![](\"https:\/\/razafolklorica.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/mondongo-o-callos-sin-olor.jpg\")
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Eine Frage, die sich viele stellen, wie man den Mondongo ohne Geruch kocht?<\/p>\n\n\n\n
Sicherlich sind Sie schon einmal auf die Idee gekommen, Mondongo f\u00fcr die Zubereitung eines bestimmten Gerichts zu verwenden, insbesondere f\u00fcr die Zubereitung der exquisiten und saftigen Gerichte, die wir uns so sehr w\u00fcnschen, wenn es kalt ist.<\/p>\n\n\n\n Es ist wahr, dass ein Eintopf, ein paar Milanesas oder ein Locro de Mondongo sehr verlockend klingt, aber damit Sie bei dem Versuch, ein Gericht damit zuzubereiten, nicht entt\u00e4uscht werden, werde ich Ihnen ein paar Geheimnisse verraten, damit es beim Kochen nicht den unangenehmen Geruch verstr\u00f6mt, der es charakterisiert. Ich werde Ihnen auch einige Tricks verraten, um den Mondongo weicher zu machen und ihn nicht z\u00e4h zu machen.<\/p>\n\n\n\n Nicht jeder wei\u00df, dass der Mondongo, der Teil des Bauches der Kuh ist, dadurch gekennzeichnet ist, dass er beim Kochen einen etwas eigenartigen Geruch hat, um die Wahrheit zu sagen, dass der Geruch, den er abgibt, oft ziemlich absto\u00dfend ist.<\/p>\n\n\n\n In Wirklichkeit sind die Kutteln gr\u00fcn, was auf die Gr\u00e4ser zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, die die Kuh frisst. Offensichtlich scheint diese Farbe nicht sehr appetitlich zu sein, also bleichen sie sie und verwenden dazu normalerweise Wasserstoffperoxid.<\/p>\n\n\n\n Die Wahrheit ist, dass man damit k\u00f6stliche Gerichte zubereiten kann, daher ist es wichtig, dass wir wissen, wie man es kocht. Bevor wir es f\u00fcr eine bestimmte Zubereitung verwenden, m\u00fcssen wir den Mondongo auf jeden Fall kochen.<\/strong> Aber die Frage ist, wie man Mondongo ohne Geruch kochen kann?<\/p>\n\n\n\n Es ist wichtig, es etwa 2 Stunden kochen zu lassen<\/strong>, nur so k\u00f6nnen wir es weich machen. Nun, die Wahrheit ist, dass die Vorstellung von 2 Stunden eines so durchdringenden Geruchs wie dem, den er in unserer K\u00fcche verstr\u00f6mt, uns ein wenig entmutigen kann. Aber keine Sorge, es ist sehr einfach, wie man die Kutteln ohne unangenehmen Geruch kocht.<\/p>\n\n\n\n Zun\u00e4chst ist es wichtig, es gut zu waschen, um jede Art von Unreinheit zu entfernen. Es ist wichtig, dass Sie bei der Auswahl versuchen, einen zu w\u00e4hlen, der nicht sehr gro\u00df ist und keine gelblichen oder halbgr\u00fcnlichen Flecken aufweist (er muss v\u00f6llig wei\u00df sein).<\/p>\n\n\n\n Sobald wir es mit kaltem Wasser gewaschen haben, versuchen Sie, es so viel wie m\u00f6glich zu b\u00fcrsten, um keine R\u00fcckst\u00e4nde zu hinterlassen<\/strong>. Dann m\u00fcssen wir es entfetten, dies kann vor dem Kochen oder nach dem Kochen erfolgen. In meinem Fall mache ich es lieber, wenn es fertig ist, weil es f\u00fcr mich einfacher ist.<\/p>\n\n\n\n Diese Tricks zu kennen, ist Teil der Geheimnisse des Kochens von Mondongo und des Erfolgs bei der Zubereitung, was Ihnen diese Aufgabe zweifellos erleichtern wird.<\/p>\n\n\n\n Wie ich bereits erw\u00e4hnt habe, ist eine gute W\u00e4sche unerl\u00e4sslich, um eventuelle R\u00fcckst\u00e4nde zu entfernen. F\u00fcr eine gr\u00fcndlichere W\u00e4sche sollte es mit Zitronensaft bestrichen<\/strong> werden. Zitrone hat antibakterielle Eigenschaften, die helfen, geruchsbildende Bakterien abzut\u00f6ten.