{"id":16625,"date":"2024-10-25T23:34:33","date_gmt":"2024-10-25T20:34:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=16625"},"modified":"2024-10-25T23:34:33","modified_gmt":"2024-10-25T20:34:33","slug":"sizilianische-brotchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=16625","title":{"rendered":"Sizilianische Br\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>30 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>15 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeitsgrad:&nbsp;<strong>Leicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portionen:\u00a0<strong>4-6 Personen<\/strong><a class=\"\" href=\"https:\/\/cooki.st\/cookist-wa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/Involtini-alla-siciliana-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Scheiben vom Rind oder Kalbfleisch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">750 gr (ca. 12-15 Scheiben)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">120 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Caciocavallo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rosine<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">40 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pinienkerne<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">40 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorbeer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 Bl\u00e4tter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rote Zwiebeln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Petersilie<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Zweig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paniermehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sizilianische&nbsp;<strong>Br\u00f6tchen<\/strong>&nbsp;sind ein typischer&nbsp;<strong>zweiter Gang<\/strong>&nbsp;in der Gegend von&nbsp;<strong>Palermo<\/strong>. Es handelt sich um k\u00f6stliche Fleischr\u00f6llchen, gef\u00fcllt mit ger\u00f6steten Semmelbr\u00f6seln, welken Zwiebeln, geriebenem Caciocavallo, Rosinen, Pinienkernen und gehackter Petersilie, die traditionell auf Holzst\u00e4bchen aufgespie\u00dft und mit roten Zwiebelscheiben und Lorbeerbl\u00e4ttern abgewechselt werden: daher der Name&nbsp;<em>Spitini<\/em>&nbsp;im lokalen Dialekt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um sie auf den Tisch zu bringen, schlagen Sie einfach die<strong>\u00a0Rindfleischscheiben<\/strong>\u00a0d\u00fcnn, f\u00fcllen Sie sie dann mit den angegebenen Zutaten und rollen Sie sie dann vorsichtig auf sich selbst, bis Sie viele normale Kn\u00f6del erhalten. An dieser Stelle m\u00fcssen Sie nur noch die Spie\u00dfe formen, sie dann in\u00a0<strong>Semmelbr\u00f6seln panieren<\/strong>\u00a0und schlie\u00dflich in einer beschichteten Pfanne mit einem Spritzer nativem Oliven\u00f6l extra garen, bis sich auf der Oberfl\u00e4che eine goldene und duftende Kruste gebildet hat. Das Ergebnis sind schmackhafte und str\u00e4hnige, mundgerechte H\u00e4ppchen, die sich ideal f\u00fcr ein\u00a0<strong>Sonntagsessen<\/strong>\u00a0mit der Familie oder ein geselliges\u00a0<strong>Abendessen<\/strong>\u00a0mit Freunden zusammen mit einer\u00a0Gem\u00fcse-Caponata\u00a0oder einem leichteren gemischten Salat der Saison eignen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c4hnlich wie\u00a0die Koteletts nach Messina-Art, unterscheiden sich die Br\u00f6tchen nach sizilianischer Art vor allem in der Gr\u00f6\u00dfe, der F\u00fcllung und dem verwendeten Fleischst\u00fcck. Wir haben uns f\u00fcr Rinderschnitzel entschieden, aber Sie k\u00f6nnen sie leicht durch Kalbfleisch ersetzen, mit einer zarteren Textur und einem delikaten Geschmack, mit Huhn oder Pute.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anstelle von&nbsp;<strong>Caciocavallo<\/strong>&nbsp;k\u00f6nnen Sie sich f\u00fcr Provolone, Scamorza oder einen anderen gestreckten Quark entscheiden, Sie k\u00f6nnen&nbsp;<strong>Pinienkerne<\/strong>&nbsp;durch geschnittene Mandeln ersetzen oder, wenn Sie den s\u00fc\u00df-sauren Geschmack nicht besonders m\u00f6gen, k\u00f6nnen Sie&nbsp;<strong>Rosinen<\/strong>&nbsp;bei der Zubereitung weglassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie sizilianische Br\u00f6tchen zubereiten, indem Sie Schritt f\u00fcr Schritt das Verfahren und die Tipps befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die\u00a0So\u00dfenrollen nach r\u00f6mischer Art\u00a0und\u00a0die apulische Bombette.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man sizilianische Br\u00f6tchen zubereitet<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/Involtini-alla-siciliana-1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Brot entrinden, zerkleinern und in einem Mixer zerkleinern 1.