Zutaten:
1 Lammschulter (700 g), in W\u00fcrfel geschnitten
2 EL Pflanzen\u00f6l
1 gro\u00dfe Zwiebel, fein gehackt
3 gehackte Knoblauchzehen
2,5 cm geriebener Ingwer
3 EL Naturjoghurt
2 EL gemahlene Mandeln
1 TL Kurkumapulver
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel
\u00bd TL gemahlener Zimt
\u00bd TL gemahlener Kardamom
1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
1 Tasse Lamm- oder H\u00fchnerbr\u00fche
2 EL Tomatenmark
2 TL Garam Masala
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehobelte Mandeln und frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
Das Pflanzen\u00f6l in einem gro\u00dfen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Lammfleisch hineingeben und sieben, bis es von allen Seiten braun ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
Im selben Topf die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch und Ingwer hinzuf\u00fcgen und 1\u20132 Minuten d\u00fcnsten, bis sie duften.
Kurkuma, Koriander, Kreuzk\u00fcmmel, Zimt und Kardamom unterr\u00fchren. Eine weitere Minute k\u00f6cheln lassen, um die W\u00fcrze zu verst\u00e4rken.
Joghurt, gemahlene Mandeln und Tomatenmark hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren, bis ein glatter Teig entsteht.
Das Lammfleisch zur\u00fcck in den Topf geben und mit der Br\u00fche aufgie\u00dfen. Zum K\u00f6cheln bringen, abdecken und bei schwacher Hitze 45 Minuten backen, dabei gelegentlich umr\u00fchren.
Mit Sahne und Garam Masala vermengen. Nach 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Sauce leicht gebr\u00e4unt ist.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer w\u00fcrzen. Vor dem Servieren mit gesplitterten Mandeln und frischem Koriander garnieren.
Hei\u00df mit ged\u00e4mpftem Basmatireis oder warmem Naan-Brot servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten:1 Lammschulter (700 g), in W\u00fcrfel geschnitten2 EL Pflanzen\u00f6l1 gro\u00dfe Zwiebel, fein gehackt3 gehackte Knoblauchzehen2,5 cm geriebener Ingwer3 EL Naturjoghurt2 EL gemahlene Mandeln1 TL Kurkumapulver1 TL gemahlener Koriander1 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel\u00bd TL gemahlener Zimt\u00bd TL gemahlener Kardamom1 Tasse Sahne oder Kokosmilch1 Tasse Lamm- oder H\u00fchnerbr\u00fche2 EL Tomatenmark2 TL Garam MasalaSalz und Pfeffer nach GeschmackGehobelte Mandeln […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":30022,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-30021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-1"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n