{"id":25176,"date":"2025-03-15T00:20:11","date_gmt":"2025-03-14T22:20:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=25176"},"modified":"2025-03-15T00:20:11","modified_gmt":"2025-03-14T22:20:11","slug":"bist-du-sicher-dass-du-es-immer-richtig-gemacht-hast-das-rezept-fur-die-beste-auberginen-parmigiana-die-ich-je-probiert-habe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=25176","title":{"rendered":"Bist du sicher, dass du es immer richtig gemacht hast? Das Rezept f\u00fcr die beste Auberginen-Parmigiana, die ich je probiert habe:"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 gro\u00dfe Auberginen<br>700 ml Tomatenp\u00fcree<br>250 g Mozzarella (gut abgetropft)<br>100 g geriebener Parmesan<br>1 Zwiebel<br>Frischer Basilikum nach Geschmack<br>00 Mehl nach Geschmack (um die Auberginen zu bemehlen)<br>Extra natives Oliven\u00f6l nach Geschmack<br>Erdnuss\u00f6l nach Geschmack (zum Braten)<br>Salz nach Geschmack<br>Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\ufe0f\u20e3 Schneiden Sie die Auberginen in etwa einen halben Zentimeter gro\u00dfe Scheiben, legen Sie sie in ein Sieb, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 30 Minuten lang p\u00fcrieren, um die Bitterkeit zu beseitigen.<br>2\ufe0f\u20e3 Sp\u00fclen Sie sie unter flie\u00dfendem Wasser ab und trocknen Sie sie gut mit einem Tuch ab.<br>3\ufe0f\u20e3 Bereiten Sie die So\u00dfe zu: In einer Pfanne die gehackte Zwiebel mit etwas nativem Oliven\u00f6l extra anbraten. Tomatenp\u00fcree, eine Prise Salz und ein paar Basilikumbl\u00e4tter hinzuf\u00fcgen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen, bis eine dicke So\u00dfe entsteht.<br>4\ufe0f\u20e3 Braten Sie die Auberginen an: Bemehlen Sie sie leicht und braten Sie sie in reichlich hei\u00dfem Kern\u00f6l goldbraun an. Lassen Sie sie auf saugf\u00e4higem Papier abtropfen.<br>5\ufe0f\u20e3 Parmigiana zubereiten: In einer Pfanne etwas So\u00dfe auf dem Boden verteilen, dann eine Schicht Auberginen, gehackten Mozzarella und geriebenen Parmesan darauf verteilen. Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen die Zutaten ausgehen, und beenden Sie den Vorgang mit So\u00dfe und reichlich Parmesan.<br>6\ufe0f\u20e3 Im vorgeheizten Ofen bei 180 \u00b0C 30\u201335 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun und gratiniert ist.<br>7\ufe0f\u20e3 Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen lassen: So vermischen sich die Aromen perfekt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fadenreich, lecker und unwiderstehlich\u2026 der perfekte Parmigiana! \ud83d\ude0d\ud83c\udf46\ud83e\uddc0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 3 gro\u00dfe Auberginen700 ml Tomatenp\u00fcree250 g Mozzarella (gut abgetropft)100 g geriebener Parmesan1 ZwiebelFrischer Basilikum nach Geschmack00 Mehl nach Geschmack (um die Auberginen zu bemehlen)Extra natives Oliven\u00f6l nach GeschmackErdnuss\u00f6l nach Geschmack (zum Braten)Salz nach GeschmackPfeffer nach Geschmack Vorbereitung: 1\ufe0f\u20e3 Schneiden Sie die Auberginen in etwa einen halben Zentimeter gro\u00dfe Scheiben, legen Sie sie in ein [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":25177,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-25176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.14 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Bist du sicher, dass du es immer richtig gemacht hast? 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