Mayonnaise mit hart gekochten Eiern (keine rohen Eier n\u00f6tig!)
ZUTATEN
2 hart gekochte Eier
Saft von 1\/2 Zitrone
Griechischer Joghurt 150 g
Salz
ZUBEREITUNG
1. Mischen Sie die hart gekochten Eier mit Zitronensaft, Joghurt und Salz.
2. Sie k\u00f6nnen 1 Teel\u00f6ffel Samen\u00f6l f\u00fcr eine glattere und cremigere Textur hinzuf\u00fcgen.
Wenn Sie es gelber machen m\u00f6chten, versuchen Sie es mit einer Prise Kurkuma.<\/p>\n\n\n\n
Mayonnaise aus hart gekochten Eiern<\/p>\n\n\n\n
Zutaten f\u00fcr<\/p>\n\n\n\n
4 Leute<\/p>\n\n\n\n
2 Eier
* 15 cl \u00d6l
* 5 cl Sherryessig
* 1 EL. Kaffee Starker Senf
* Schnittlauchzweige (ein wenig)
* Salz
* Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitungsschritte<\/p>\n\n\n\n
Die Eier 10 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser mit etwas Essig hart werden lassen. Erfrischen Sie sie unter kaltem Wasser. Sch\u00e4le sie.
Nimm das Eigelb. Zerdr\u00fccke sie in einer Sch\u00fcssel mit einer Gabel. F\u00fcgen Sie den Senf hinzu. Gie\u00dfen Sie das \u00d6l nach und nach, w\u00e4hrend Sie die Sauce wie bei einer Mayonnaise montieren. Essig einr\u00fchren. Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen.
Das Eiwei\u00df hacken und zusammen mit dem gehackten Schnittlauch in die Sauce mischen.
Tipps und Ratschl\u00e4ge f\u00fcr Mayonnaise mit hart gekochten EiernUm eine Aioli oder Mayonnaise problemlos von Hand oder mit einem Elektroger\u00e4t zuzubereiten, achten Sie darauf, das Ei vorher herauszunehmen, damit es die gleiche Temperatur wie das \u00d6l hat.
Um Mayonnaise zuzubereiten, nehmen Sie 1 L\u00f6ffel und gie\u00dfen Sie 1 TL. Essl\u00f6ffel kochender Essig. Beginnen Sie erneut mit dem Schlagen der Mayonnaise und ersetzen Sie das \u00d6l durch die saure Sauce, w\u00e4hrend Sie schlagen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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