Dolce Sponge Brioche Bread ist ein weiches und saftiges italienisches Briochebrot, perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck oder Dessert. Der Teig wird aus Mehl, Eiern, Zucker, Butter und Milch zubereitet, dann zu Kugeln geformt und mit Kristallzucker best\u00e4ubt, bevor er im Ofen goldbraun gebacken wird.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
500 gr. Mehlst\u00e4rke
160 g. Butter
100 Gramm wei\u00dfer Zucker
50 ml. Vollmilch
18 g. frische Hefe
8 g. feines Salz
4 mittelgro\u00dfe Eier
Vorbereitung
Brioche-Teig: In eine kleine Sch\u00fcssel die lauwarme Milch mit der Hefe gie\u00dfen und verr\u00fchren, bis sie vollst\u00e4ndig verd\u00fcnnt ist. wir haben gebucht. In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel sieben wir Mehl, Salz und Zucker, Eier.
Die aufgel\u00f6ste Hefe und die Eier zu den trockenen Zutaten geben, die Mischung mit der Hand oder mit der Maschine verkneten, bis alles vermengt ist.
Die Butter dazugeben und erneut kneten, bis der Teig weich wird und eine feine, gl\u00e4nzende und elastische Masse entsteht.
Wir m\u00fcssen etwa 20 Minuten lang kneten.
Den Teig in einer zuvor gefetteten Sch\u00fcssel aufbewahren, mit einem sauberen Tuch oder einer Plastikfolie abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Briochebrot: Wir legen den Teig auf eine Arbeitsplatte und teilen ihn in St\u00fccke von etwa 50 Gramm, legen sie in eine gefettete Form oder auf ein Blech und lassen ihn noch einmal 30 Minuten lang g\u00e4ren.
Wir bestreichen die Brote mit einem leicht mit Salz verquirlten Ei und lassen es noch einmal f\u00fcr weitere 120 Minuten an einem warmen Ort g\u00e4ren.
Backen des Briochebrotes: Wir heizen den Backofen auf 180\u00b0C vor. Wir stellen unseren Teller in den Ofen und lassen ihn etwa 25 Minuten kochen.
Wir lassen es auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dolce Sponge Brioche Bread ist ein weiches und saftiges italienisches Briochebrot, perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck oder Dessert. Der Teig wird aus Mehl, Eiern, Zucker, Butter und Milch zubereitet, dann zu Kugeln geformt und mit Kristallzucker best\u00e4ubt, bevor er im Ofen goldbraun gebacken wird. Zutaten500 gr. Mehlst\u00e4rke160 g. Butter100 Gramm wei\u00dfer Zucker50 ml. Vollmilch18 g. frische Hefe8 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2646","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n