Corbezzole: wo man die Fr\u00fcchte findet und wie man sie am besten in der K\u00fcche verwendet
Der Erdbeerbaum ist ein immergr\u00fcner Strauch, von Plinius dem \u00c4lteren \u201eArbutus Unedo\u201c getauft, der in der mediterranen Macchia lebt. Jeder Teil der Pflanze hat eine medizinische Eigenschaft und ist ein Verb\u00fcndeter in der K\u00fcche. Von Erdbeerbaumhonig bis Marmelade: Alles, was Sie \u00fcber die Garibaldi-Pflanze wissen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n
Das Wandern in der mediterranen Macchia hat immer seinen ganz eigenen Reiz. Das Sch\u00f6nste ist, den Bann zu genie\u00dfen, in den uns nur die Natur katapultieren kann. Gesunde Luft, atemberaubende Landschaften, viel Artenvielfalt: Mastixb\u00e4ume, Myrte, Lorbeer, Wacholder, Rosmarin, M\u00e4usedorn und vor allem jede Menge Erdbeerb\u00e4ume . Auf Sardinien sagt man, dass es Gl\u00fcck bringt, einen Erdbeerbaumzweig mit drei Fr\u00fcchten daran zu stecken: aber was sind Erdbeerb\u00e4ume?<\/p>\n\n\n\n
Was sind Erdbeerb\u00e4ume?
Erdbeerb\u00e4ume , auch Albatres oder zu Unrecht Erdbeerb\u00e4ume genannt , sind die Fr\u00fcchte des Erdbeerbaums . Eine immergr\u00fcne Pflanze, die in der mediterranen Macchia lebt. Die Farben beziehen sich in ihrer Gesamtheit auf die italienische Flagge: Blumen, Fr\u00fcchte und Bl\u00e4tter leben gleichzeitig zusammen. Letztere sind gr\u00fcn, die Bl\u00fctenst\u00e4nde wei\u00df und die Frucht rot. Denn die Pflanze erfreut sich eines nat\u00fcrlichen Kontinuit\u00e4tsprozesses, der dazu f\u00fchrt, dass die Fr\u00fcchte zu unterschiedlichen Zeiten geboren, wachsen und reifen, was eine kontinuierliche Ernte \u00fcber mehrere Monate ab Herbst garantiert.<\/p>\n\n\n\n
Eigenschaften des Erdbeerbaums
Eine nat\u00fcrliche Reserve von medizinischen Eigenschaften . Wenn vom Schwein nichts weggeworfen wird, noch weniger vom Erdbeerbaum. Ausgehend von der gerbstoffreichen Rinde werden sie zur Herstellung von Farbstoffen oder zur Ledergerbung gewonnen. Die Bl\u00e4tter sind am wichtigsten: reich an Arbutin , einem Glucosid, das eine antimikrobielle, adstringierende und n\u00fctzliche Wirkung als Diuretikum hat . Au\u00dferdem helfen die Bl\u00e4tter der Leber- und Gallenfunktion.<\/p>\n\n\n\n
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Andere Eigenschaften wie antiseptisch, krampfl\u00f6send und balsamisch sind im Erdbeerbaumhonig zu finden: schwer zu finden, da in der Bl\u00fctezeit der Pflanze die Bienen Pause haben und eine der Regionen, die gute und seltene produziert, sicherlich Sardinien ist. Der gesamte Erdbeerbaum, einschlie\u00dflich der Fr\u00fcchte und Wurzeln, kann als n\u00fctzlich angesehen werden, um ihn als Heilpflanze zu definieren.<\/p>\n\n\n\n
Die charakteristischen roten Kugeln, Erdbeerb\u00e4ume genannt , enthalten Zucker (bis zu 20 %), Vitamine, Sterole, Flavonoide, Pektine und Arbutin. Eine \u00fcberm\u00e4\u00dfige Anwendung wird nicht empfohlen, da dies negative Auswirkungen auf den K\u00f6rper haben kann: Magenverstimmung und leichte Verdauungsst\u00f6rungen. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen diese, wiederum wenn sie in gro\u00dfen Mengen eingenommen werden, Schwindel und leichte Halluzinationen hervorrufen, als ob sie unter dem Einfluss einer Trunkenheit st\u00fcnden. All dies ist durch das Vorhandensein von Alkaloiden m\u00f6glich . Daher galt sie bereits in der Romanik als Zauberpflanze : Sie hatte leichte halluzinogene Wirkung.<\/p>\n\n\n\n
Einsatz in der K\u00fcche
Die Bl\u00e4tter eignen sich hervorragend zum Abkochen : Ihre Verwendung bringt Vorteile sowohl innerhalb als auch au\u00dferhalb des K\u00f6rpers. Der Sud aus getrockneten Bl\u00e4ttern ist gut bei Leber- und Gallenproblemen, Harnwegen und Nieren: Dar\u00fcber hinaus ist er, wenn er auf den K\u00f6rper aufgetragen wird, hervorragend zur Straffung der Haut geeignet.<\/p>\n\n\n\n
Die Arbutus-Marmelade hingegen ist einfach zuzubereiten. Sein Geschmack ist sehr speziell : am Gaumen leicht k\u00f6rnig, angemessen s\u00fc\u00df und mit einer ausgepr\u00e4gten S\u00e4ure.<\/p>\n\n\n\n
Eine weitere interessante M\u00f6glichkeit, diese herrliche Frucht zu nutzen, ist die Herstellung von Lik\u00f6r. Alles, was Sie tun m\u00fcssen, ist, 500 g Erdbeerbaumbeeren zu nehmen und sie 30 Tage lang in Alkohol zu ziehen. Nach Ablauf der Zeit den Alkohol durch ein Sieb filtrieren, auch mehrmals, und zu einem Sirup aus 500 g Zucker und 500 ml Wasser geben (Zucker im Wasser aufl\u00f6sen, alles zum Kochen bringen und abk\u00fchlen lassen ).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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