<\/p>\n\n\n\n Wir alle kennen die Kraft, die dieses wunderbare magische Pulver hat, um bestimmte Ger\u00fcche zu unterdr\u00fccken, und dies wird keine Ausnahme sein. Wenn wir die Kutteln mit Backpulver kochen, erhalten wir die L\u00f6sung f\u00fcr den schlechten Geruch, nach dem wir gesucht haben.<\/p>\n\n\n\n Sie sollten mit 3 bis 4 Essl\u00f6ffeln pro Liter Wasser rechnen, dies ist das billigste und einfachste “Heilmittel” gegen Ger\u00fcche. Dar\u00fcber hinaus unterdr\u00fcckt es nicht nur jede Art von Geruch, sondern hilft auch, den Mondongo zu kochen, um ihn weicher zu machen.<\/p>\n\n\n\n Sowohl Zitrone als auch Orange sind starke Geruchsneutralisatoren, da sie antibakteriell und desinfizierend sind und alle unerw\u00fcnschten Bakterien, die das Fleisch enth\u00e4lt, beseitigen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Wir m\u00fcssen nur ein paar Zitronen- oder Orangenscheiben zusammen mit den Kutteln in den Topf geben und wir haben unser Problem gel\u00f6st. Viele verwenden die Kombination dieser Zitrusfr\u00fcchte und ein paar Essl\u00f6ffel Backpulver, um die vollst\u00e4ndige Beseitigung des Geruchs zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n\n\n Wir wissen, wie stark wei\u00dfer Essig ist, wenn es darum geht, Bakterien zu beseitigen, wenn es darum geht, eine halbe Tasse Essig in den Topf zu geben, in dem wir die Kutteln haben, reicht aus, um den Geruch zu entfernen.<\/p>\n\n\n\n Viele entscheiden sich auch daf\u00fcr, den Mondongo zu waschen und ihn dann \u00fcber Nacht mit Wasser und Essig einweichen zu lassen. Am n\u00e4chsten Tag kochen sie es direkt in Wasser, es w\u00e4re auch eine gute Option, diese Methode anzuwenden.<\/p>\n\n\n\n Viele entscheiden sich daf\u00fcr, Milch zu verwenden, den Mondongo zu waschen und ihn dann vor dem Kochen darin mazerieren zu lassen. Meiner Meinung nach beeinflusst das den Geruch nicht, es nimmt ihn ihm nicht weg. Es macht das Fleisch nur zart und dann leichter zu garen, aber das ist auch schon alles.<\/p>\n\n\n\n Wie Sie sehen werden, gibt es viele M\u00f6glichkeiten, den Mondongo geruchsfrei zuzubereiten. In jedem Fall geht es darum, die Art und Weise, wie Sie es kochen, auszuprobieren und auszuw\u00e4hlen, welche Ihnen am besten schmeckt. Das Gute ist, dass keine der Optionen, die Ihnen passieren, den Geschmack beeinflusst.<\/p>\n\n\n\n Obwohl es etwas m\u00fchsam ist, so lange auf das Kochen der Kutteln warten zu m\u00fcssen, versichere ich Ihnen, dass es sich lohnt, probieren Sie es unbedingt aus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Eine Frage, die sich viele stellen, wie man den Mondongo ohne Geruch kocht? Sicherlich sind Sie schon einmal auf die Idee gekommen, Mondongo f\u00fcr die Zubereitung eines bestimmten Gerichts zu verwenden, insbesondere f\u00fcr die Zubereitung der exquisiten und saftigen Gerichte, die wir uns so sehr w\u00fcnschen, wenn es kalt ist. 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Tricks, um den Mondongo geruchlos zu kochen<\/h2>\n\n\n\n
So reinigen Sie den Mondongo<\/h3>\n\n\n\n
Waschen<\/h3>\n\n\n\n
Wie man Schweineschulter mit Backpulver weich macht<\/h3>\n\n\n\n
Zitrone und Orange<\/h3>\n\n\n\n
Wei\u00dfer Essig<\/h3>\n\n\n\n
Milch<\/h3>\n\n\n\n