{"id":30148,"date":"2025-05-23T06:32:17","date_gmt":"2025-05-23T03:32:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=30148"},"modified":"2025-05-23T06:32:17","modified_gmt":"2025-05-23T03:32:17","slug":"kartoffelgnocchi-das-klassische-rezept-fur-die-zubereitung-zu-hause-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=30148","title":{"rendered":"Kartoffelgnocchi: das klassische Rezept f\u00fcr die Zubereitung zu Hause"},"content":{"rendered":"\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>40 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>3 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeitsgrad:&nbsp;<strong>Leicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portionen:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/art-2_rev1-1.jpeg?im=Resize,width=742;\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kartoffelgnocchi<\/strong>&nbsp;sind ein gro\u00dfer Klassiker der&nbsp;<strong>Hausmannskost<\/strong>: nur&nbsp;<strong>Kartoffeln, Mehl und Eier&nbsp;<\/strong>f\u00fcr einen&nbsp;<strong>ersten Gang<\/strong>, der von Jung und Alt geliebt wird und traditionell von Gro\u00dfm\u00fcttern f\u00fcr die ganze Familie zubereitet wird. Sie sind sehr einfach und unverf\u00e4lscht, ihr&nbsp;<strong>delikater Geschmack<\/strong>&nbsp;macht sie ideal, um sie mit den Saucen zu w\u00fcrzen, die Sie am liebsten m\u00f6gen: Sie werden immer k\u00f6stlich sein.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00f6chten Sie herausfinden, wie Sie selbstgemachte&nbsp;<strong>Gnocchi<\/strong>&nbsp;f\u00fcr Omas herstellen k\u00f6nnen? Zusammen mit&nbsp;<strong>Chefkoch<\/strong>&nbsp;<strong class=\"\">Michele Ghedini<\/strong>&nbsp;sehen wir uns das&nbsp;<strong class=\"\">Grundrezept<\/strong>&nbsp;und alle Tricks an, um sie fest zu machen, mit einer leichten, aber nicht weichen Konsistenz und in der Lage, dem Kochen perfekt standzuhalten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald sie fertig sind, k\u00f6nnen Sie sie mit\u00a0Bolognese-Sauce,\u00a0Sorrento-Sauce, einer\u00a0zarten Gorgonzola-Creme\u00a0oder\u00a0k\u00f6stlichen gef\u00fcllten Gnocchi\u00a0w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die Fehler, die man nicht f\u00fcr perfekte Kartoffelgnocchi machen sollte<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einer der h\u00e4ufigsten Fehler bei der Zubereitung von Gnocchi besteht darin, nicht auf die Vielfalt der verwendeten Kartoffeln zu achten: W\u00e4hlen Sie f\u00fcr einen hervorragenden Ertrag&nbsp;<strong>alte wei\u00dffleischige Kartoffeln<\/strong>&nbsp;oder entscheiden Sie sich f\u00fcr&nbsp;<strong>rote Kartoffeln<\/strong>, mehlige und st\u00e4rkehaltige Sorten, die daf\u00fcr sorgen, dass sich die Gnocchi beim Kochen nicht \u00f6ffnen. Die Kartoffeln werden&nbsp;<strong>mit der ganzen Schale gekocht<\/strong>, in zwei H\u00e4lften geschnitten, damit Dampf und Feuchtigkeit entweichen k\u00f6nnen, dann gesch\u00e4lt und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gem\u00fcsem\u00fchle p\u00fcriert, wenn sie hei\u00df, aber nicht kochend sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie werden dann mit einem Ei, einer Prise Salz und der Menge Mehl vermischt, die erforderlich ist, um einen weichen und fluffigen Teig zu erhalten. Aus dem Teig erhalten wir Brote, aus denen wir&nbsp;<strong>etwa 2 cm breite St\u00fccke<\/strong>&nbsp;erhalten: Jetzt ist es m\u00f6glich, die Gnocchi zu machen, indem man den St\u00fccken eine runde Form gibt und sie dann zwischen den&nbsp;<strong>Zinken einer Gabel<\/strong>&nbsp;hindurchf\u00fchrt (Sie k\u00f6nnen auch eine Reibe oder einen Rigagnocchi verwenden, wenn Sie ihn zur Verf\u00fcgung haben).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ein weiterer sehr h\u00e4ufiger Fehler<\/strong>&nbsp;ist&nbsp;<strong>es, Kartoffeln zu viel zu kochen<\/strong>: Wenn Sie sie zu lange kochen, dringt das Wasser in die Fasern ein und macht sie zu w\u00e4ssrig, weshalb Sie eine \u00fcberm\u00e4\u00dfige Menge Mehl ben\u00f6tigen, die die Gnocchi schwer und dicht macht. Denken Sie auch daran, sie niemals noch hei\u00df zu bearbeiten: Je hei\u00dfer sie sind, desto mehr nehmen sie das Mehl auf. Lassen Sie sie daher nach dem Zerkleinern ruhen und abk\u00fchlen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die Verwendung von zu viel Mehl im Gnocchi-Teig<\/strong>&nbsp;ist<strong>&nbsp;der h\u00e4ufigste Fehler<\/strong>&nbsp;und derjenige, der das Endergebnis beeintr\u00e4chtigen kann. Halten Sie sich genau an das Referenzrezept und achten Sie darauf, nur die angegebene Mehlmenge zu verwenden. Im Allgemeinen liegt der richtige Prozentsatz jedoch