{"id":16563,"date":"2024-10-24T00:45:28","date_gmt":"2024-10-23T21:45:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=16563"},"modified":"2024-10-24T00:45:28","modified_gmt":"2024-10-23T21:45:28","slug":"mandelmousse-das-cremige-loffeldessert-in-einer-einzelportionsvariante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=16563","title":{"rendered":"Mandelmousse, das cremige L\u00f6ffeldessert in einer Einzelportionsvariante"},"content":{"rendered":"\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>30 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>5 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhezeit:&nbsp;<strong>4 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeitsgrad:&nbsp;<strong>Leicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portionen:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frische Sahne<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ger\u00f6stete Mandeln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">70 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gelatine-Bl\u00e4tter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eigelb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Zuckersirup<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kristallzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">70 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 EL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr die Veredelung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geschmolzene Schokolade<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">gehackte ger\u00f6stete Mandeln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mandelmousse<\/strong>\u00a0ist ein cremiges und aromatisches\u00a0L\u00f6ffeldessert, perfekt f\u00fcr die hei\u00dfesten Tage. Es ist ideal, um es in einer Einzelportionsversion f\u00fcr einen raffinierten und\u00a0<strong>k\u00f6stlichen Abschluss einer Mahlzeit<\/strong>\u00a0zu servieren, und wird in wenigen einfachen Schritten nur mit ger\u00f6steten Mandeln, Eigelb, Zucker und frischer Sahne hergestellt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um es zuzubereiten, muss\u00a0zun\u00e4chst das Eigelb pasteurisiert werden, indem es mit einem elektrischen Schneebesen zusammen mit einem\u00a0<strong>kochenden Zuckersirup<\/strong>\u00a0verarbeitet wird, der zuvor bei einer Temperatur von 121 \u00b0 C auf den Herd gebracht wurde. Sobald Sie eine geschwollene und schaumige\u00a0P\u00e2te \u00e0 Bombe\u00a0haben, m\u00fcssen Sie nur noch die bereits in kaltem Wasser eingeweichten und gut gepressten\u00a0Gelatinebl\u00e4tter, die gehackten Mandeln und die\u00a0Schlagsahne\u00a0in die Mischung einarbeiten und dann alles in den K\u00fchlschrank in die einzelnen Aluminiumformen stellen. Das Ergebnis sind nach einer Ruhezeit von mindestens 4 Stunden k\u00f6stliche S\u00fc\u00dfigkeiten mit delikatem Geschmack, die sich hervorragend auch f\u00fcr einen besonderen\u00a0<strong>Snack<\/strong>\u00a0in Gesellschaft von G\u00e4sten eignen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir haben die Mousse an der Oberfl\u00e4che mit\u00a0<strong>geschmolzener Schokolade<\/strong>\u00a0und einer Prise\u00a0<strong>ger\u00f6steter Mandelk\u00f6rner<\/strong>\u00a0garniert, aber je nach pers\u00f6nlichem Geschmack k\u00f6nnen Sie sie mit einer\u00a0gesalzenen Karamellsauce, einer\u00a0Ganache aus wei\u00dfer Schokolade, einer\u00a0Pistaziencreme\u00a0oder einem anderen\u00a0<strong>Lieblingsbelag<\/strong>\u00a0verfeinern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn du m\u00f6chtest, kannst du die Mandeln durch Haseln\u00fcsse oder andere Trockenfr\u00fcchte nach Belieben ersetzen, oder du kannst die Mousse mit einer Prise Zimt oder einem Teel\u00f6ffel<strong>&nbsp;Vanilleextrakt<\/strong>&nbsp;w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Mandelmousse kann bequem vorab verpackt werden. Es h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie,&nbsp;<strong>maximal 2 Tage<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie Mandelmousse zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Tipps folgen. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, probiere auch das\u00a0Mandelparfait\u00a0und die\u00a0Himbeermousse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man Mandelmousse zubereitet<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle_sciroppo_1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zuerst das Wasser und den Zucker in einen Topf mit dickem Boden 1 geben, auf den Herd stellen und den Sirup kochen lassen, bis er eine Temperatur von 121 \u00b0C erreicht hat &#8211; Sie ben\u00f6tigen dazu ein K\u00fcchenthermometer. Dann die Flamme ausschalten und beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zuerst das Wasser und den Zucker in einen Topf mit dickem Boden geben 1, auf die Hitze stellen und den Sirup kochen lassen, bis er eine Temperatur von 121 \u00b0C erreicht hat: F\u00fcr diesen Vorgang m\u00fcssen Sie die Hilfe eines K\u00fcchenthermometers verwenden. Dann die Hitze ausschalten und beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle_montare_2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Eigelb in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel auffangen 2.