Zubereitung: 10 Min
Zeit: 6 Tage<\/p>\n\n\n\n
Schwierigkeit: Einfach<\/p>\n\n\n\n
Portionen f\u00fcr: 4 Personen<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
F\u00dcR 500 ML ERDBEERLIK\u00d6R
ERDBEEREN
250 g
ZUCKER
150 g
WASSERFALL
150 ml
WODKA
250 ml
Erdbeerlik\u00f6r ist ein alkoholisches Getr\u00e4nk aus Erdbeeren , Alkohol und Zucker . Er wird durch Mazeration von Erdbeeren in Alkohol gewonnen , ein \u00e4hnliches Verfahren wie bei vielen anderen Fruchtlik\u00f6ren wie Limoncello oder Fragolino. Sein Geschmack ist sehr stark, \u00e4hnlich dem von Kaffeelik\u00f6r , besonders s\u00fc\u00df, oft f\u00e4lschlicherweise als \u201ef\u00fcr eine Dame\u201c angesehen, aber in Wirklichkeit ideal, um jedem als Digestif zu dienen. Die Zubereitung von Erdbeerlik\u00f6r zu Hause dauert nur wenige Minuten (und eine Woche f\u00fcr die Mazeration), ebenso wie sehr frisches Obst: Es muss im Mai zubereitet werden, sp\u00e4testens im Juni, wenn die Erdbeeren reif und sehr lecker sind. Es eignet sich auch perfekt als Basis f\u00fcr einige der ber\u00fchmtesten Cocktails .<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr eine cremigere Variante probieren Sie auch unsere Erdbeercreme.
So bereiten Sie Erdbeerlik\u00f6r zu
Die Erdbeeren gut waschen
1
, Blattstiel entfernen
2
und die Erdbeeren halbieren
3
Geben Sie die Erdbeeren in ein Glas
4
, Zucker und Wasser hinzuf\u00fcgen
5
; Gie\u00dfen Sie den Alkohol ein, bis die Erdbeeren vollst\u00e4ndig bedeckt sind
6
Sch\u00fctteln Sie das Glas
7
bedecken Sie es mit einem dunklen Tuch
8
und lassen Sie es etwa 6 Tage lang an einem k\u00fchlen, trockenen und lichtgesch\u00fctzten Ort mazerieren. Denken Sie daran, das Glas gelegentlich zu sch\u00fctteln. Nach der Standzeit den Saft durch ein feinmaschiges Sieb filtern
9
Den so erhaltenen Lik\u00f6r in eine Flasche f\u00fcllen
10
und f\u00fcr ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen
11
Den Erdbeerlik\u00f6r sehr kalt servieren<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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