{"id":1873,"date":"2023-03-31T02:12:06","date_gmt":"2023-03-30T23:12:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=1873"},"modified":"2023-03-31T02:12:06","modified_gmt":"2023-03-30T23:12:06","slug":"neapolitanische-pastiera-das-originalrezept-mit-tricks-und-tipps-fur-die-zubereitung-zu-hause","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=1873","title":{"rendered":"Neapolitanische Pastiera: das Originalrezept mit Tricks und Tipps f\u00fcr die Zubereitung zu Hause"},"content":{"rendered":"\n

Zubereitung: 60 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kochen: 120 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pause: 2 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schwierigkeit: Mittel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dosen f\u00fcr: 2 Geb\u00e4ckst\u00fccke mit 22-24 cm Durchmesser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Bild\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Die\u00a0neapolitanische Pastiera<\/strong>\u00a0ist ein\u00a0typisches\u00a0Dessert der\u00a0neapolitanischen und kampanischen Tradition im Allgemeinen, das normalerweise zu\u00a0Ostern<\/strong>\u00a0zubereitet wird\u00a0.\u00a0Bestehend aus einer knusprigen\u00a0M\u00fcrbeteigh\u00fclle<\/strong>\u00a0, die eine cremige und duftende F\u00fcllung auf Basis von\u00a0Ricotta<\/strong>\u00a0,\u00a0\u00a0gekochtem Weizen<\/strong>\u00a0, Eiern, Zucker, Milch,\u00a0Orangenbl\u00fcten<\/strong>\u00a0und\u00a0kandierten<\/strong>\u00a0Fr\u00fcchten umschlie\u00dft , ist die Pastiera an der Oberfl\u00e4che mit M\u00fcrbeteigstreifen garniert, die gem Brauch\u00a0muss streng sieben sein\u00a0, und dann\u00a0im Ofen gekocht<\/strong>in der traditionellen aufgeweiteten Aluminiumform, bis sie leicht gebr\u00e4unt sind, f\u00fcr ein wirklich unwiderstehliches Endergebnis.<\/p>\n\n\n\n

Aus der\u00a0alten Geschichte\u00a0, die einige bis in die heidnische Zeit und den Mythos der Parthenope-Sirene zur\u00fcckreichen, ist die neapolitanische Pastiera ein Dessert, dessen Tricks und Geheimnisse von Generation zu Generation weitergegeben werden, ein echtes Ritual, das jedes Jahr wiederholt wird und von dem jede Familie hat sein eigenes Rezept\u00a0, das er eifers\u00fcchtig h\u00fctet und f\u00fcr das Beste h\u00e4lt.\u00a0Eine der vielleicht am meisten diskutierten Fragen ist die Art des zu verwendenden Ricottas: Einigen zufolge ist\u00a0Ricotta vom Schaf<\/strong>\u00a0unerl\u00e4sslich , w\u00e4hrend letzterer f\u00fcr andere durch\u00a0Kuhmilch ersetzt werden kann<\/strong>.\u00a0Letztendlich h\u00e4ngt die Wahl von Ihrem Geschmack ab, da Kuhricotta einen feineren und s\u00fc\u00dferen Geschmack hat als Schafsricotta.\u00a0Die Unterschiede enden hier jedoch nicht: Es gibt diejenigen, die den M\u00fcrbeteig auf altmodische Weise mit Schmalz zubereiten, diejenigen, die sich daf\u00fcr entscheiden, einen Teil der F\u00fcllung zu p\u00fcrieren, weil sie es glatter m\u00f6gen, diejenigen, die Zimtpulver hinzuf\u00fcgen, um es zu geben eine intensivere und goldenere Farbe hat und stattdessen ein paar L\u00f6ffel\u00a0Pudding\u00a0kombiniert , um es noch cremiger zu machen.\u00a0Und wir k\u00f6nnten weiter und weiter gehen, es gibt so viele Variationen.\u00a0Wie und mehr als andere traditionelle Zubereitungen hat das Rezept f\u00fcr Pastiera zahlreiche Variationen zum Thema, nicht nur S\u00fc\u00dfigkeiten: Salami und K\u00e4se werden der\u00a0herzhaften Pastiera\u00a0mit Weizencreme und Ricotta-K\u00e4se \u00a0hinzugef\u00fcgt .<\/p>\n\n\n\n