bei 25 bis 30 % Mehl im Vergleich zum Gewicht der Kartoffeln. Wenn Sie zu viel darauf geben, wird der Teig zu gleichm\u00e4\u00dfig und daher werden die Gnocchi, die Sie daraus erhalten, zu hart sein. Der perfekte Teig hingegen muss weich und elastisch sein. Der Teig&nbsp;<strong>muss so wenig wie m\u00f6glich geknetet werden<\/strong>, damit sich aus der Kartoffel-Mehl-Mischung kein Gluten bildet, das die Gnocchi zu elastisch und z\u00e4h machen w\u00fcrde. Fassen Sie es einfach ein paar Minuten lang an, die Zeit, um die Zutaten gut zu mischen und zu einer Kugel zu verdichten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn sie fertig sind, darf man die Gnocchi nicht ruhen lassen, sondern<strong>&nbsp;sofort kochen,<\/strong>&nbsp;sonst wird der Teig immer weicher, weil die Kartoffeln im Inneren anfangen, ihr Wasser abzugeben. Denken Sie schlie\u00dflich daran, dass&nbsp;<strong>sie sehr kurz kochen m\u00fcssen<\/strong>&nbsp;und in der Regel fertig sind, sobald sie an die Oberfl\u00e4che steigen, nur wenige Minuten, nachdem Sie sie eingetaucht haben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wei\u00dffleischige Kartoffeln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 kg<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl 00<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Volles Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man Kartoffelgnocchi zubereitet<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-lavare-le-patate.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Waschen Sie die Kartoffeln zun\u00e4chst gut, um alle Erdreste aus der Schale zu entfernen 1.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zuerst die Kartoffeln gut waschen, um alle Erdreste von der Schale zu entfernen&nbsp;1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-lessare-patate.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann in einen Topf mit kaltem Wasser geben 2.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gib sie dann in einen Topf mit kaltem Wasser&nbsp;2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-cuocere.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Kochen bringen und etwa 30-40 Minuten kochen lassen: Am Ende der Kochzeit sollten die Kartoffeln ganz durchgedr\u00fcckt werden k\u00f6nnen 3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Kochen bringen und ca. 30-40 Minuten einkalkulieren: Am Ende des Garvorgangs m\u00fcssen Sie in der Lage sein, die Kartoffeln ganz durchzustechen&nbsp;3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-tagliare-a-meta-le-patate.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kartoffeln abgie\u00dfen und halbieren, damit der gesamte Dampf und damit die Feuchtigkeit entweichen kann.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kartoffeln abgie\u00dfen und halbieren, damit der ganze Dampf und damit die Feuchtigkeit entweichen kann&nbsp;4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-sbucciare-le-patate.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn sie nicht mehr rauchen, aber noch hei\u00df sind, sch\u00e4len Sie sie 5.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn sie nicht mehr rauchen, aber noch hei\u00df sind, sch\u00e4len Sie sie&nbsp;5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-schiacciare-patate.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gem\u00fcsem\u00fchle 6 zerdr\u00fccken: Die Kartoffeln m\u00fcssen noch hei\u00df sein, da sie sich in kaltem Zustand nur schwer verarbeiten lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie sie dann durch einen Kartoffelstampfer oder eine Gem\u00fcsem\u00fchle&nbsp;6: Die Kartoffeln m\u00fcssen noch hei\u00df sein, denn wenn sie kalt sind, sind sie schwer zu verarbeiten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-aggiungere-farina-uova-sale.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl, Ei und Salz 7 in die Sch\u00fcssel mit dem Kartoffelp\u00fcree geben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl, Ei und Salz in die Sch\u00fcssel mit dem Kartoffelp\u00fcree geben&nbsp;7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-impasto.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zuerst mit einer Gabel oder einem Holzl\u00f6ffel und dann auf dem Teigbrett mit den H\u00e4nden gerade so lange bearbeiten, bis ein weicher, flauschiger Teig entsteht 8. Achten Sie auf die richtige Mehlmenge: nicht zu viel Mehl hinzuf\u00fcgen, sonst k\u00f6nnten die Gnocchi hart werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beginnen Sie mit der Arbeit, zuerst mit einer Gabel oder einer Holzkelle und dann mit den H\u00e4nden auf dem Backbrett, gerade lange genug, um einen weichen und weichen Teig zu erhalten&nbsp;8. Achte darauf, die richtige Menge Mehl zu verwenden: F\u00fcge nicht zu viel hinzu, sonst k\u00f6nnen die Gnocchi hart werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-creare-salsicciotti.