{"id":17064,"date":"2024-10-28T22:53:45","date_gmt":"2024-10-28T20:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=17064"},"modified":"2024-10-28T22:53:46","modified_gmt":"2024-10-28T20:53:46","slug":"zucchini-ricotta-frikadellen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=17064","title":{"rendered":"Zucchini-Ricotta-Frikadellen"},"content":{"rendered":"\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>15 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>25 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeitsgrad:&nbsp;<strong>Leicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portionen:&nbsp;<strong>15-20 Fleischb\u00e4llchen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/Polpette_ricotta_e_zucchine_still_life-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucchini<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">350 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ricotta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paniermehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">60 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geriebener Parmesan<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Basilikum<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3-4 Bl\u00e4tter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zucchini-Ricotta-Frikadellen<\/strong>\u00a0sind ein vegetarisches\u00a0<strong>Hauptgericht<\/strong>, einfach und lecker, perfekt f\u00fcr die Sommersaison. Dies ist die leichte Variante der klassischen\u00a0gebratenen Zucchini-Fleischb\u00e4llchen, ideal, um sie schon zu Beginn des Essens auf den Tisch zu bringen oder\u00a0<strong>zum Aperitif<\/strong>\u00a0als unwiderstehliches Fingerfood mit den Fingerspitzen zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell. Die Zucchini durch eine Reibe mit gro\u00dfen L\u00f6chern passieren, das P\u00fcree in einer Sch\u00fcssel auffangen und dann alles mit dem Ricotta,&nbsp;<strong>dem geriebenen Parmesan<\/strong>, 1 Ei, Semmelbr\u00f6seln und gehacktem frischem Basilikum vermischen. Der erhaltene Teig wird dann wie Fleischb\u00e4llchen geformt und dann im Ofen gebacken,&nbsp;<strong>ohne Panade<\/strong>, mit einem Spritzer nativem Oliven\u00f6l extra: f\u00fcr ein duftendes Ergebnis auf der Au\u00dfenseite und unglaublich weich und cremig im Herzen, das auch die Kleinen im Haus erobern wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diejenigen, die besonders auf ihre Figur achten, k\u00f6nnen die Fleischb\u00e4llchen auch in einer\u00a0Hei\u00dfluftfritteuse\u00a0ohne Zugabe von Fett zubereiten, w\u00e4hrend Naschkatzen zu den restlichen Zutaten ein paar W\u00fcrfel gekochten Schinken, gehackte Mortadella,\u00a0gestreifte Auberginen in \u00d6l\u00a0oder einen W\u00fcrfel\u00a0<strong>Fontina-K\u00e4se<\/strong>\u00a0hinzuf\u00fcgen k\u00f6nnen: f\u00fcr einen unwiderstehlichen Reihen- und Bodeneffekt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucchini- und Ricotta-Fleischb\u00e4llchen lassen sich auch hervorragend warm zu einem Stehessen oder einem\u00a0<strong>festlichen Buffet<\/strong>\u00a0servieren und k\u00f6nnen mit\u00a0appetitlichen hausgemachten Saucen\u00a0verfeinert werden. Wer mag, kann sie mit Zitronenthymian, gehacktem Schnittlauch, gehackter Minze, aber auch mit seinen Lieblingsgew\u00fcrzen wie Paprika, Curry, Kreuzk\u00fcmmel oder etwas geriebener Muskatnuss w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie Zucchini- und Ricotta-Fleischb\u00e4llchen zubereiten, indem Sie Schritt f\u00fcr Schritt das Verfahren und die Tipps befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die\u00a0Zucchini-Fleischb\u00e4llchen alla Pizzaiola\u00a0oder versuchen Sie sich an\u00a0Kichererbsen- und Zucchini-Fleischb\u00e4llchen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man Zucchini-Ricotta-Frikadellen zubereitet<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/Polpette-di-zucchine-e-ricotta-grattugia-le-zucchine.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und durch eine Reibe mit gro\u00dfen L\u00f6chern 1 reiben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zucchini waschen, abschneiden und durch eine Reibe mit gro\u00dfen L\u00f6chern passieren&nbsp;1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/Polpette-di-zucchine-e-ricotta-aggiungi-la-ricotta.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den gut abgetropften Ricotta-K\u00e4se 2 zu den geriebenen Zucchini geben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Ricotta zu den geriebenen Zucchini geben&nbsp;2, gut aus der Molke abgetropft.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/Polpette-di-zucchine-e-ricotta-aggiungi-il-formaggio.