{"id":30224,"date":"2025-05-24T06:54:44","date_gmt":"2025-05-24T03:54:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=30224"},"modified":"2025-05-24T06:54:45","modified_gmt":"2025-05-24T03:54:45","slug":"pesto-alla-trapanese-das-rezept-fur-die-typisch-sizilianische-sose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=30224","title":{"rendered":"Pesto alla trapanese: das Rezept f\u00fcr die typisch sizilianische So\u00dfe"},"content":{"rendered":"\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>5 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeitsgrad:&nbsp;<strong>Leicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portionen:\u00a0<strong>4 Personen<\/strong><a class=\"\" href=\"https:\/\/cooki.st\/cookist-wa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/09\/Pesto-alla-trapanese-finale-2.jpg?im=AspectCrop=(16,9);Resize,width=742;\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kirschtomaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gesch\u00e4lte Mandeln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geriebener Pecorino-K\u00e4se<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Knoblauch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Nelke<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Basilikum<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pesto alla trapanese<\/strong>, oder\u00a0<em>Agghiata trapanisa<\/em>, ist die sizilianische Neuinterpretation des ber\u00fchmten\u00a0Pesto alla genovese, ein Gew\u00fcrz aus Tomaten (oder Kirschtomaten), gesch\u00e4lten Mandeln, Basilikum, Pecorino-K\u00e4se und Knoblauch.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist eine schnelle und einfache rohe Sauce, die sich perfekt zum k\u00f6stlichen W\u00fcrzen von Pasta in nur wenigen Minuten eignet oder um Canap\u00e9s, Croutons und duftenden Bruschetta eine zus\u00e4tzliche Note zu verleihen. Es scheint, dass dieses k\u00f6stliche&nbsp;<strong>Gew\u00fcrz&nbsp;<\/strong>zum ersten Mal von ligurischen Seeleuten hergestellt wurde, die, nachdem sie mit ihren Booten in Trapani gelandet waren, sich mit der Abwandlung des Originalrezepts mit lokalen Zutaten wie Mandeln und s\u00fc\u00dfen und saftigen Kirschtomaten begn\u00fcgen mussten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es zu Hause mit den Ratschl\u00e4gen unserer Giusina nachzumachen, ist wirklich ein Kinderspiel. Einfach die\u00a0<strong>gesch\u00e4lten Mandeln<\/strong>\u00a0in der R\u00fchrsch\u00fcssel eines Mixers zu Mehl zerkleinern, dann die Knoblauchzehe, die halbierten\u00a0Kirschtomaten, einen gro\u00dfz\u00fcgigen Spritzer\u00a0natives Oliven\u00f6l extra, geriebenen Pecorino-K\u00e4se und viel\u00a0<strong>frisches Basilikum<\/strong>\u00a0dazugeben und dann alles gut p\u00fcrieren, bei Bedarf mehr \u00d6l hinzuf\u00fcgen, bis ein cremiges Pesto mit leicht k\u00f6rniger Konsistenz entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Trapani wird Pesto traditionell allein oder in Kombination mit Garnelen und Auberginen zum W\u00fcrzen von\u00a0Busiate\u00a0verwendet: eine Art frischer lokaler Pasta mit einer charakteristischen gedrehten Form, ideal f\u00fcr die Aufnahme aller Saucen. Falls gew\u00fcnscht, k\u00f6nnen Sie es f\u00fcr einen st\u00e4rkeren Geschmack mit ein paar\u00a0getrockneten Tomaten in \u00d6l, entkernten gr\u00fcnen Oliven oder mit 1-2 abgetropften Sardellenfilets anreichern: In diesem Fall empfehlen wir jedoch, weniger\u00a0<strong>Pecorino<\/strong>\u00a0hinzuzuf\u00fcgen, um den endg\u00fcltigen Geschmack nicht zu sehr aus dem Gleichgewicht zu bringen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um das Pesto bek\u00f6mmlicher zu machen, kannst du den&nbsp;<strong>Knoblauch<\/strong>&nbsp;aus dem inneren Spross entfernen, wie wir es getan haben, oder, wenn du ihn nicht besonders magst, kannst du ihn bei der Zubereitung weglassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie Pesto alla trapanese zubereiten k\u00f6nnen, indem Sie Schritt f\u00fcr Schritt\u00a0<strong>den Erkl\u00e4rungen und wertvollen Ratschl\u00e4gen von Giusina<\/strong>\u00a0folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch\u00a0Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten\u00a0und\u00a0Pistazienpesto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man Trapanesisches Pesto zubereitet<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/09\/pesto-alla-trapanese-frulla-le-mandorle.