{"id":17219,"date":"2024-10-31T00:24:42","date_gmt":"2024-10-30T22:24:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=17219"},"modified":"2024-10-31T00:24:42","modified_gmt":"2024-10-30T22:24:42","slug":"aprikosenmarmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=17219","title":{"rendered":"Aprikosenmarmelade"},"content":{"rendered":"\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>20 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>30 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00fchlung:&nbsp;<strong>4 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeitsgrad:&nbsp;<strong>Leicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portionen:&nbsp;<strong>2 Gl\u00e4ser \u00e0 250 gr<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/confettura-di-albicocche-still-life-2-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aprikosenmarmelade<\/strong>\u00a0ist eine k\u00f6stliche und echte\u00a0<strong>hausgemachte Konfit\u00fcre<\/strong>, die auf nur drei Zutaten basiert: reifen Aprikosen, Kristallzucker und Zitronensaft. Er eignet sich perfekt f\u00fcr die Zubereitung im Sommer, wenn\u00a0die Aprikosen\u00a0s\u00fc\u00df und saftig sind, und f\u00fcr die Lagerung in\u00a0sterilisierten Gl\u00e4sern, um ihren intensiven Geschmack das ganze Jahr \u00fcber zu genie\u00dfen. Ideal zum\u00a0<strong>Fr\u00fchst\u00fcck<\/strong>\u00a0oder als\u00a0<strong>Snack<\/strong>, als Aufstrich auf Brotscheiben oder geschnittenes Brot, kann es auch zum F\u00fcllen von\u00a0Torten,\u00a0M\u00fcrbeteig,\u00a0Br\u00f6tchen aus Keksteig,\u00a0Cr\u00eapes\u00a0oder der ber\u00fchmten\u00a0Sachertorte\u00a0verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Rezept, das Ihnen unsere&nbsp;<strong>Zitronenmelisse<\/strong>&nbsp;bietet, ist schnell und einfach: Die Aprikosen werden zuerst in W\u00fcrfel geschnitten und dann mindestens 4 Stunden lang mit Zucker und Zitronensaft&nbsp;<strong>mazeriert<\/strong>, der nicht nur als Verdickungsmittel wirkt, sondern auch unerl\u00e4sslich ist, um den S\u00e4uregehalt der Fr\u00fcchte zu beseitigen und eine sch\u00f6ne leuchtende Farbe zu erhalten. Dann alles in einen Stahltopf geben und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde unter gelegentlichem R\u00fchren kochen, bis eine dicke und cremige Konsistenz entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um zu \u00fcberpr\u00fcfen, ob die Marmelade fertig ist, k\u00f6nnen Sie&nbsp;<strong>den Untertassentest<\/strong>&nbsp;verwenden: Lassen Sie einen Tropfen in die Mitte einer kalten Platte fallen und wenn er beim Kippen kompakt bleibt, kann er in Gl\u00e4ser umgef\u00fcllt werden, die dann mit den entsprechenden luftdichten Verschl\u00fcssen verschlossen und auf den Kopf gestellt werden, bis&nbsp;<strong>sie vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt sind<\/strong>. Im Gegenteil, wenn es noch zu fl\u00fcssig ist, lassen Sie es noch einige Minuten eindicken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selbstverst\u00e4ndlich k\u00f6nnen Sie sich die\u00a0Marillensorte\u00a0aussuchen, die Sie bevorzugen, am liebsten frische und feste Aprikosen, ohne Druckstellen, unbehandelt und am besten aus biologischem Anbau. Wenn Sie ein weniger s\u00fc\u00dfes Ergebnis w\u00fcnschen, k\u00f6nnen Sie die Zuckerdosis reduzieren, aber wir empfehlen, dass Sie nicht weniger als\u00a0<strong>250 Gramm pro Kilo Aprikosen<\/strong>\u00a0verwenden: Eine geringere Menge an S\u00fc\u00dfstoff k\u00f6nnte in der Tat die richtige Lagerung beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie Aprikosenmarmelade zubereiten, indem Sie Schritt f\u00fcr Schritt den Anweisungen und Tipps folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere k\u00f6stliche\u00a0hausgemachte Marmeladen und Marmeladen\u00a0wie\u00a0Pflaumen-,\u00a0Pfirsich- und Erdbeermarmeladen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aprikosen (ohne Abfall)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ca. 1 kg<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kristallzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitrone (Saft)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aprikosenmarmelade: Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/confettura-di-albicocche-taglia-le-albicocche.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Aprikosen unter flie\u00dfendem Wasser absp\u00fclen, abtrocknen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in gleich gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig garen 1.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Aprikosen unter flie\u00dfendem Wasser absp\u00fclen, dann trocknen, in zwei H\u00e4lften teilen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in gleich gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden, um ein gleichm\u00e4\u00dfiges Garen zu f\u00f6rdern&nbsp;1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/confettura-di-albicocche-versa-lo-zucchero.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Obst in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben, dann den ausgepressten Saft einer Zitrone und den Zucker 2 hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Fr\u00fcchte in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben, dann den gepressten und gefilterten Saft von 1 Zitrone und Zucker vermischen&nbsp;2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/confettura-di-albicocche-mescola-albicocche-zucchero-e-limone.