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit geriebenem Parmesan w\u00fcrzen 3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit geriebenem Parmesan w\u00fcrzen&nbsp;3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/Polpette-di-zucchine-e-ricotta-aggiungi-luovo-e-il-pangrattato.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ei und die Semmelbr\u00f6sel hinzuf\u00fcgen 4.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei und Semmelbr\u00f6sel vermischen&nbsp;4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/Polpette-di-zucchine-e-ricotta-aggiungi-il-basilico.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit gehacktem Basilikum parf\u00fcmieren 5.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parf\u00fcm mit gehacktem Basilikum&nbsp;5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/Polpette-di-zucchine-e-ricotta-regola-di-sale.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen 6.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen&nbsp;6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/Polpette-di-zucchine-e-ricotta-mescola.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alles mit einem L\u00f6ffel gut vermischen, bis eine homogene Mischung 7 entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alles mit einem L\u00f6ffel gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht&nbsp;7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/Polpette-di-zucchine-e-ricotta-forma-le-polpette.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und formen Sie sie mit den H\u00e4nden zu leicht abgeflachten Teigtaschen 8.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nimm kleine Portionen des Teiges und forme mit den H\u00e4nden viele leicht zerdr\u00fcckte Frikadellen&nbsp;8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/Polpette-di-zucchine-e-ricotta-metti-le-polpette-su-una-teglia.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald sie fertig sind, die Frikadellen auf ein mit Backpapier 9 ausgelegtes Backblech legen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn sie fertig sind, legen Sie die Fleischb\u00e4llchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech&nbsp;9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/Polpette-di-zucchine-e-ricotta-aggiungi-lolio.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit etwas nativem Oliven\u00f6l extra 10 w\u00fcrzen, in den auf 200 \u00b0C vorgeheizten Backofen schieben und die Fleischb\u00e4llchen etwa 25 Minuten backen, dabei nach der H\u00e4lfte der Garzeit wenden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit einem Spritzer nativem Oliven\u00f6l extra w\u00fcrzen&nbsp;10, in einen vorgeheizten Backofen bei 200 \u00b0 C im statischen Modus stellen und die Fleischb\u00e4llchen etwa 25 Minuten garen lassen: Achten Sie darauf, sie nach der H\u00e4lfte des Garvorgangs zu wenden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/Polpette-di-zucchine-e-ricotta-sforna.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn sie goldgelb sind und duften, die Fleischb\u00e4llchen aus dem Ofen nehmen 11.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn sie goldbraun und duftend sind, nehmen Sie die Fleischb\u00e4llchen aus dem Ofen&nbsp;11.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/05\/Polpette_ricotta_e_zucchine_still_life2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zucchini-Ricotta-Frikadellen auf einer Servierplatte anrichten, zu Tisch bringen und nach Belieben mit einem gemischten Salat 12 oder einer anderen Lieblingsbeilage servieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zucchini-Ricotta-Frikadellen auf eine Servierplatte legen, an den Tisch bringen und nach Belieben mit einem gemischten Salat servieren&nbsp;12oder eine andere Lieblingsbeilage.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Konservierung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zucchini-Ricotta-Frikadellen k\u00f6nnen im K\u00fchlschrank in einem luftdichten Beh\u00e4lter&nbsp;<strong>maximal 1 Tag<\/strong>&nbsp;aufbewahrt werden. Wenn sie servierfertig sind, empfehlen wir, sie einige Augenblicke im Ofen oder in der Hei\u00dfluftfritteuse zu erhitzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Zubereitung:&nbsp;15 min Kochen:&nbsp;25 min Schwierigkeitsgrad:&nbsp;Leicht Portionen:&nbsp;15-20 Fleischb\u00e4llchen Zutaten Zucchini 350 gr Ricotta 250 gr Paniermehl 60 gr Geriebener Parmesan 50 gr Basilikum 3-4 Bl\u00e4tter Ei 1 Natives Oliven\u00f6l extra Q.S. Salz Q.S. Pfeffer Q.S. Zucchini-Ricotta-Frikadellen\u00a0sind ein vegetarisches\u00a0Hauptgericht, einfach und lecker, perfekt f\u00fcr die Sommersaison. 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