Zubereitung: 20 Min<\/p>\n\n\n\n
Schwierigkeit: Einfach<\/p>\n\n\n\n
Portionen f\u00fcr: 4 Personen
Herausgegeben von Raffaella Caucci<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
FENCHEL
2 gro\u00df
ORANGEN
2
PINIENKERNE
1 Essl\u00f6ffel
ROSINEN
1 Essl\u00f6ffel
SALZ UND PFEFFER
schmecken
NATIVES OLIVEN\u00d6L EXTRA
schmecken
Fenchel-Orangen-Salat ist eine farbenfrohe und leichte Beilage . Es ist typisch f\u00fcr die Wintersaison und zeigt das Gem\u00fcse- und Obstsymbol der Wintermonate. Es ist ein Gericht, das seine Wurzeln in der sizilianischen Gastronomiekultur hat und sich perfekt als Beilage zu Hauptgerichten aller Art eignet und das angenehme Gef\u00fchl vermittelt, den Gaumen zu erfrischen und zu entfetten.<\/p>\n\n\n\n
Der gereinigte Fenchel wird in d\u00fcnne Scheiben geschnitten, mit gesch\u00e4lten Orangenspalten vermischt und anschlie\u00dfend mit \u00d6l, Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt. Die Zugabe von Rosinen, ger\u00f6steten Pinienkernen und dem Fenchelbart selbst verleiht diesem Salat eine s\u00fc\u00dfe und angenehm aromatische Note. Wenn Sie keine Rosinen m\u00f6gen, k\u00f6nnen Sie sie durch entkernte Oliven ersetzen , um einen kr\u00e4ftigeren und homogeneren Geschmack zu erzielen.<\/p>\n\n\n\n
Bei den Pinienkernen hingegen k\u00f6nnen Sie diese weglassen oder durch die von Ihnen bevorzugten Trockenfr\u00fcchte ersetzen , etwa Mandeln oder gehackte Waln\u00fcsse; Wer mag, kann den Salat mit einem Tropfen Balsamico-Essig , Apfelessig, Granatapfel- oder Tamari-Sauce w\u00fcrzen. Dieses besondere Gericht vereint Obst und Gem\u00fcse, das sich durch einen hohen Wassergehalt, wenig Kalorien und wohltuende Eigenschaften auszeichnet: Fenchel, reinigend und reich an Kalium, und Orangen, ein wahres Konzentrat an Vitaminen und Antioxidantien.<\/p>\n\n\n\n
Erfahren Sie anhand der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und der Ratschl\u00e4ge, wie Sie den Fenchel-Orangen-Salat zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den Gr\u00fcnkohlsalat und den Fenchel-Artischocken- Salat .<\/p>\n\n\n\n
PROBIEREN SIE AUCH DIESES REZEPT AUS<\/p>\n\n\n\n
Lachs-, Orangen- und Fenchelsalat: das Rezept f\u00fcr ein frisches, gesundes und leckeres Gericht
So bereiten Sie Fenchel-Orangen-Salat zu<\/p>\n\n\n\n
Schritt 1
Den Fenchel s\u00e4ubern: Die Basis durch sauberes Schneiden entfernen
Schneiden Sie auch die Enden ab, an denen der Bart befestigt ist, und entfernen Sie die \u00e4u\u00dferste und zerst\u00f6rte Schicht des Gem\u00fcses.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 2
Pfl\u00fccken Sie die zartesten Zweige des Bartes
, sp\u00fclen Sie sie gut aus, tupfen Sie sie mit saugf\u00e4higem Papier ab und legen Sie sie beiseite.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 3
Schneiden Sie jeden Fenchel in zwei H\u00e4lften und sp\u00fclen Sie ihn unter flie\u00dfendem frischem Wasser ab. Anschlie\u00dfend in ein Sieb geben und gut trocknen<\/p>\n\n\n\n
Schritt 4
Den Fenchel ganz d\u00fcnn schneiden<\/p>\n\n\n\n
Schritt 5
Anschlie\u00dfend in eine Serviersch\u00fcssel geben und mit Salz, Pfeffer und \u00d6l w\u00fcrzen
Mischen.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 6
Die Rosinen in einer Sch\u00fcssel mit warmem Wasser auffangen
und 10 Minuten einwirken lassen.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 7
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne auffangen und einige Minuten r\u00f6sten
sie oft wenden. Herausnehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 8
Waschen Sie die Orangen und sch\u00e4len Sie sie roh mit einem sehr scharfen Messer, bis das nackte Fruchtfleisch sichtbar ist<\/p>\n\n\n\n
Schritt 9
Immer mit dem gleichen kleinen Messer die Filets erhalten, indem man sie genau neben den Keilen abschneidet<\/p>\n\n\n\n
Schritt 10
Die Orangenfilets zum Fenchel geben und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen<\/p>\n\n\n\n
Schritt 11
Dr\u00fccken Sie die Rosinen vorsichtig aus, tupfen Sie sie mit K\u00fcchenpapier trocken und verteilen Sie sie anschlie\u00dfend auf dem Salat<\/p>\n\n\n\n
Schritt 12
Mit den ger\u00f6steten Pinienkernen bestreuen<\/p>\n\n\n\n
Schritt 13
Nehmen Sie den beiseite gelegten Bart, entfernen Sie die zartesten \u00e4u\u00dferen Zweige und legen Sie sie dann in die Sch\u00fcssel<\/p>\n\n\n\n
Schritt 14
Einen Spritzer \u00d6l hinzuf\u00fcgen<\/p>\n\n\n\n
Schritt 15
Mit einer letzten Prise Pfeffer abschlie\u00dfen und servieren<\/p>\n\n\n\n
Lagerung
Der Fenchel-Orangen-Salat kann im K\u00fchlschrank in einem speziellen luftdichten Beh\u00e4lter 2-3 Stunden lang aufbewahrt werden .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zubereitung: 20 Min Schwierigkeit: Einfach Portionen f\u00fcr: 4 PersonenHerausgegeben von Raffaella Caucci ZutatenFENCHEL2 gro\u00dfORANGEN2PINIENKERNE1 Essl\u00f6ffelROSINEN1 Essl\u00f6ffelSALZ UND PFEFFERschmeckenNATIVES OLIVEN\u00d6L EXTRAschmeckenFenchel-Orangen-Salat ist eine farbenfrohe und leichte Beilage . Es ist typisch f\u00fcr die Wintersaison und zeigt das Gem\u00fcse- und Obstsymbol der Wintermonate. Es ist ein Gericht, das seine Wurzeln in der sizilianischen Gastronomiekultur hat und sich […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2600,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2599","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n