Wir pr\u00e4sentieren Ihnen das Originalrezept der neapolitanischen Pastiera<\/strong> , mit dem Sie einen elastischen M\u00fcrbeteig erhalten, der sich leicht ausrollen l\u00e4sst und beim Kochen nicht bricht, sowie eine duftende und cremige F\u00fcllung an der richtigen Stelle, die jeden erobern wird erster Vorgeschmack. Das Verfahren voller n\u00fctzlicher Tipps und Tricks garantiert Ihnen eine perfekte Pastiera, die sogar noch besser ist als die in Konditoreien, selbst wenn Sie sich zum ersten Mal an diesem traditionellen Dessert versuchen.<\/p>\n\n\n\n

Perfekt, um das Osteressen\u00a0bestm\u00f6glich\u00a0abzuschlie\u00dfen, ist die Pastiera eines dieser perfekten Desserts, die im Voraus zubereitet werden m\u00fcssen, da sich die Aromen nach einigen Tagen Ruhe perfekt miteinander verbinden und die Konsistenz saftiger und cremiger wird es, wenn m\u00f6glich, noch besser.\u00a0Traditionell wird er n\u00e4mlich am Gr\u00fcndonnerstag zubereitet, also am letzten Donnerstag vor Ostern.\u00a0Ausgehend von diesem Brauch haben einige versucht zu erkl\u00e4ren, warum die Pastiera so genannt wird: Nach dieser Hypothese leitet sich der Name tats\u00e4chlich von der Vereinigung von\u00a0pastam<\/em>\u00a0, “Teig” auf Latein, und einem franz\u00f6sischen Suffix ab, das ” von gestern\u201c.\u00a0Wahrscheinlicher ist jedoch, dass der Name einfach die vulg\u00e4re Form des Begriffs\u00a0pastam<\/em>\u00a0ist .<\/p>\n\n\n\n

Unabh\u00e4ngig von ihrer Herkunft ist die Pastiera heute eine der bekanntesten und beliebtesten\u00a0neapolitanischen S\u00fc\u00dfigkeiten\u00a0, eine Delikatesse, die zusammen mit anderen k\u00f6stlichen\u00a0typischen S\u00fc\u00dfigkeiten\u00a0und anderen rustikalen Spezialit\u00e4ten wie\u00a0Casatiello\u00a0,\u00a0\u00a0Tortano\u00a0und\u00a0Pizza Chiena\u00a0auf den Ostertischen in Neapel nicht fehlen darf\u00a0und dar\u00fcber hinaus: Hier ist die Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zur Vorbereitung.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den M\u00fcrbeteig<\/p>\n\n\n\n

Mehl 00<\/p>\n\n\n\n

500 gr<\/p>\n\n\n\n

Zucker<\/p>\n\n\n\n

200 gr<\/p>\n\n\n\n

Butter oder Schmalz<\/p>\n\n\n\n

200 gr<\/p>\n\n\n\n

Mittlere EIER<\/p>\n\n\n\n

3<\/p>\n\n\n\n

Zitronenschale)<\/p>\n\n\n\n

1<\/p>\n\n\n\n

Backpulver<\/p>\n\n\n\n

1 Prise<\/p>\n\n\n\n

Verkauf<\/p>\n\n\n\n

1 Prise<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Weizencreme<\/p>\n\n\n\n

Gekochter Mais<\/p>\n\n\n\n

580 gr<\/p>\n\n\n\n

Vollmilch<\/p>\n\n\n\n

300 gr<\/p>\n\n\n\n

Butter<\/p>\n\n\n\n

30 gr<\/p>\n\n\n\n

Zitronenschale)<\/p>\n\n\n\n

1<\/p>\n\n\n\n

Orangenschale)<\/p>\n\n\n\n

1<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Ricotta-Creme<\/p>\n\n\n\n