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alle Zutaten 3 gr\u00fcndlich vermischen, dann die Sch\u00fcssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten \u00fcber Nacht, an einem k\u00fchlen Ort ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alle Zutaten gut vermischen&nbsp;3, decken Sie die Sch\u00fcssel dann mit einem Blatt Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie an einem k\u00fchlen Ort mindestens 4 Stunden, am besten \u00fcber Nacht, ruhen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/confettura-di-albicocche-porta-sul-fuoco.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der Ruhezeit die Aprikosen zusammen mit dem Saft aus der Mazeration 4 in einen Topf geben und auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Umr\u00fchren etwa 30 Minuten lang kochen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach der Ruhezeit die Aprikosen zusammen mit dem Saft aus der Mazeration in einen Topf geben&nbsp;4&nbsp;und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten nach dem Kochen kochen, dabei gelegentlich umr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/confettura-di-albicocche-cuoci-la-confettura.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ergebnis sollte dickfl\u00fcssig und cremig sein, wenn es gekocht wird 5. Um die perfekte Konsistenz zu \u00fcberpr\u00fcfen, mit einem Teel\u00f6ffel ein wenig abstechen und einen Tropfen auf einen Teller fallen lassen: Wenn sie fest bleibt, ist die Marmelade fertig; wenn sie abrutscht, muss sie noch ein paar Minuten kochen. Je nach Geschmack k\u00f6nnen Sie die Marmelade nun so lassen, wie sie ist, mit kleinen Fruchtst\u00fcckchen darin, oder sie mit einem Stabmixer p\u00fcrieren, um eine glattere Konsistenz zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am Ende des Garvorgangs m\u00fcssen Sie ein dickes und cremiges Ergebnis erzielen&nbsp;5. Um sicherzustellen, dass es die perfekte Konsistenz hat, nehmen Sie mit einem Teel\u00f6ffel etwas davon und tropfen Sie einen Tropfen auf einen Teller: Wenn es kompakt bleibt, ist die Marmelade fertig; Wenn es abrutscht, noch ein paar Minuten kochen. Je nach Geschmack k\u00f6nnen Sie nun w\u00e4hlen, ob Sie die Marmelade so lassen, wie sie ist, mit kleinen Fruchtst\u00fccken im Inneren, oder ob Sie sie mit einem Stabmixer p\u00fcrieren oder durch eine Gem\u00fcsem\u00fchle geben, um sie glatter zu machen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/confettura-di-albicocche-versa-la-confettura-nei-vasetti-sterilizzati.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die noch kochend hei\u00dfe Marmelade in die sterilisierten Gl\u00e4ser mit einem Abstand von 6 bis 1 cm zum Rand f\u00fcllen und mit den Verschlusskappen verschlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die noch hei\u00dfe Marmelade in sterilisierten Gl\u00e4sern verteilen&nbsp;6&nbsp;bis zu 1 cm vom Rand entfernt und dann mit den entsprechenden luftdichten Verschl\u00fcssen verschlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/confettura-di-albicocche-capovolgi-i-vasetti.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stellen Sie die Gl\u00e4ser auf den Kopf und lassen Sie die Konfit\u00fcre vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen. 7. Nach dem Abk\u00fchlen pr\u00fcfen, ob sich das Vakuum gebildet hat, indem man auf die Mitte des Deckels dr\u00fcckt: Wenn man kein Klacken h\u00f6rt, ist der Vorgang korrekt ausgef\u00fchrt worden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Gl\u00e4ser auf den Kopf stellen und die Marmelade vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen&nbsp;7. \u00dcberpr\u00fcfen Sie nach dem Abk\u00fchlen, ob sich das Vakuum gebildet hat, indem Sie in die Mitte der Kappe dr\u00fccken: Wenn Sie das Klicken nicht h\u00f6ren, wurde der Vorgang korrekt ausgef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/confettura-di-albicocche-still-life-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ihre Aprikosenmarmelade ist fertig zum Genie\u00dfen 8.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ihre Marillenmarmelade ist fertig zum Genie\u00dfen&nbsp;8.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rat<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf Wunsch k\u00f6nnen Sie Gew\u00fcrze wie Zimt, Vanille oder frisch geriebenen Ingwer hinzuf\u00fcgen, um eine angenehm scharfe Note zu erzielen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Konservierung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aprikosenmarmelade kann in sterilisierten Gl\u00e4sern in der Speisekammer oder auf jeden Fall an einem k\u00fchlen, trockenen Ort fern von W\u00e4rmequellen ca.&nbsp;<strong>6 Monate<\/strong>&nbsp;aufbewahrt werden. Nach dem \u00d6ffnen im K\u00fchlschrank aufbewahren und innerhalb von&nbsp;<strong>4-5 Tagen<\/strong>&nbsp;verbrauchen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ausf\u00fchrlichere Informationen zur richtigen Lagerung von hausgemachten Konserven finden Sie\u00a0in den Richtlinien des Gesundheitsministeriums.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Zubereitung:&nbsp;20 min Kochen:&nbsp;30 min K\u00fchlung:&nbsp;4 Stunden Schwierigkeitsgrad:&nbsp;Leicht Portionen:&nbsp;2 Gl\u00e4ser \u00e0 250 gr Aprikosenmarmelade\u00a0ist eine k\u00f6stliche und echte\u00a0hausgemachte Konfit\u00fcre, die auf nur drei Zutaten basiert: reifen Aprikosen, Kristallzucker und Zitronensaft. 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