Kochen: 5 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ruhezeit: 4-5 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n Schwierigkeitsgrad: Leicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n Portionen: 6 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/a><\/p>\n\n\n\n <\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die Basis<\/p>\n\n\n\n Verdauungs-Kekse<\/p>\n\n\n\n 150 gr<\/p>\n\n\n\n Warme geschmolzene Butter<\/p>\n\n\n\n 75 gr<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die Creme<\/p>\n\n\n\n Ricotta aus Kuhmilch<\/p>\n\n\n\n 500 gr<\/p>\n\n\n\n Streichk\u00e4se (Typ Robiola oder Philadelphia)<\/p>\n\n\n\n 300 gr<\/p>\n\n\n\n Fl\u00fcssige Sahne<\/p>\n\n\n\n 100 gr<\/p>\n\n\n\n frische Heidelbeeren<\/p>\n\n\n\n 250 gr<\/p>\n\n\n\n Puderzucker<\/p>\n\n\n\n 80 gr<\/p>\n\n\n\n Kristallzucker<\/p>\n\n\n\n 40 gr<\/p>\n\n\n\n Gelatine-Bl\u00e4tter<\/p>\n\n\n\n 10 gr<\/p>\n\n\n\n Zum Dekorieren<\/p>\n\n\n\n Heidelbeeren<\/p>\n\n\n\n 100 gr<\/p>\n\n\n\n Minze<\/p>\n\n\n\n Q.S.<\/p>\n\n\n\n Blaubeer-K\u00e4sekuchen<\/strong>\u00a0ist ein k\u00f6stliches\u00a0Sommerdessert<\/strong>\u00a0ohne Backen, perfekt zum\u00a0Abschluss einer Mahlzeit<\/strong>\u00a0oder um einen besonderen Anlass zu feiern. Es handelt sich um einen\u00a0kalten K\u00e4sekuchen\u00a0mit einem Boden aus trockenen Keksen und geschmolzener Butter, der eine cremige F\u00fcllung aus Ricotta, Frischk\u00e4se, Puderzucker und Blaubeer-Coulis enth\u00e4lt. Landschaftlich reizvoll und effektiv, ist es gleichzeitig sehr einfach und f\u00fcr jedermann erreichbar.<\/p>\n\n\n\n Um es auf den Tisch zu bringen, pressen Sie einfach die Mischung aus Butter und zerbr\u00f6ckelten Keksen in einer Springform<\/strong>, die am Boden mit Pergamentpapier und an den R\u00e4ndern mit Acetatstreifen ausgelegt ist. Dann die Heidelbeeren mit Zucker und Wasser kurz anbraten und p\u00fcrieren, bis eine glatte und samtige Sauce entsteht. Diese wird dann zu den K\u00e4sen gegeben, mit Zucker und fl\u00fcssigem Sahne verarbeitet, die mit Gelatine<\/strong> vermischt sind, was f\u00fcr eine gr\u00f6\u00dfere Stabilit\u00e4t und Konsistenz n\u00fctzlich ist.<\/p>\n\n\n\n Alles, was \u00fcbrig bleibt, ist, den Kuchen f\u00fcr mindestens 4 Stunden<\/strong> in den K\u00fchlschrank zu stellen, noch besser, wenn er \u00fcber Nacht aufbewahrt wird: Das Ergebnis ist ein Dessert mit einer kr\u00fcmeligen Schale, in angenehmem Kontrast zur Umh\u00fcllung der F\u00fcllung, die jeden mit ihrer Frische erobern wird. Es ist auch ideal, um es als Snack<\/strong> zu servieren, zusammen mit einem Glas Saft oder einem Fruchtsmoothie.<\/p>\n\n\n\n Puoi comodamente confezionarla in anticipo<\/strong>, conservarla in freezer e guarnirla con mirtilli freschi e foglioline di menta<\/strong> solo al momento del servizio, cos\u00ec da averla sempre pronta per l’arrivo di ospiti inattesi.<\/p>\n\n\n\n Finden Sie heraus, wie Sie Blaubeer-K\u00e4sekuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Tipps folgen. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, probiere auch den\u00a0Himbeer-K\u00e4sekuchen\u00a0und den\u00a0veganen Beeren-K\u00e4sekuchen.