{"id":26430,"date":"2025-04-01T04:26:20","date_gmt":"2025-04-01T01:26:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=26430"},"modified":"2025-04-01T04:26:21","modified_gmt":"2025-04-01T01:26:21","slug":"osobuco-a-la-olla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=26430","title":{"rendered":"Osobuco a la olla"},"content":{"rendered":"\n
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Ausgezeichnetes Rezept f\u00fcr die Zubereitung zu Hause, Ossobuco a la pot<\/strong>. Vor allem, wenn wir es mit einem sehr zarten Fleischst\u00fcck wie Rindfleisch machen, werden neben dem einzigartigen Geschmack, den die Knochen bieten, weitere Zutaten hinzugef\u00fcgt, die dazu beitragen, die Ger\u00fcche und Aromen zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n

Es kann mit Reis oder Gem\u00fcse als Beilage begleitet werden, es passt auch sehr gut zu Kartoffelp\u00fcree.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Hier sind die Zutaten, die wir brauchen werden, und die Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung der Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 4 Scheiben Osso buco (vorzugsweise Rindfleisch)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Karotte<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Lauch<\/li>\n\n\n\n
  • 2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n
  • 2 Tomaten (reif)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Glas Rotwein<\/li>\n\n\n\n
  • Gem\u00fcse- oder Fleischbr\u00fche<\/li>\n\n\n\n
  • Pfefferk\u00f6rner<\/li>\n\n\n\n
  • Salz<\/li>\n\n\n\n
  • 2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n
  • 5 Nelken nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n
  • Mehl<\/li>\n\n\n\n
  • Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e4parat:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Wir beginnen damit, einige Schnitte am Rand der Ossobuco-Scheiben zu machen, um zu verhindern, dass sich das St\u00fcck verformt und flach liegt.<\/li>\n\n\n\n
    • Dann geben wir es durch etwas Mehl zu jeder Scheibe und verschlie\u00dfen es dann im Topf.<\/li>\n\n\n\n
    • Nun in einem Topf mit etwas Oliven\u00f6l die Scheiben auf beiden Seiten goldbraun verschlie\u00dfen und bei starker Hitze erhitzen. Sobald sie gebr\u00e4unt sind, herausnehmen und beiseite stellen.<\/li>\n\n\n\n
    • Wieder in einem gro\u00dfen Topf die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Lauch und Karotte anbraten.<\/li>\n\n\n\n
    • Sobald die Zwiebeln glasig sind, die reifen Tomaten ohne Haut und Kerne hinzuf\u00fcgen. Dann weitere ca. 5 Minuten anbraten.<\/li>\n\n\n\n
    • Dann die Osso-Buco-Scheiben in den Topf geben, das Glas Rotwein, die Pfefferk\u00f6rner, die Lorbeerbl\u00e4tter und die Nelken, falls wir welche haben. Lassen Sie es einige Minuten bei starker Hitze kochen, damit der Alkohol verdampft.<\/li>\n\n\n\n
    • Sobald der Alkohol verdampft ist, die Gem\u00fcse- oder Fleischbr\u00fche hinzuf\u00fcgen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden kochen lassen, dabei immer darauf achten, dass bei Bedarf Br\u00fche hinzugef\u00fcgt wird.<\/li>\n\n\n\n
    • Wenn wir es vorziehen, einen Schnellkochtopf zu verwenden, betr\u00e4gt die Garzeit ca. 30 Minuten.<\/li>\n\n\n\n
    • Wenn das Kochen des Ossobuco beendet ist, werden wir dieses exquisite Gericht fertig haben.<\/li>\n\n\n\n
    • Zum Schluss servieren Sie eine gro\u00dfe Scheibe Ossobuco mit der Sauce und ihrem Saft aus dem Topf mit einer Garnitur, die uns am besten schmeckt. Wir k\u00f6nnen es mit Gem\u00fcse, Reis oder Kartoffelp\u00fcree begleiten.<\/li>\n\n\n\n
    • Bereit, dieses leckere Gericht zu genie\u00dfen!<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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