{"id":1796,"date":"2023-03-30T00:48:08","date_gmt":"2023-03-29T21:48:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=1796"},"modified":"2023-03-30T00:48:08","modified_gmt":"2023-03-29T21:48:08","slug":"aioli-sauce-das-rezept-fur-eine-samtige-provenzalische-sauce-mit-unverwechselbarem-geschmack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=1796","title":{"rendered":"Aioli-Sauce: das Rezept f\u00fcr eine samtige provenzalische Sauce mit unverwechselbarem Geschmack"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>5 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>10 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pause:&nbsp;<strong>1 Stunde<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portionen f\u00fcr:\u00a0<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-still-life-2-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mittelfrische Eier<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Knoblauch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 Nelken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitrone<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 H\u00e4lfte<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Baby<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aioli-Sauce<\/strong>\u00a0ist\u00a0eine typische Sauce der\u00a0<strong>provenzalischen K\u00fcche<\/strong>\u00a0, die auch in der spanischen K\u00fcche weit verbreitet ist und aus hart gekochten Eiern und frischem Knoblauch hergestellt wird.\u00a0Sie ist eine Neuinterpretation der\u00a0klassischen Mayonnaise\u00a0mit samtiger Konsistenz und intensiverem Geschmack .\u00a0Es wird hergestellt, indem die Knoblauchzehen mit hartgekochten Eiern, gefiltertem Zitronensaft, nativem Oliven\u00f6l extra, Salz und wei\u00dfem Pfeffer gemischt oder in einem M\u00f6rser zersto\u00dfen werden.\u00a0Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks wird er traditionell als Beilage zu\u00a0<strong>Hauptgerichten mit Fisch<\/strong>\u00a0, gegrilltem Fleisch,\u00a0<strong>gekochtem Gem\u00fcse<\/strong>\u00a0und hart gekochten Eiern oder als Aufstrich auf ger\u00f6steten Brotscheiben verwendet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr beste Ergebnisse empfehlen wir Ihnen, die Zutaten mit dem Stabmixer zu verarbeiten und das \u00d6l langsam zu gie\u00dfen: Gehen Sie mit Bewegungen von unten nach oben vor, um so viel Luft wie m\u00f6glich einzuarbeiten und eine vollmundige und gut geschlagene Sauce zu&nbsp;erhalten&nbsp;<strong>;&nbsp;<\/strong>\u00dcbertreiben Sie diese Phase nicht, da Sie riskieren k\u00f6nnten, sie verr\u00fcckt zu machen, genau wie es mit Mayonnaise passieren kann.&nbsp;Verwenden Sie&nbsp;<strong>sehr frische<\/strong>&nbsp;und m\u00f6glichst Bio-Eier;&nbsp;Wenn Sie es vorziehen, k\u00f6nnen Sie aus Gr\u00fcnden der Bek\u00f6mmlichkeit dem Knoblauch die Seele entziehen: Auch in diesem Fall empfehlen wir, eine Sorte von ausgezeichneter Qualit\u00e4t und aus biologischem Anbau zu w\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen die Aioli mit&nbsp;<strong>aromatischen Kr\u00e4utern<\/strong>&nbsp;wie Thymian, Petersilie oder Basilikum und mit einem Teel\u00f6ffel Apfelessig parf\u00fcmieren.&nbsp;Du kannst das native Oliven\u00f6l extra durch ein gutes Kern\u00f6l ersetzen und f\u00fcr eine vegane Variante die Eier durch eine oder zwei&nbsp;<strong>Salzkartoffeln<\/strong>&nbsp;(je nach Gr\u00f6\u00dfe) ersetzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie man Aioli-Sauce macht, indem Sie den Schritt-f\u00fcr-Schritt-Prozess und die Tipps befolgen.\u00a0Probieren Sie auch\u00a0Tapenade\u00a0und\u00a0Rouille-Sauce\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man Aioli-Sauce macht<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-cuocere-uova-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken1.&nbsp;Das Feuer anz\u00fcnden und 10 Minuten kochen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-immergere-uova-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Kochen die Eier abgie\u00dfen und in eine mit kaltem Wasser gef\u00fcllte Sch\u00fcssel tauchen2;&nbsp;Auf diese Weise wird es viel einfacher sein, sie zu beschie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-sbucciare-uova-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Eier vorsichtig sch\u00e4len3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-separare-tuorlo-e-albume-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Eiwei\u00df vom Eigelb trennen4, um eine viel homogenere Mischung zu erhalten, wenn Sie die Sauce p\u00fcrieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-aggiungere-sale-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie die gesch\u00e4lten Eier in einen Krug und f\u00fcgen Sie das Salz hinzu5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-aggiungere-aglio-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kombinieren Sie die Knoblauchzehen, ohne Kern6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-aggiungere-succo-di-limone-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gie\u00dfen Sie den abgesiebten Zitronensaft hinein7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-aggiungere-olio-a-filo-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das \u00d6l langsam zugeben8und in der Zwischenzeit mit einem Stabmixer mit Bewegungen von unten nach oben mischen, um mehr Luft einzuarbeiten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-salsa-pronta-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am Ende m\u00fcssen Sie eine dicke und samtige Sauce erhalten9.&nbsp;Mit wei\u00dfem Pfeffer w\u00fcrzen, mit Klarsichtfolie abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/07\/salsa-ajoli-still-life-1-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gib deine Aioli in eine kleine Sch\u00fcssel10und verwenden Sie es nach Belieben: auf gebratenem Fleisch, gebratenem Gem\u00fcse, Salaten, gekochtem oder gebratenem Fisch und so weiter und so fort!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verbrauchen Sie Ihre So\u00dfe sofort oder, falls etwas \u00fcbrig bleibt, bewahren Sie sie mit Kontaktfolie abgedeckt im K\u00fchlschrank auf und verbrauchen Sie sie sp\u00e4testens innerhalb von 1 Tag und nicht sp\u00e4ter.<a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/ricette\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Zubereitung:&nbsp;5 Min Kochen:&nbsp;10 min Pause:&nbsp;1 Stunde Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Portionen f\u00fcr:\u00a04 Personen Zutaten Mittelfrische Eier 2 Knoblauch 4 Nelken Zitrone 1\/2 H\u00e4lfte Natives Oliven\u00f6l extra 250 gr Verkauf qb Baby qb Aioli-Sauce\u00a0ist\u00a0eine typische Sauce der\u00a0provenzalischen K\u00fcche\u00a0, die auch in der spanischen K\u00fcche weit verbreitet ist und aus hart gekochten Eiern und frischem Knoblauch hergestellt wird.\u00a0Sie ist 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