Zubereitung: 30 Min<\/p>\n\n\n\n
Schwierigkeit: Einfach<\/p>\n\n\n\n
Portionen f\u00fcr: 8 Personen<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
DOSIERUNG F\u00dcR 2 LITER
BIO-MANDARINEN
20
REINER ALKOHOL BEI 95\u00b0
1 Liter
WASSERFALL
1 Liter
ZUCKER
1 kg
Mandarinenlik\u00f6r , auch bekannt als Mandarinetto , ist ein exquisiter Zitruslik\u00f6r , ideal zum kalten Servieren am Ende einer Mahlzeit . Eine alternative Zubereitung zum klassischen Limoncello , vielleicht mit exquisiten Mini-Geb\u00e4cken, um Ihre G\u00e4ste zu erfreuen. Die Zubereitung ist sehr einfach: Legen Sie einfach die Schalen der unbehandelten Mandarinen in reinen Alkohol, um sie zu mazerieren, bevor Sie den Zuckersirup hinzuf\u00fcgen. Alles wird dann gefiltert und einen Monat lang ruhen gelassen. Aber hier sind alle Schritte, um einen ausgezeichneten Mandarinenlik\u00f6r zuzubereiten, der das ganze Jahr \u00fcber genossen werden kann.<\/p>\n\n\n\n
Wie bereitet man Mandarinenlik\u00f6r zu?
Mandarinen gut waschen und mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen. Mit einem Kartoffelsch\u00e4ler die Schale entfernen
, ohne jedoch den wei\u00dfen Teil zu ber\u00fchren, der dem Lik\u00f6r einen bitteren Geschmack verleihen k\u00f6nnte. Legen Sie die Schalen in ein luftdicht verschlossenes Glasgef\u00e4\u00df und f\u00fcgen Sie den reinen Speisealkohol hinzu. Verschlie\u00dfen Sie das Glas und lassen Sie es eine Woche lang an einem trockenen, dunklen Ort ruhen: Sch\u00fctteln Sie es von Zeit zu Zeit. Nach der notwendigen Zeit den Zucker in einen Topf geben und das Wasser hinzuf\u00fcgen
. Bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren garen. Nach dem Kochen weitere 3 Minuten kochen. Sobald der Zuckersirup fertig ist, abk\u00fchlen lassen. Filtern Sie den Alkohol mit einem feinmaschigen Sieb und f\u00fcgen Sie ihn dem Zuckersirup hinzu. Vorsichtig mischen, in Glasflaschen umf\u00fcllen und verkorken. Mindestens 1 Monat ruhen lassen. Ihr Mandarinenlik\u00f6r ist servierfertig<\/p>\n\n\n\n
Beratung
F\u00fcr die Mandarinetto-Zubereitung eignen sich am besten Mandarinen mit d\u00fcnner Schale: Clementinen eignen sich ebenfalls hervorragend . Bevorzugen Sie in jedem Fall unbehandelte Mandarinen.<\/p>\n\n\n\n
Wer es vorzieht, kann die Mandarine mit 2 Nelken w\u00fcrzen , was dem Lik\u00f6r einen entschiedeneren Geschmack verleiht.<\/p>\n\n\n\n
Sie k\u00f6nnen die Mandarine auch zum W\u00fcrzen von Obstsalaten und Desserts verwenden.<\/p>\n\n\n\n
Mit dem Mandarinenmark k\u00f6nnen Sie eine exquisite Mandarinenmarmelade herstellen , die Sie zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Snack f\u00fcr die ganze Familie genie\u00dfen k\u00f6nnen. Wenn Sie die Wedges hingegen verwenden m\u00f6chten, eignen sie sich hervorragend zum Dekorieren einer Obsttorte . Alternativ k\u00f6nnen Sie sie auch als Dessert servieren, \u00fcberzogen mit geschmolzener Zartbitterschokolade.<\/p>\n\n\n\n
Lagerung
Sobald der Mandarinenlik\u00f6r fertig ist, kann er lange im K\u00fchl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden: Die Anwesenheit von Alkohol und Zucker verhindert, dass er gefriert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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