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig in viele St\u00fccke teilen und dann kleine W\u00fcrste formen 9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig in viele St\u00fccke teilen und dann W\u00fcrstchen formen&nbsp;9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-dividere-filoncini.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Brote mit einer Kerbe in etwa 2 cm gro\u00dfe St\u00fccke teilen 10.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teilen Sie die Brote mit Hilfe einer Tarotkarte in ca. 2 cm gro\u00dfe St\u00fccke&nbsp;10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-arrotondare-gnocchi.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jedes St\u00fcck in den H\u00e4nden leicht abrunden 11.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Runden Sie jedes St\u00fcck leicht in Ihren H\u00e4nden ab&nbsp;11.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-passare-sui-rebbi-della-forchetta.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann jeden Kn\u00f6del zwischen den Zinken einer Gabel hindurchf\u00fchren und mit den Fingerspitzen leicht andr\u00fccken, damit die charakteristische geriffelte Oberfl\u00e4che entsteht, die die Sauce perfekt h\u00e4lt 12. Sie k\u00f6nnen auch eine Reibe oder einen Spatel verwenden, wenn Sie einen zur Hand haben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann jeden Gnocco zwischen den Zinken einer Gabel hin- und herschieben und mit den Fingerspitzen leicht andr\u00fccken, um die charakteristische gerillte Oberfl\u00e4che zu bilden, die die Sauce perfekt aufnimmt&nbsp;12. Sie k\u00f6nnen auch eine Reibe oder Rigagnockhi verwenden, wenn Sie diese zur Verf\u00fcgung haben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-sistemare-su-spianatoia.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend Sie die Kn\u00f6del formen, legen Sie sie gut verteilt und bemehlt auf ein Blech oder eine Arbeitsfl\u00e4che 13.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend du deine Gnocchi formst, ordne sie gut verteilt und bemehlt auf einem Tablett oder einer Arbeitsfl\u00e4che an&nbsp;13.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-sollevare.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Gnocchi in kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfl\u00e4che steigen, dann mit einer Schaumkelle herausheben14.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Gnocchi in kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten kochen oder bis sie an die Oberfl\u00e4che steigen, dann mit einem Schauml\u00f6ffel anheben&nbsp;14.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/04\/gnocchi-di-patate-conditi.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Danach abtropfen lassen und nach Belieben w\u00fcrzen: Wir haben uns f\u00fcr eine Tomatenso\u00dfe mit viel Zwiebeln entschieden, angereichert mit reichlich geriebenem Parmesan 15.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn sie fertig sind, abtropfen lassen und nach Belieben w\u00fcrzen: Wir haben uns f\u00fcr eine Tomatenso\u00dfe mit viel Zwiebel entschieden, angereichert mit reichlich geriebenem Parmesan&nbsp;15.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Neugier<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wei\u00dft du, warum man&nbsp;<strong>&#8220;Gnocchi Thursday&#8221; sagt?<\/strong>&nbsp;Vielleicht wei\u00df nicht jeder, dass das ganze Sprichwort lautet: &#8220;Gnocchi am Donnerstag, Fisch am Freitag und Kutteln am Samstag&#8221; und aus dem Latium zu stammen scheint. Insbesondere wird auf Gnocchi verwiesen, die aus Mehl und Kartoffeln hergestellt werden und mit einer einfachen Tomatensauce gew\u00fcrzt werden. Sie galten als die nahrhaftesten, die notwendig waren, um den Freitag zu \u00fcberstehen, der nach religi\u00f6ser Tradition immer der Tag des Verzichts auf Fleisch war, daher der Freitagsfisch oder sogar des Fastens.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zubereitung:&nbsp;40 min Kochen:&nbsp;3 min Schwierigkeitsgrad:&nbsp;Leicht Portionen:&nbsp;4 Personen Kartoffelgnocchi&nbsp;sind ein gro\u00dfer Klassiker der&nbsp;Hausmannskost: nur&nbsp;Kartoffeln, Mehl und Eier&nbsp;f\u00fcr einen&nbsp;ersten Gang, der von Jung und Alt geliebt wird und traditionell von Gro\u00dfm\u00fcttern f\u00fcr die ganze Familie zubereitet wird. 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