Zubereitung: 15 Min
Kochen: 20 Min<\/p>\n\n\n\n
Schwierigkeit: Einfach<\/p>\n\n\n\n
Portionen f\u00fcr: 4 Personen<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
SPARGEL
500 g
GESCHNITTENER SPECK
100 g
GERIEBENER PARMESANK\u00c4SE
2 EL
SEMMELBR\u00d6SEL
2 EL
NATIVES OLIVEN\u00d6L EXTRA
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SALZ
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In Pancetta eingewickelter Spargel ist die perfekte Idee f\u00fcr eine originelle und sehr leckere Vorspeise . Dieses Gem\u00fcse ist reich an N\u00e4hrstoffen und wird in der K\u00fcche sehr gesch\u00e4tzt, da es nicht nur lecker ist, sondern auch au\u00dfergew\u00f6hnlich vielseitig ist und sich f\u00fcr eine gro\u00dfe Vielfalt an Rezepten und zur Kombination mit vielen verschiedenen Zutaten eignet.<\/p>\n\n\n\n
In diesem Rezept haben wir den Spargel im Ofen zubereitet, aber auf eine sehr leckere und appetitliche Art: Nach dem Blanchieren in leicht gesalzenem Wasser wird der Spargel in Speckscheiben gewickelt und anschlie\u00dfend mit geriebenem Parmesan und Semmelbr\u00f6seln bestreut , so dass er knusprig und goldbraun wird Ergebnis und geradezu unwiderstehlich. Ihr delikater und charakteristischer Geschmack passt perfekt zu Wurstwaren und Wurstwaren mit ausgepr\u00e4gteren Aromen: Aus diesem Grund eignen sich auch Speck oder Rohschinken hervorragend.<\/p>\n\n\n\n
Anstelle von geriebenem Parmesan k\u00f6nnen Sie auch Parmesanflocken oder, f\u00fcr eine noch intensivere Note, Pecorino hinzuf\u00fcgen . Anstelle von Semmelbr\u00f6seln k\u00f6nnen Sie f\u00fcr eine glutenfreie Variante jedoch auch glutenfreie Semmelbr\u00f6sel oder Mandeln verwenden, die Sie im K\u00fcchenmixer grob zerkleinern.<\/p>\n\n\n\n
Finden Sie heraus, wie Sie Spargel im Speckmantel zubereiten, indem Sie Schritt f\u00fcr Schritt die Anleitung und Ratschl\u00e4ge befolgen. Wenn Sie dieses k\u00f6stliche typische Fr\u00fchlingsgem\u00fcse lieben, sollten Sie sich Spargel und Eier sowie das Spargel-Speck-Risotto nicht entgehen lassen .<\/p>\n\n\n\n
So bereiten Sie mit Speck umwickelten Spargel zu<\/p>\n\n\n\n
Schritt 1
Waschen Sie den Spargel gr\u00fcndlich unter flie\u00dfendem kaltem Wasser und entfernen Sie dann das holzige Ende<\/p>\n\n\n\n
Schritt 2
Reinigen Sie die Stiele mithilfe eines Kartoffelsch\u00e4lers<\/p>\n\n\n\n
Schritt 3
Den Spargel in einem Topf mit reichlich leicht gesalzenem Wasser blanchieren
: Es dauert etwa 8 Minuten, bis es kocht. F\u00fcgen Sie dem Wasser etwas Salz hinzu, da der Speck dem Gericht einen sch\u00f6nen Geschmack verleiht.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 4
Den Spargel abgie\u00dfen und abk\u00fchlen lassen<\/p>\n\n\n\n
Schritt 5
Rollen Sie den Pancetta um den Spargelstiel, legen Sie ihn dann auf eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne und betr\u00e4ufeln Sie ihn mit etwas \u00d6l<\/p>\n\n\n\n
Schritt 6
Mit Parmesan bestreuen<\/p>\n\n\n\n
Schritt 7
Die Semmelbr\u00f6sel verteilen<\/p>\n\n\n\n
Schritt 8
Im Ofen bei 200 \u00b0C im Umluftmodus 10 Minuten backen. Nach dieser Zeit den Spargel herausnehmen<\/p>\n\n\n\n
Schritt 9
Den Spargel in einer Serviersch\u00fcssel anrichten und servieren<\/p>\n\n\n\n
Beratung
Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Semmelbr\u00f6sel mit Gew\u00fcrzen wie Paprika oder s\u00fc\u00dfem Curry oder mit aromatischen Kr\u00e4utern wie Thymian, Rosmarin oder Majoran w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr ein klebriges Ergebnis k\u00f6nnen Sie einen Hauch Fontina-K\u00e4se oder Scamorza-K\u00e4se und auf Wunsch eine Prise Pfeffer hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr eine noch reichhaltigere und genussvollere Variante kochen Sie einige Spiegeleier separat und legen Sie sie am Ende des Garvorgangs mit einem K\u00fcchenspatel auf den Spargel.<\/p>\n\n\n\n
Der in Speck eingewickelte Spargel kann in einem speziellen luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank maximal 1 Tag aufbewahrt werden .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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