Ricotta vom Schaf (oder Kuh).<\/p>\n\n\n\n

700 gr<\/p>\n\n\n\n

Puderzucker<\/p>\n\n\n\n

500 gr<\/p>\n\n\n\n

Ei<\/p>\n\n\n\n

8<\/p>\n\n\n\n

Kandierte Orange und Zitrone<\/p>\n\n\n\n

100 gr<\/p>\n\n\n\n

Orangenbl\u00fctengeschmack<\/p>\n\n\n\n

1 Fl\u00e4schchen<\/p>\n\n\n\n

Vanilleextrakt<\/p>\n\n\n\n

1 Essl\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n

Sie werden sie auch brauchen<\/p>\n\n\n\n

Pastiera-Form mit ausgestellten R\u00e4ndern von 22-24 cm<\/p>\n\n\n\n

2<\/p>\n\n\n\n

Wie bereitet man die neapolitanische Pastiera zu?<\/h2>\n\n\n\n

Die Zubereitung der Pastiera ist ziemlich langwierig, aber nicht schwierig: Wenn Sie die verschiedenen Schritte detailliert befolgen und die K\u00fchl- und Ruhezeiten einhalten, erhalten Sie ein perfektes Ergebnis. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie nicht nur f\u00fcr die Zubereitung selbst gen\u00fcgend Zeit zur Verf\u00fcgung haben, sondern auch und vor allem die Ruhezeiten einhalten: Eine Stunde dauert das Geb\u00e4ck, 30 Minuten zum Abk\u00fchlen der Weizencreme und eine weitere Stunde zum Mazerieren Ricotta und Zucker, zus\u00e4tzlich zu den 90 Minuten Garzeit im Ofen.<\/p>\n\n\n\n

Aus praktischen Gr\u00fcnden haben wir den Vorgang in 3 Phasen unterteilt: Zuerst bereiten wir den Teig vor, dann stellen wir die Weizencreme und den Ricotta f\u00fcr die F\u00fcllung her und schlie\u00dflich stellen wir alles zusammen. Schlie\u00dflich der Kochschritt mit den Tricks, um Fehler zu vermeiden, und Ihre hausgemachte neapolitanische Pastiera ist bereit, auf den Tisch gebracht zu werden.<\/p>\n\n\n\n

Wie man M\u00fcrbeteig zubereitet<\/h3>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Beginnen Sie mit der Zubereitung der neapolitanischen Pastiera aus dem M\u00fcrbeteig: Verteilen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver in einem Brunnen auf der Arbeitsfl\u00e4che und geben Sie die in kleine St\u00fccke geschnittene weiche Butter, den Zucker und die abgeriebene Zitronenschale in die Mitte1.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

Mischen Sie die Zutaten mit den Fingerspitzen und f\u00fcgen Sie, sobald die Butter eingearbeitet ist, die Eier und eine Prise Salz hinzu. Fahren Sie mit dem Kneten mit den H\u00e4nden fort und bewegen Sie das Mehl allm\u00e4hlich von den Seiten zur Mitte2.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Sobald die Zutaten gemischt sind, wird der Teig leicht klebrig: Kneten Sie ihn einige Sekunden lang mit sehr wenig Mehl, um einen festen und homogenen Teig zu erhalten. Dann eine Kugel formen, in Klarsichtfolie einwickeln3und eine Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie Weizencreme und Ricotta zu<\/h3>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

Widmen Sie sich in der Zwischenzeit der F\u00fcllung, beginnend mit der Weizencreme. Den vorgekochten Weizen in einem Sieb gut abtropfen lassen, um die Konservierungsfl\u00fcssigkeit zu entfernen4, dann zusammen mit Milch, Butter und Orangen- und Zitronenschale in einen Topf geben.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

Bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umr\u00fchren und den Weizen mit den Zinken einer Gabel zerdr\u00fccken, etwa 30 Minuten lang oder bis die Mischung kocht.\u00a0Erst dann vom Herd nehmen, wenn die Milch vollst\u00e4ndig aufgesogen und die Sahne kompakt ist5.\u00a0Dann die Zitrusschale entfernen und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.\u00a0Um diesen Schritt zu beschleunigen, gib die Creme in eine rechteckige Glasschale.\u00a0Sie werden feststellen, dass die Creme ziemlich k\u00f6rnig ist: Wenn Sie eine glattere Konsistenz bevorzugen, k\u00f6nnen Sie einen Teil davon mit einem\u00a0Stabmixer\u00a0p\u00fcrieren .<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

Bereiten Sie nun die Ricotta-Creme zu: Sieben Sie den Ricotta in einem Sieb, damit er vollst\u00e4ndig trocken ist, und geben Sie ihn dann in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel6und Zucker hinzuf\u00fcgen. Anschlie\u00dfend eine Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 7<\/p>\n\n\n\n

In einer separaten Sch\u00fcssel die Eier leicht schlagen und nach und nach in die Ricotta-Mischung gie\u00dfen und mit einem Schneebesen vermischen7.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 8<\/p>\n\n\n\n

Sobald die Eier fertig sind, muss die Creme eine intensive gelbe Farbe haben und ziemlich fl\u00fcssig sein8.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 9<\/p>\n\n\n\n