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zun\u00e4chst die gesch\u00e4lten Mandeln in die Sch\u00fcssel eines Mixers 1 geben und p\u00fcrieren, bis sie zu Pulver zerkleinert sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zuerst die gesch\u00e4lten Mandeln in der R\u00fchrsch\u00fcssel eines Mixers sammeln&nbsp;1&nbsp;und p\u00fcrieren, bis sie zu Pulver zerkleinert sind.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/09\/pesto-alla-trapanese-taglia-i-pomodori.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kirschtomaten waschen, trocknen und in Spalten schneiden 2.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kirschtomaten waschen, trocknen und in Spalten schneiden&nbsp;2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/09\/pesto-alla-trapanese-versa-lolio.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Tomaten zusammen mit der vom inneren Keim befreiten Knoblauchzehe in den Mixer geben und gro\u00dfz\u00fcgig mit dem nativen Oliven\u00f6l extra betr\u00e4ufeln 3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Tomaten zusammen mit der Knoblauchzehe, ohne den inneren Spross, in den Mixer geben und mit einem gro\u00dfz\u00fcgigen Schuss nativem Oliven\u00f6l extra betr\u00e4ufeln&nbsp;3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/09\/pesto-alla-trapanese-aggiungi-pecorino.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann reichlich frisches Basilikum und geriebenen Pecorino-K\u00e4se hinzuf\u00fcgen 4.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann reichlich frisches Basilikum und geriebenen Pecorino-K\u00e4se hinzuf\u00fcgen&nbsp;4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/09\/pesto-alla-trapanese-frulla-tutto.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alles kurz p\u00fcrieren, dann bei Bedarf mehr \u00d6l hinzuf\u00fcgen, mit Salz abschmecken und so lange weitermixen, bis ein cremiges Pesto mit leicht k\u00f6rniger Konsistenz entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alles ein paar Augenblicke p\u00fcrieren, dann bei Bedarf mehr \u00d6l hinzuf\u00fcgen, mit Salz w\u00fcrzen und weiterarbeiten&nbsp;5&nbsp;bis du ein cremiges Pesto mit einer leicht k\u00f6rnigen Konsistenz erh\u00e4ltst.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/09\/Pesto-alla-trapanese-finale-2.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das fertige Pesto Trapanese in eine kleine Sch\u00fcssel 6 geben und nach Belieben zum W\u00fcrzen eines guten Nudelgerichts oder zum Verfeinern von Canap\u00e9s und duftenden Bruschetta verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald es fertig ist, das Trapanesische Pesto in einer kleinen Sch\u00fcssel anrichten&nbsp;6&nbsp;und verwenden Sie es nach Belieben, um ein gutes Nudelgericht zu w\u00fcrzen oder um Canap\u00e9s und duftenden Bruschetta eine zus\u00e4tzliche Note zu verleihen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Konservierung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Trapanesische Pesto kann im K\u00fchlschrank in einem luftdichten Glas und mit \u00d6l bedeckt maximal&nbsp;<strong>2-3 Tage<\/strong>&nbsp;aufbewahrt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Zubereitung:&nbsp;5 min Schwierigkeitsgrad:&nbsp;Leicht Portionen:\u00a04 Personen Zutaten Kirschtomaten 200 gr Gesch\u00e4lte Mandeln 100 gr Geriebener Pecorino-K\u00e4se 100 gr Knoblauch 1 Nelke Basilikum Q.S. Natives Oliven\u00f6l extra Q.S. Salz Q.S. Pesto alla trapanese, oder\u00a0Agghiata trapanisa, ist die sizilianische Neuinterpretation des ber\u00fchmten\u00a0Pesto alla genovese, ein Gew\u00fcrz aus Tomaten (oder Kirschtomaten), gesch\u00e4lten Mandeln, Basilikum, Pecorino-K\u00e4se und Knoblauch. 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