cr\u00eape-Kuchen mit Erdbeermarmelade
: Butter und Zucker in einer Sch\u00fcssel schaumig schlagen. Sie k\u00f6nnen einen elektrischen Mixer verwenden oder von Hand r\u00fchren. Die Eier einzeln hinzuf\u00fcgen und nach jedem Ei gut verr\u00fchren. Vanille hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Kakao und Mehl dar\u00fcbersieben und mit einem Spatel oder bei niedriger Geschwindigkeit vorsichtig zu einem glatten, dichten Teig verr\u00fchren. Den Brownie-Teig auf den Boden der Form geben und mit der R\u00fcckseite eines L\u00f6ffels gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.
Backen: 15 Minuten bei 180 \u00b0C backen. Aus dem Ofen nehmen und abk\u00fchlen lassen, w\u00e4hrend Sie den K\u00e4sekuchenboden zubereiten.<\/p>\n\n\n\n
In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Frischk\u00e4se und Zucker glatt r\u00fchren. Sie k\u00f6nnen dies von Hand oder mit einem Mixer auf niedriger Stufe tun. Die Eier einzeln hinzuf\u00fcgen und vorsichtig verr\u00fchren, um Luft in die Mischung zu vermeiden. So vermeiden Sie Risse an der Oberfl\u00e4che.<\/p>\n\n\n\n
Vanille und Schlagsahne hinzuf\u00fcgen. Verr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist. Das Mehl sieben und unter die Masse r\u00fchren, bis eine gleichm\u00e4\u00dfige Masse entsteht. Sobald der Brownie-Boden vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt ist, die K\u00e4sekuchenmischung dar\u00fcber gie\u00dfen und die Oberfl\u00e4che glattstreichen, indem man die Form leicht auf die Arbeitsfl\u00e4che klopft, um Luftblasen zu entfernen.<\/p>\n\n\n\n
Die Form in den Backofen stellen und bei 180 \u00b0C ca. 45 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Mitte beim Bewegen der Form noch leicht wackelt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen. Anschlie\u00dfend mindestens 4 Stunden (besser noch \u00fcber Nacht) in den K\u00fchlschrank stellen, damit er fest wird und Geschmack bekommt.<\/p>\n\n\n\n
Die Sahne fast zum Kochen bringen und \u00fcber die gehackte Schokolade gie\u00dfen. 1 Minute ruhen lassen und zu einer glatten Ganache verr\u00fchren. Die Ganache gitterf\u00f6rmig \u00fcber den kalten Kuchen gie\u00dfen oder die Oberfl\u00e4che vollst\u00e4ndig bedecken. Alternativ mit Puderzucker bestreuen oder mit frischem Obst dekorieren.<\/p>\n\n\n\n
Tipps f\u00fcr ein perfektes Ergebnis:<\/p>\n\n\n\n
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit die Mischung nicht gerinnt.<\/p>\n\n\n\n
Warten Sie nicht, bis die Mitte des Kuchens im Ofen ganz fest ist. Beim Abk\u00fchlen verdichtet sich die Mitte und erreicht die ideale cremige Textur.<\/p>\n\n\n\n
Der Kuchen schmeckt noch besser, wenn Sie ihn einige Stunden im K\u00fchlschrank ruhen lassen, denn dann k\u00f6nnen sich die Aromen intensivieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten f\u00fcr die Zubereitung von K\u00e4sekuchen mit Brownie-BodenF\u00fcr den Brownie-Boden: 120 g Butter (bei Zimmertemperatur) 150 g wei\u00dfer Zucker 60 g reines Kakaopulver (unges\u00fc\u00dft) 2 mittelgro\u00dfe Eier \u00bd Teel\u00f6ffel Vanillepaste oder -essenz 30 g Weizenmehl F\u00fcr die K\u00e4sekuchenschicht: 600 g Frischk\u00e4se (bei Zimmertemperatur)100 g wei\u00dfer Zucker100 ml Schlagsahne (mindestens 35 % Fett)3 mittelgro\u00dfe Eier\u00bd Teel\u00f6ffel Vanillepaste oder -essenz15 g Weizenmehl […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":30243,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-30242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n