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Eigelb in einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel auffangen 2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle_montare_3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Eigelbe mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen und den kochenden Sirup 3 hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beginnen Sie, das Eigelb mit einem elektrischen Schneebesen aufzuschlagen, indem Sie den kochenden Sirup hinzuf\u00fcgen 3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle_montare_4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf diese Weise fortfahren, bis der gesamte Sirup verbraucht ist, und dabei immer wieder mit dem Schneebesen 4.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">So weitermachen, bis der ganze Sirup aufgebraucht ist, und immer weiter aufschlagen 4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle_montare_5.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am Ende sollten Sie eine leichte und schaumige Mischung erhalten 5.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am Ende m\u00fcssen Sie eine leichte und schaumige Mischung erhalten 5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle_montare_6.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2-3 Essl\u00f6ffel der geschlagenen Masse auf dem Herd erhitzen und die zuvor in kaltem Wasser eingeweichten und gut ausgedr\u00fcckten Gelatinebl\u00e4tter hinzuf\u00fcgen; wenn die Isinglasmasse vollst\u00e4ndig geschmolzen ist, abk\u00fchlen lassen und alles in die Sch\u00fcssel mit der Eigelbcreme 6 geben, dabei immer weiter schlagen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nehmen Sie 2-3 Essl\u00f6ffel geschlagene Masse, erhitzen Sie sie auf dem Herd und f\u00fcgen Sie die Gelatinebl\u00e4tter hinzu, die zuvor in kaltem Wasser eingeweicht und gut ausgedr\u00fcckt wurden; Wenn die Hausenblase vollst\u00e4ndig geschmolzen ist, abk\u00fchlen lassen und alles in die Sch\u00fcssel mit der Eigelbcreme geben&nbsp;6und dabei immer mit den Schneebesen weiterarbeiten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle_unire_mandorle_7.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die ger\u00f6steten Mandeln in der Sch\u00fcssel eines Mixers grob hacken und in die Sch\u00fcssel mit der vorbereiteten Mischung 7 geben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die ger\u00f6steten Mandeln in der R\u00fchrsch\u00fcssel eines Mixers grob hacken und in die Sch\u00fcssel mit dem vorbereiteten Teig geben 7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle_unire_mandorle_8.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorsichtig mit einem Spatel mischen 8.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorsichtig mit einem Spatel mischen 8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle_unire_panna_9.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Schlagsahne 9 mehrmals von unten nach oben unterr\u00fchren, damit sich die Masse nicht aufl\u00f6st.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die geschlagene Sahne mehrmals dazugeben&nbsp;9und dabei von unten nach oben r\u00fchren, um die Mischung nicht zu zerlegen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle_distribuire_10.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann die Mousse in einzelne Aluf\u00f6rmchen 10 verteilen und f\u00fcr 3-4 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend die Mousse in einzelne Alubecher verteilen 10 und 3-4 Stunden im K\u00fchlschrank aush\u00e4rten lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle_sformare_11.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Bonbons vorsichtig auf einem Servierteller 11 ausformen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u00f6sen Sie die Leckereien vorsichtig auf einer Servierplatte 11.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle_decorare_12.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Oberfl\u00e4che mit geschmolzener Schokolade 12 und Mandelgranulat bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Oberfl\u00e4che mit geschmolzener Schokolade dekorieren 12 und eine Prise gehackte Mandeln.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/06\/Mousse-mandorle.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Mandelmousse 13 zu Tisch bringen und servieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bringen Sie die Mandelmousse auf den Tisch 13 und Diener.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Zubereitung:&nbsp;30 min Kochen:&nbsp;5 min Ruhezeit:&nbsp;4 Stunden Schwierigkeitsgrad:&nbsp;Leicht Portionen:&nbsp;4 Personen Zutaten Frische Sahne 300 ml Ger\u00f6stete Mandeln 70 gr Gelatine-Bl\u00e4tter 6 gr Eigelb 4 F\u00fcr den Zuckersirup Kristallzucker 70 gr Wasser 3 EL f\u00fcr die Veredelung Geschmolzene Schokolade Q.S. gehackte 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