{"id":27895,"date":"2025-04-20T03:05:22","date_gmt":"2025-04-20T00:05:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895"},"modified":"2025-04-20T03:05:22","modified_gmt":"2025-04-20T00:05:22","slug":"szegediner-schultergulasch-mit-semmelknodel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895","title":{"rendered":"Szegediner Schultergulasch mit Semmelkn\u00f6del"},"content":{"rendered":"\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><img decoding=\"async\" width=\"1080\" src=\"https:\/\/prosvet.cz\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-5.jpg\"><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredience\">Bestandteil:<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr Szeged\u00e4ns Gulasch:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>700 g Schweineschulter, in gro\u00dfe W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Schmalz<\/li>\n\n\n\n<li>2 gro\u00dfe Zwiebeln, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n\n\n\n<li>1 geh\u00e4ufter Essl\u00f6ffel ungarischer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>1 geh\u00e4ufter Essl\u00f6ffel Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml Br\u00fche oder Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>6 Pimentkugeln<\/li>\n\n\n\n<li>10 schwarze Pfefferk\u00f6rner<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Sauerkraut<\/li>\n\n\n\n<li>200-300 ml Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>Sauerrahm zum Servieren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr die Semmelkn\u00f6del:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g grobes Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1 Ei<\/li>\n\n\n\n<li>300 ml Milch<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 W\u00fcrfel Hefe<\/li>\n\n\n\n<li>2 Br\u00f6tchen oder Br\u00f6tchen, gew\u00fcrfelt und getrocknet<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/prosvet.cz\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/shutterstock_2399982541.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-postup\">Verfahren:<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Szegediner Gulasch:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die in gro\u00dfe W\u00fcrfel geschnittene Schweineschulter in zwei EL Schmalz darin goldbraun braten. Das gebratene Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.<\/li>\n\n\n\n<li>In denselben Topf gehackte Zwiebeln geben und hellbraun braten.<\/li>\n\n\n\n<li>Den zerkleinerten Kreuzk\u00fcmmel dazugeben und kurz anbraten, um das Aroma freizusetzen. Dann einen geh\u00e4uften Essl\u00f6ffel ungarischen Paprika und Mehl hinzuf\u00fcgen. Machen Sie eine Mehlschwitze und gie\u00dfen Sie 500 ml Br\u00fche oder Wasser dar\u00fcber.<\/li>\n\n\n\n<li>Piment, schwarzen Pfeffer und Lorbeerbl\u00e4tter in den Topf geben. Alles gr\u00fcndlich vermischen und das gebratene Fleisch wieder in den Topf geben. Je nach Bedarf Br\u00fche oder Wasser hinzuf\u00fcgen, damit das Fleisch untergetaucht wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem R\u00fchren garen, bis das Fleisch weich wird. Dann das Sauerkraut dazugeben (du kannst es vorher absp\u00fclen, wenn es zu sauer ist) und die Br\u00fche wieder dazugeben. Insgesamt ben\u00f6tigen Sie etwa 1-1,2 Liter Br\u00fche.<\/li>\n\n\n\n<li>Garen, bis das Fleisch ganz weich ist. Zum Schluss die hochprozentige Sahne dazugie\u00dfen und einige Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Szeged\u00e4nder Gulasch mit Sauerrahm und Semmelkn\u00f6del servieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Semmelkn\u00f6del:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Salz zum Mehl geben und eine Mulde dr\u00fccken. Die Hefe in die Mulde br\u00f6seln, mit lauwarmer Milch \u00fcbergie\u00dfen und etwas Zucker hinzuf\u00fcgen. Die Hefe gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn die Hefe fertig ist, die restlichen Zutaten (Eier, Milchreste) dazugeben und den Teig verkneten. Zum Schluss die gew\u00fcrfelten getrockneten Br\u00f6tchen einarbeiten.<\/li>\n\n\n\n<li>Lass den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen.<\/li>\n\n\n\n<li>Aus dem aufgegangenen Teig zwei Kn\u00f6delt\u00fcten formen und eine weitere halbe Stunde gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Kn\u00f6del in kochendes Wasser geben. Garen Sie sie auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten lang und wenden Sie sie nach der H\u00e4lfte des Garvorgangs.<\/li>\n\n\n\n<li>Nach dem Kochen die Kn\u00f6del herausnehmen und an mehreren Stellen mit einer gro\u00dfen Gabel einstechen, damit \u00fcbersch\u00fcssiger Dampf entweichen kann.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Rezept wurde uns von Frau I. Reisingerov\u00e1 zugeschickt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bestandteil: F\u00fcr Szeged\u00e4ns Gulasch: F\u00fcr die Semmelkn\u00f6del: Verfahren: Szegediner Gulasch: Semmelkn\u00f6del: Das Rezept wurde uns von Frau I. Reisingerov\u00e1 zugeschickt<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":27896,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-27895","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.14 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Szegediner Schultergulasch mit Semmelkn\u00f6del - Kuchen &amp; Torten Rezepte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"uk_UA\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Szegediner Schultergulasch mit Semmelkn\u00f6del - Kuchen &amp; Torten Rezepte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Bestandteil: F\u00fcr Szeged\u00e4ns Gulasch: F\u00fcr die Semmelkn\u00f6del: Verfahren: Szegediner Gulasch: Semmelkn\u00f6del: Das Rezept wurde uns von Frau I. Reisingerov\u00e1 zugeschickt\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Kuchen &amp; Torten Rezepte\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-20T00:05:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/5598.