{"id":29697,"date":"2025-05-18T01:41:07","date_gmt":"2025-05-17T22:41:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=29697"},"modified":"2025-05-18T01:41:07","modified_gmt":"2025-05-17T22:41:07","slug":"zitronenbutterlachs-mit-knusprigen-kartoffeln-und-brokkoli-frisch-aromatisch-und-nahrstoffreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=29697","title":{"rendered":"Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli \u2013 Frisch, aromatisch und n\u00e4hrstoffreich"},"content":{"rendered":"\n
\"Brokkoli<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Dieses Gericht kombiniert zarten Lachs in einer aromatischen Zitronenbutter-Sauce mit knusprigen Kartoffeln und zartem Brokkoli \u2013 ein echtes Wohlf\u00fchlessen f\u00fcr die ganze Familie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (f\u00fcr 2\u20133 Personen):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 2 Lachsfilets (je ca. 150\u2013200 g)<\/li>\n\n\n\n
  • 500 g festkochende Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n
  • 300 g Brokkoli<\/li>\n\n\n\n
  • 2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Zitrone (Saft und Abrieb)<\/li>\n\n\n\n
  • 80 g Butter<\/li>\n\n\n\n
  • 1 TL Knoblauchpulver<\/li>\n\n\n\n
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n
  • Frische Petersilie zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Vorbereitung:<\/strong> Den Backofen auf 200\u202f\u00b0C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.<\/li>\n\n\n\n
    2. Kartoffeln r\u00f6sten:<\/strong> Die Kartoffeln sch\u00e4len, in W\u00fcrfel schneiden und mit 1 EL Oliven\u00f6l, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf dem Blech verteilen und 20\u201325 Minuten r\u00f6sten, dabei nach der H\u00e4lfte der Zeit einmal wenden.<\/li>\n\n\n\n
    3. Brokkoli r\u00f6sten:<\/strong> Den Brokkoli in R\u00f6schen teilen, mit 1 EL Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Nach den 20\u201325 Minuten zu den Kartoffeln auf das Blech geben und weitere 15\u201320 Minuten r\u00f6sten, bis sie weich sind.<\/li>\n\n\n\n
    4. Lachs braten:<\/strong> In einer Pfanne 1 EL Oliven\u00f6l erhitzen und die Lachsfilets bei mittlerer Hitze 3\u20134 Minuten pro Seite braten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n
    5. Zitronenbuttersauce:<\/strong> In der Pfanne, in der der Lachs gebraten wurde, die Butter schmelzen lassen. Zitronensaft und -abrieb hinzuf\u00fcgen und gut umr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
    6. Anrichten:<\/strong> Die Lachsfilets mit den knusprigen Kartoffeln und dem Brokkoli auf Tellern anrichten. Die Zitronenbuttersauce \u00fcber den Lachs geben und mit frischer Petersilie garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      Tipp:<\/strong> F\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack k\u00f6nnen Sie den Lachs vor dem Braten mit Zitronensaft und -abrieb marinieren.<\/p>\n\n\n\n

      N\u00e4hrwerte pro Portion (ca.):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Kalorien: 550 kcal<\/li>\n\n\n\n
      • Eiwei\u00df: 35 g<\/li>\n\n\n\n
      • Fett: 30 g<\/li>\n\n\n\n
      • Kohlenhydrate: 40 g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Variationen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Vegetarisch:<\/strong> Ersetzen Sie den Lachs durch pflanzliche Alternativen wie Tofu oder Tempeh.<\/li>\n\n\n\n
        • W\u00fcrziger:<\/strong> F\u00fcgen Sie der Zitronenbuttersauce Chiliflocken oder Paprikapulver hinzu.<\/li>\n\n\n\n
        • Mit K\u00e4se:<\/strong> Bestreuen Sie das Gericht vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan oder Feta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch n\u00e4hrstoffreich und eignet sich hervorragend f\u00fcr ein gesundes Abendessen. Die Kombination aus Lachs, Kartoffeln und Brokkoli liefert eine ausgewogene Mischung aus Eiwei\u00df, gesunden Fetten und Ballaststoffen.<\/p>\n\n\n\n

          \"\"<\/figure>\n\n\n\n

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