An dieser Stelle den nun kalt gekochten Weizen hinzugeben, gut mischen und mit den kandierten Fr\u00fcchten, dem Orangenbl\u00fctenaroma und dem Vanilleextrakt vervollst\u00e4ndigen9.<\/p>\n\n\n\n

Wie man die Pastiera zusammenstellt und kocht<\/h3>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 10<\/p>\n\n\n\n

Wenn alle Zutaten fertig sind, m\u00fcssen Sie sie nur noch zusammenstellen, um Ihre Pastiera zu formen. Rollen Sie zuerst den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che aus: Sie m\u00fcssen eine Dicke von etwa 3-4 mm erhalten10.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 11<\/p>\n\n\n\n

Den M\u00fcrbeteig mit dem Nudelholz in eine Aluminiumform mit 24 cm Durchmesser f\u00fcllen. Entfernen Sie immer noch mit dem Nudelholz den \u00fcbersch\u00fcssigen Teig von den R\u00e4ndern und schneiden Sie sie dann mit einem Messer ab, um sie zu gl\u00e4ttenelf. Zum Schluss den Boden mit einer Gabel einstechen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 12<\/p>\n\n\n\n

Gie\u00dfen Sie dann die F\u00fcllung mit einer Sch\u00f6pfkelle ein und halten Sie einige Millimeter vom Rand entfernt an12: W\u00e4hrend des Kochens neigt die Pastiera zum Aufquellen, und diese kleine Voraussicht sorgt daf\u00fcr, dass die F\u00fcllung nicht herauskommt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 13<\/p>\n\n\n\n

Verwenden Sie die Reste des M\u00fcrbeteigs, um die typischen Streifen zu erhalten, die die Oberfl\u00e4che der Pastiera schm\u00fccken. Sie ben\u00f6tigen sieben, mindestens 1 cm, maximal 2 cm breit. Ordnen Sie drei davon parallel an, etwa 4 cm voneinander entfernt13.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 14<\/p>\n\n\n\n

Drehen Sie nun die Pfanne und positionieren Sie die anderen vier Streifen so, dass sie sich diagonal mit den ersten kreuzen, immer im Abstand von 4 cm14. Achten Sie dann darauf, dass das Ende der Streifen perfekt am Rand der Teigh\u00fclle anliegt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 15<\/p>\n\n\n\n

Backen Sie die Pastiera in einem statischen Ofen bei 170 \u00b0C und backen Sie sie im unteren Teil etwa 90 Minuten lang oder bis die Oberfl\u00e4che eine sch\u00f6ne Bernsteinfarbe angenommen hat15. Wenn Ihnen die Pastiera etwa zehn Minuten nach Ende der Garzeit immer noch sehr blass erscheint, schieben Sie sie auf die mittlere Schiene des Ofens.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 16<\/p>\n\n\n\n

Ihre neapolitanische Pastiera ist fertig: Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Stunden ruhen, bevor Sie sie aus der Form st\u00fcrzen. Sie k\u00f6nnen es dann in Scheiben schneiden und sofort servieren16, aber wir raten Ihnen, mindestens 24 Stunden zu warten: Es wird noch besser.<\/p>\n\n\n\n

Beratung<\/h2>\n\n\n\n

Unser neapolitanisches Pastiera-Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch sehr schnell: Obwohl es Ruhezeiten erfordert, kann es tats\u00e4chlich innerhalb eines Tages zubereitet werden. Wenn Sie jedoch mit der Zubereitung fortfahren m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Weizencreme am Vortag zubereiten und den Ricotta mit dem Zucker 12 Stunden im K\u00fchlschrank mazerieren lassen. Auch das Geb\u00e4ck kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und gut in Frischhaltefolie eingewickelt im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden.<\/p>\n\n\n\n

