\ud83e\udd53Sie sind die ber\u00fchmten duftenden und reich an Wurstwaren. Wenn Sie durch die Stra\u00dfen von Neapel schlendern, k\u00f6nnen Sie nicht anders, als eines zu kaufen und es zu probieren. Sie werden es auf jeden Fall zu Hause noch einmal machen wollen.
Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
F\u00dcR DEN TEIG
500 g 00-Mehl
150 ml Milch
150 ml Wasser
50 g Butter
10 g frische Bierhefe
1 Teel\u00f6ffel Kristallzucker
1 Teel\u00f6ffel Salz<\/p>\n\n\n\n
F\u00dcR DIE F\u00dcLLUNG
190 g neapolitanische Salami
150 g Kochschinken
100 g Provolon
100 g s\u00fc\u00dfes Provola
2 hartgekochte Eier
Geriebener Parmesan nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n
F\u00dcR DIE FINISHING
1 Eigelb
Milch nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n
Du brauchst es auch
00 Mehl<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n
1- Beginnen Sie mit der Teigzubereitung: Gie\u00dfen Sie warme Milch und Wasser in eine Sch\u00fcssel.
2- Die zerbr\u00f6ckelte Bierhefe und den Kristallzucker hinzuf\u00fcgen.
3- Mit einer Holzkelle vermischen, bis sich die Zutaten vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st haben.
4- Das gesiebte Mehl vermischen.
5- Kurz vermischen, bis eine grobe Masse entsteht.
6- Salz und Butter in St\u00fccken hinzuf\u00fcgen und weiter kneten.
7- Eine Kugel formen, mit transparenter Folie abdecken und etwa 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
8- Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, st\u00fcrzen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che.
9- Rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einem etwa 1\/2 cm dicken Rechteck aus.
10- F\u00fcllen Sie das Rechteck mit gekochtem Schinken, neapolitanischer Salami, Provolone und gew\u00fcrfeltem Provola. Die zerbr\u00f6ckelten hartgekochten Eier, den geriebenen Parmesan und den frisch gemahlenen Pfeffer hinzuf\u00fcgen. Den Teig \u00fcber die F\u00fcllung wickeln, bis ein fester Zylinder entsteht.
11- Die gef\u00fcllte Rolle in ca. 4 cm breite Portionen schneiden.
12- Die Br\u00f6tchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 1 Stunde gehen lassen.
13- Bestreichen Sie die Sandwiches mit leicht geschlagenem Eigelb und etwas Milch. Im hei\u00dfen Ofen bei 180 \u00b0C etwa 30 Minuten garen.
14- Wenn sie goldbraun sind und duften, nehmen Sie die Br\u00f6tchen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abk\u00fchlen.
15- Die neapolitanischen Sandwiches auf einem Servierteller anrichten und servieren.<\/p>\n\n\n\n
Guten Appetit! \ud83d\ude0a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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