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Brot von der Kruste befreien, aufbrechen und in der R\u00fchrsch\u00fcssel eines Mixers zu Kr\u00fcmeln zerkleinern&nbsp;1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/Involtini-alla-siciliana-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Paniermehl in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett r\u00f6sten 2.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Semmelbr\u00f6sel in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett r\u00f6sten lassen&nbsp;2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/Involtini-alla-siciliana-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn sie goldgelb und duftend sind, die ger\u00f6steten Semmelbr\u00f6sel herausnehmen und in eine Sch\u00fcssel geben; dann die H\u00e4lfte der roten Zwiebel, die mit einem Messer fein gehackt wurde, in derselben Pfanne mit einem Schuss nativem Oliven\u00f6l extra anbraten 3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn es goldbraun und duftend ist, nehmen Sie die ger\u00f6stete Krume und geben Sie sie in eine Sch\u00fcssel; Dann 1\/2 rote Zwiebel, die mit einem Messer d\u00fcnn gehackt wurde, in derselben Pfanne mit einem Spritzer nativem Oliven\u00f6l extra welken lassen&nbsp;3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/Involtini-alla-siciliana-4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die verwelkte Zwiebel, einen Zweig gehackte Petersilie, Sultaninen, Pinienkerne und geriebenen Caciocavallo-K\u00e4se 4 auf das ger\u00f6stete Brot geben und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die welke Zwiebel, einen Zweig gehackte Petersilie, Rosinen, Pinienkerne und geriebenen Caciocavallo zum ger\u00f6steten Brot geben&nbsp;4und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/Involtini-alla-siciliana-5.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Rindfleischscheiben mit einem Fleischklopfer 5 d\u00fcnn klopfen: Wenn sie zu gro\u00df sind, k\u00f6nnen Sie sie mit einer Schere halbieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Rinderscheiben mit einem Fleischhammer d\u00fcnn schlagen&nbsp;5: Wenn sie zu gro\u00df sind, k\u00f6nnen Sie sie mit einer Schere in zwei H\u00e4lften teilen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/Involtini-alla-siciliana-6.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In die Mitte jeder Scheibe einen Essl\u00f6ffel der vorbereiteten Mischung geben, dann das Fleisch \u00fcber die F\u00fcllung klappen und die Rollen von der kurzen Seite her fest aufrollen 6.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie einen Essl\u00f6ffel der vorbereiteten Mischung in die Mitte jeder Scheibe, falten Sie dann das Fleisch \u00fcber die F\u00fcllung und formen Sie die Rollen, indem Sie sie von der kurzen Seite her fest rollen&nbsp;6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/Involtini-alla-siciliana-7.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Fleischr\u00f6llchen auf Holzspie\u00dfe stecken und abwechselnd mit den restlichen Zwiebelscheiben und einem Lorbeerblatt belegen 7.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Fleischr\u00f6llchen auf Holzspie\u00dfe spie\u00dfen und abwechselnd mit der restlichen geschnittenen Zwiebel und einem Lorbeerblatt abwechseln&nbsp;7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/Involtini-alla-siciliana-8.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Spie\u00dfe leicht mit etwas \u00d6l einfetten und mit Paniermehl bestreuen 8.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Spie\u00dfe leicht mit etwas \u00d6l einfetten und in Semmelbr\u00f6seln panieren&nbsp;8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/Involtini-alla-siciliana-9.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einen Schuss natives Oliven\u00f6l in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Rouladen hineinlegen und unter gelegentlichem Wenden etwa zehn Minuten auf beiden Seiten goldbraun backen 9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einen Spritzer natives Oliven\u00f6l extra in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Br\u00f6tchen anrichten und etwa zehn Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind&nbsp;9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/Involtini-alla-siciliana-10.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Garen die sizilianischen Rouladen auf einer Servierplatte 10 anrichten, zu Tisch bringen und servieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Garen die sizilianischen Br\u00f6tchen auf eine Servierplatte legen&nbsp;10, an den Tisch bringen und servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Zubereitung:&nbsp;30 min Kochen:&nbsp;15 min Schwierigkeitsgrad:&nbsp;Leicht Portionen:\u00a04-6 Personen Zutaten Scheiben vom Rind oder Kalbfleisch 750 gr (ca. 12-15 Scheiben) Semmelbr\u00f6sel 120 gr Caciocavallo 100 gr Rosine 40 gr Pinienkerne 40 gr Lorbeer 20 Bl\u00e4tter Rote Zwiebeln 2 Petersilie 1 Zweig Paniermehl Q.S. 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