{"id":27124,"date":"2025-04-10T03:28:44","date_gmt":"2025-04-10T00:28:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27124"},"modified":"2025-04-10T03:28:45","modified_gmt":"2025-04-10T00:28:45","slug":"haben-sie-eine-nadel-und-eine-mutter-meine-grosmutter-hat-mir-dieses-geheimnis-verraten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=27124","title":{"rendered":"Haben Sie eine Nadel und eine Mutter? Meine Gro\u00dfmutter hat mir dieses Geheimnis verraten!"},"content":{"rendered":"\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/habemusasado.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/%C2%BFTienes-una-aguja-y-una-nuez-%C2%A1Mi-abuela-me-conto-este-secreto.jpg\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Rezept ist in der traditionellen K\u00fcche nicht \u00fcblich, aber als ich diese s\u00fc\u00dfe Leckerei probierte, verstand ich aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks, warum sie in unserer Familie Bestand hat.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung von Waln\u00fcssen in Traubenso\u00dfe getaucht<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Kilogramm Waln\u00fcsse<\/li>\n\n\n\n<li>2 Kilogramm wei\u00dfe (oder gemischte) Trauben<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>3 EL St\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>1 Glas Milch (200 ml)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e4parat:<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Waln\u00fcsse putzen und sch\u00e4len.<\/li>\n\n\n\n<li>Stecken Sie die Muttern mit Nadel und Faden ein. Sie k\u00f6nnen sie in jeder gew\u00fcnschten Gr\u00f6\u00dfe herstellen.<\/li>\n\n\n\n<li>Waschen Sie die Trauben gut und verarbeiten Sie sie in einem Mixer oder einer K\u00fcchenmaschine. Anschlie\u00dfend durch ein feines Sieb passieren, um 1,5 Liter Traubensaft zu erhalten.<\/li>\n\n\n\n<li>Kochen Sie den Traubensaft 20 Minuten lang und entfernen Sie dabei den Schaum, der sich auf der Oberfl\u00e4che bildet.<\/li>\n\n\n\n<li>In der Zwischenzeit Mehl, St\u00e4rke und Milch zu einer glatten Masse verr\u00fchren. Geben Sie 3-4 Essl\u00f6ffel Traubensaft unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zu dieser Mischung.<\/li>\n\n\n\n<li>Gie\u00dfen Sie diese Mischung in den kochenden Traubensaft und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang unter R\u00fchren, bis sie eingedickt ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Tauchen Sie die Waln\u00fcsse in die erhaltene So\u00dfe und lassen Sie sie h\u00e4ngen, damit die So\u00dfe haftet. Wiederholen Sie diesen Vorgang nach einer Stunde ein zweites Mal.<\/li>\n\n\n\n<li>Lass die N\u00fcsse 6 Tage trocknen (die Hitze beschleunigt diesen Prozess).<\/li>\n\n\n\n<li>Nach dem Trocknen den Faden entfernen und diese einzigartige S\u00fc\u00dfigkeit genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese hausgemachte S\u00fc\u00dfigkeit mit ihrer besonderen Textur und ihrem Geschmack ist das ultimative Zeugnis der Tradition!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">R\u00e4te<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier sind vier Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Rezept perfekt wird:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>W\u00e4hlen Sie die richtigen Muttern:<\/strong>\u00a0Achte darauf, dass die N\u00fcsse frisch und frei von zerbrochenen Schalen sind. Wenn Sie k\u00f6nnen, entscheiden Sie sich f\u00fcr N\u00fcsse von guter Qualit\u00e4t, da ihr Geschmack der Schl\u00fcssel zum Endergebnis ist. Wenn Sie sie in der richtigen Gr\u00f6\u00dfe halten, haftet die Sauce auch gleichm\u00e4\u00dfiger.<\/li>\n\n\n\n<li><strong class=\"\">Kontrollieren Sie die Temperatur des Traubensaftes:<\/strong>\u00a0Wenn du den Traubensaft kochst, achte darauf, dass du ihn nicht zu schnell \u00fcberhitzst. Das Feuer muss m\u00e4\u00dfig sein, um zu verhindern, dass es brennt oder Eigentum verliert. Vergessen Sie auch nicht, Schaum zu entfernen, der sich auf der Oberfl\u00e4che bildet, da dies f\u00fcr eine glattere Textur der Sauce sorgt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00dcberst\u00fcrzen Sie den Trocknungsprozess nicht:<\/strong>\u00a0Der Schl\u00fcssel, um die N\u00fcsse gut in der So\u00dfe einzuweichen, besteht darin, sie nat\u00fcrlich trocknen zu lassen. Wenn es hei\u00df ist, trocknet es schneller, aber Geduld ist unerl\u00e4sslich: Lassen Sie sie die angegebenen 6 Tage lang vollst\u00e4ndig trocknen! Je l\u00e4nger Du sie h\u00e4ngen l\u00e4sst, desto besser wird das Endergebnis sein.<\/li>\n\n\n\n<li><strong class=\"\">Wiederholen Sie den Immersionsvorgang:<\/strong>\u00a0F\u00fcr eine dickere, w\u00fcrzigere Schicht tauchen Sie die N\u00fcsse zweimal in die Sauce. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gut impr\u00e4gniert sind und Sie einen s\u00fc\u00dfen Leckerbissen mit mehr Geschmack und Textur erhalten. Der zweite Dip, nach einer Stunde, hilft der Sauce, gleichm\u00e4\u00dfiger zu haften.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Rezept ist in der traditionellen K\u00fcche nicht \u00fcblich, aber als ich diese s\u00fc\u00dfe Leckerei probierte, verstand ich aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks, warum sie in unserer Familie Bestand hat. Zubereitung von Waln\u00fcssen in Traubenso\u00dfe getaucht Zutaten: Pr\u00e4parat: Diese hausgemachte S\u00fc\u00dfigkeit mit ihrer besonderen Textur und ihrem Geschmack ist das ultimative Zeugnis der Tradition! 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