In der Antike wurde Schmalz<\/strong> verwendet, um die Teigh\u00fclle herzustellen , w\u00e4hrend die F\u00fcllung aus rohem Weizen<\/strong> zubereitet wurde ; Heute wurde die erste Zutat fast vollst\u00e4ndig durch Butter ersetzt, w\u00e4hrend die zweite sehr schwer zu finden ist, sodass stattdessen vorgekochter Weizen verwendet wird. Sie k\u00f6nnen jedoch anstelle von Butter die gleiche Menge Schmalz verwenden und den Weizen unabh\u00e4ngig kochen (Halbierung der angegebenen Dosis): Sie m\u00fcssen ihn jedoch mindestens drei Tage lang einweichen lassen und das Wasser zweimal t\u00e4glich ersetzen und Dann kochen Sie es f\u00fcr etwa 2 Stunden.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie eine glatte Konsistenz bevorzugen, k\u00f6nnen Sie etwas von der F\u00fcllung mischen; Wir empfehlen jedoch, nur ein Drittel davon zu p\u00fcrieren, da sonst die charakteristische k\u00f6rnige Konsistenz der Pastiera verloren geht.<\/p>\n\n\n\n

Nicht jeder sch\u00e4tzt sie, wir wissen es, aber kandierte Fr\u00fcchte<\/strong> sind in diesem Fall unerl\u00e4sslich: Sie verleihen der F\u00fcllung nicht nur Duft und Aroma, sondern helfen auch, die Pastiera zu konservieren, indem sie der Creme mehr Feuchtigkeit verleihen. Anstatt sie also wegzulassen, kannst du sie, wenn dir die Konsistenz nicht gef\u00e4llt, mit einem Messer zerkleinern, damit sie beim Kauen weniger wahrnehmbar sind.<\/p>\n\n\n\n

Varianten<\/h2>\n\n\n\n

Die neapolitanische Pastiera, die auf eine lange und wichtige Geschichte zur\u00fcckblicken kann, war Gegenstand unz\u00e4hliger Neuinterpretationen, beginnend mit Reis, der anstelle von Weizen verwendet wurde.\u00a0Eine der leckersten ist sicherlich die Schoko-Pastiera, mit Kakaoschale und Schokodrops in der F\u00fcllung, aber es gibt auch eine aromatische Variante mit Mandeln und, um allen zu gefallen, die glutenfreie Version.\u00a0Hier sind 4 Variationen der Pastiera zum Probieren.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Die Pastiera mit Mandeln ist eine Variante des typischen Desserts der kampanischen Tradition und wird mit einem M\u00fcrbeteig mit Mandeln und einer Ricotta-F\u00fcllung zubereitet.\u00a0In diesem Rezept verleihen die Mandeln der Creme auf Weizen-Ricotta-Basis eine s\u00fc\u00dfe und knusprige Note, eine Geschmacksexplosion, die Ihre G\u00e4ste gl\u00fccklich machen wird.\u00a0Die Zubereitung ist einfacher als es scheint, bewaffnen Sie sich mit Schneebesen und folgen Sie diesem Rezept Schritt f\u00fcr Schritt.<\/p>\n\n\n\n

Lagerung<\/h2>\n\n\n\n

Die Pastiera kann bei Raumtemperatur unter einer Glasglocke mindestens 7-10 Tage<\/strong> aufbewahrt werden, dank der Anwesenheit von kandierten Fr\u00fcchten, die die F\u00fcllung feucht halten. Es kann auch vor und nach dem Kochen 2 Monate lang eingefroren werden.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie F\u00fcllung \u00fcbrig haben, k\u00f6nnen Sie sie verwenden, um Mini-Teigtaschen\u00a0in Einzelportionen zuzubereiten,\u00a0oder eines der anderen .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zubereitung: 60 Min Kochen: 120 Min Pause: 2 Stunden Schwierigkeit: Mittel Dosen f\u00fcr: 2 Geb\u00e4ckst\u00fccke mit 22-24 cm Durchmesser Die\u00a0neapolitanische Pastiera\u00a0ist ein\u00a0typisches\u00a0Dessert der\u00a0neapolitanischen und kampanischen Tradition im Allgemeinen, das normalerweise zu\u00a0Ostern\u00a0zubereitet wird\u00a0.\u00a0Bestehend aus einer knusprigen\u00a0M\u00fcrbeteigh\u00fclle\u00a0, die eine cremige und duftende F\u00fcllung auf Basis von\u00a0Ricotta\u00a0,\u00a0\u00a0gekochtem Weizen\u00a0, Eiern, Zucker, Milch,\u00a0Orangenbl\u00fcten\u00a0und\u00a0kandierten\u00a0Fr\u00fcchten umschlie\u00dft , ist die Pastiera an der Oberfl\u00e4che mit M\u00fcrbeteigstreifen garniert, die […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1874,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1873","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\nNeapolitanische Pastiera: das Originalrezept mit Tricks und Tipps f\u00fcr die Zubereitung zu Hause - 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