{"id":16533,"date":"2024-08-09T16:20:46","date_gmt":"2024-08-09T13:20:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=16533"},"modified":"2024-08-09T16:20:59","modified_gmt":"2024-08-09T13:20:59","slug":"klassisches-tiramisu-melissas-rezept-um-es-cremig-und-schmackhaft-zu-machen-mit-pasteurisierten-eiern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=16533","title":{"rendered":"Klassisches Tiramisu: Melissas Rezept, um es cremig und schmackhaft zu machen (mit pasteurisierten Eiern)"},"content":{"rendered":"\n

ZUTATEN:<\/strong>
5 Eier
120 g Zucker
750 g Mascarpone-K\u00e4se
nach Geschmack L\u00f6ffelbiskuits
nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n

ZUBEREITUNG:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. Beginnen Sie damit, den Kaffee aus dem Mokka zuzubereiten, so dass er bereits kalt ist, wenn er gebrauchsfertig ist.
2. Das Eigelb vom Eiwei\u00df trennen. Das Eigelb mit der H\u00e4lfte des Zuckers und das Eiwei\u00df mit der restlichen H\u00e4lfte vermengen.
3. Die Eigelbmasse im Wasserbad erhitzen und auf 80 Grad bringen, damit sie pasteurisiert sind und roh gegessen werden k\u00f6nnen.
4. Das Eigelb aufschlagen und dann die Mascarpone dazugeben.
5. Nun die Eiwei\u00dfmasse auf 70 Grad erhitzen und dann steif schlagen.
6. Das geschlagene Eiwei\u00df zur Sahne geben, dabei darauf achten, dass es nicht zerlegt wird, und zwar mit einer Bewegung von unten nach oben.
7. Weiche nun die L\u00f6ffelbiskuits in dem nun kalten Kaffee ein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ZUTATEN:5 Eier120 g Zucker750 g Mascarpone-K\u00e4senach Geschmack L\u00f6ffelbiskuitsnach Geschmack ZUBEREITUNG: 1. Beginnen Sie damit, den Kaffee aus dem Mokka zuzubereiten, so dass er bereits kalt ist, wenn er gebrauchsfertig ist.2. Das Eigelb vom Eiwei\u00df trennen. Das Eigelb mit der H\u00e4lfte des Zuckers und das Eiwei\u00df mit der restlichen H\u00e4lfte vermengen.3. Die Eigelbmasse im Wasserbad erhitzen […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":16534,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-16533","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\nKlassisches Tiramisu: Melissas Rezept, um es cremig und schmackhaft zu machen (mit pasteurisierten Eiern) - Kuchen & Torten Rezepte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=16533\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"uk_UA\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Klassisches Tiramisu: Melissas Rezept, um es cremig und schmackhaft zu machen (mit pasteurisierten Eiern) - Kuchen & Torten Rezepte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"ZUTATEN:5 Eier120 g Zucker750 g Mascarpone-K\u00e4senach Geschmack L\u00f6ffelbiskuitsnach Geschmack ZUBEREITUNG: 1. 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