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"685\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1061\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Vitia Vitia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Vitia Vitia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"\u041f\u0440\u0438\u0431\u043b. \u0447\u0430\u0441 \u0447\u0438\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 \u0445\u0432\u0438\u043b\u0438\u043d\u0438\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895\",\"url\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895\",\"name\":\"Szegediner Schultergulasch mit Semmelkn\u00f6del - Kuchen &amp; Torten Rezepte\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-04-20T00:05:22+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-20T00:05:22+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/9779e3384e9fc1f15c657171130e1f6b\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"uk\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\u0413\u043e\u043b\u043e\u0432\u043d\u0430\",\"item\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Szegediner Schultergulasch mit Semmelkn\u00f6del\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/\",\"name\":\"Kuchen &amp; Torten Rezepte\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"uk\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/9779e3384e9fc1f15c657171130e1f6b\",\"name\":\"Vitia Vitia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"uk\",\"@id\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Vitia Vitia\"},\"url\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?author=4\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Szegediner Schultergulasch mit Semmelkn\u00f6del - Kuchen &amp; Torten Rezepte","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895","og_locale":"uk_UA","og_type":"article","og_title":"Szegediner Schultergulasch mit Semmelkn\u00f6del - Kuchen &amp; Torten Rezepte","og_description":"Bestandteil: F\u00fcr Szeged\u00e4ns Gulasch: F\u00fcr die Semmelkn\u00f6del: Verfahren: Szegediner Gulasch: Semmelkn\u00f6del: Das Rezept wurde uns von Frau I. Reisingerov\u00e1 zugeschickt","og_url":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895","og_site_name":"Kuchen &amp; Torten Rezepte","article_published_time":"2025-04-20T00:05:22+00:00","og_image":[{"width":685,"height":1061,"url":"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/5598.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Vitia Vitia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e":"Vitia Vitia","\u041f\u0440\u0438\u0431\u043b. \u0447\u0430\u0441 \u0447\u0438\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f":"3 \u0445\u0432\u0438\u043b\u0438\u043d\u0438"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895","url":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895","name":"Szegediner Schultergulasch mit Semmelkn\u00f6del - Kuchen &amp; Torten Rezepte","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#website"},"datePublished":"2025-04-20T00:05:22+00:00","dateModified":"2025-04-20T00:05:22+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/9779e3384e9fc1f15c657171130e1f6b"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895#breadcrumb"},"inLanguage":"uk","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27895#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"\u0413\u043e\u043b\u043e\u0432\u043d\u0430","item":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Szegediner Schultergulasch mit Semmelkn\u00f6del"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#website","url":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/","name":"Kuchen &amp; Torten Rezepte","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"uk"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/9779e3384e9fc1f15c657171130e1f6b","name":"Vitia Vitia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"uk","@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g","caption":"Vitia Vitia"},"url":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?author=4"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27895","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27895"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27895\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27897,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27895\/revisions\/27897"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27896"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27895"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27895"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27895"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}