Brandteig-Windbeutel
Zutaten<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Masse:<\/p>\n\n\n\n
125 ml Wasser<\/p>\n\n\n\n
25 Gramm Butter<\/p>\n\n\n\n
75 Gramm Mehl<\/p>\n\n\n\n
15 g Maisst\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n
2 Eier)<\/p>\n\n\n\n
1 Prise Backpulver<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/p>\n\n\n\n
2 Tassen Schlagsahne<\/p>\n\n\n\n
2 Packungen Verdickungscreme<\/p>\n\n\n\n
30 Gramm Puderzucker<\/p>\n\n\n\n
1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitung<\/p>\n\n\n\n
Das Wasser mit der Butter in einem kleinen Topf aufkochen. Nimm den Topf aus dem Ofen. Das Mehl mit der Maisst\u00e4rke mischen und auf einmal in die hei\u00dfe Fl\u00fcssigkeit gie\u00dfen. Mischen, bis alles glatt ist, dann etwa eine Minute lang unter st\u00e4ndigem R\u00fchren erhitzen (\u201ebrennen\u201c).<\/p>\n\n\n\n
Den Teig in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben. 2 Eier nacheinander mit einem R\u00fchrger\u00e4t (Knethaken) auf h\u00f6chster Stufe unter den Teig r\u00fchren. Zuerst das Backpulver in den kalten Teig einr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Mit einem gro\u00dfen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle 14 Teigh\u00e4ufchen auf das Backblech spritzen und im vorgeheizten Backofen bei 200\u00b0C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Backofent\u00fcr w\u00e4hrend der Garzeit nicht \u00f6ffnen, sonst f\u00e4llt der Teig zusammen.<\/p>\n\n\n\n
Schneiden Sie sofort nach dem Backen die Oberseite jedes Windbeutels ab und lassen Sie den Teig auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen. Die Sahne mit dem Schlagsahne-Dickungsmittel, Puderzucker und Vanillezucker aufschlagen und die kalten Sahnebr\u00f6tchen damit f\u00fcllen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Brandteig-WindbeutelZutaten F\u00fcr die Masse: 125 ml Wasser 25 Gramm Butter 75 Gramm Mehl 15 g Maisst\u00e4rke 2 Eier) 1 Prise Backpulver F\u00fcr die F\u00fcllung: 2 Tassen Schlagsahne 2 Packungen Verdickungscreme 30 Gramm Puderzucker 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker Vorbereitung Das Wasser mit der Butter in einem kleinen Topf aufkochen. Nimm den Topf aus dem Ofen. Das Mehl mit der […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2512,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2511","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n