<\/p>\n\n\n\n Schritt 1<\/p>\n\n\n\n Step 1<\/p>\n\n\n\n Fai sciogliere il burro a fuoco dolce, poi lascialo intiepidire. Nel frattempo, spezzetta i biscotti e raccoglili nel boccale di un mixer da cucina 1.<\/p>\n\n\n\n Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und abk\u00fchlen lassen. In der Zwischenzeit die Kekse aufbrechen und in der R\u00fchrsch\u00fcssel eines Mixers auffangen 1.<\/p>\n\n\n\n Schritt 2<\/p>\n\n\n\n Step 2<\/p>\n\n\n\n Frullali fino per ottenere uno sfarinato 2.<\/p>\n\n\n\n P\u00fcriere sie, bis du ein Mehl erh\u00e4ltst 2.<\/p>\n\n\n\n Schritt 3<\/p>\n\n\n\n Step 3<\/p>\n\n\n\n Trasferisci poi i biscotti in una ciotola e aggiungi il burro fuso tiepido 3.<\/p>\n\n\n\n Dann die Kekse in eine Sch\u00fcssel geben und die warme geschmolzene Butter hinzuf\u00fcgen 3.<\/p>\n\n\n\n Schritt 4<\/p>\n\n\n\n Step 4<\/p>\n\n\n\n Mescola con una spatola 4 fino a ottenere un composto omogeneo.<\/p>\n\n\n\n Mit einem Spatel mischen 4 bis es glatt ist.<\/p>\n\n\n\n Schritt 5<\/p>\n\n\n\n Step 5<\/p>\n\n\n\n Sistema un disco di carta forno sulla base di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, poi rivesti i bordi con un foglio di acetato 5; in alternativa, puoi usare la carta forno. In questo modo, sar\u00e0 poi semplicissimo sfilare lo stampo e otterrai una torta dai bordi ben definiti.<\/p>\n\n\n\n Legen Sie eine Scheibe Pergamentpapier auf den Boden einer Springform mit einem Durchmesser von 20 cm und legen Sie die R\u00e4nder mit einem Blatt Acetat aus 5; Alternativ kannst du auch Pergamentpapier verwenden. Auf diese Weise ist es dann sehr einfach, den Schimmel zu entfernen und Sie erhalten einen Kuchen mit gut definierten R\u00e4ndern.<\/p>\n\n\n\n Schritt 6<\/p>\n\n\n\n Step 6<\/p>\n\n\n\n Versa il composto di biscotti nello stampo e livellalo con il dorso di un cucchiaio per ottenere uno strato uniforme 6, poi riponi la base in frigo per almeno 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n Versa il composto di biscotti nello stampo e livellalo con il dorso di un cucchiaio per ottenere uno strato uniforme 6, poi riponi la base in frigo per almeno 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n Schritt 7<\/p>\n\n\n\n Step 7<\/p>\n\n\n\n Mentre la base riposa, occupati della coulis: raccogli i mirtilli in una pentola, aggiungi lo zucchero 7 e un cucchiaio di acqua.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend der Boden ruht, auf die Coulis achten: Die Blaubeeren in einem Topf sammeln, Zucker hinzuf\u00fcgen 7 und einen Essl\u00f6ffel Wasser.<\/p>\n\n\n\n Schritt 8<\/p>\n\n\n\n Step 8<\/p>\n\n\n\n Lascia cuocere i mirtilli a fuoco medio-alto, mescolando spesso, finch\u00e9 non risulteranno morbidi 8: occorreranno circa 5 minuti.<\/p>\n\n\n\n Die Blaubeeren bei mittlerer bis hoher Hitze unter h\u00e4ufigem R\u00fchren kochen lassen, bis sie weich sind 8: Es dauert ca. 5 Minuten.<\/p>\n\n\n\n Schritt 9<\/p>\n\n\n\n Step 9<\/p>\n\n\n\n Trasferisci i mirtilli in un contenitore alto e stretto e frullali con un mixer ad immersione 9.<\/p>\n\n\n\n Die Blaubeeren in ein hohes, schmales Gef\u00e4\u00df geben und mit einem Stabmixer p\u00fcrieren 9.<\/p>\n\n\n\n Schritt 10<\/p>\n\n\n\n Step 10<\/p>\n\n\n\n Setaccia il composto ottenuto con un colino a maglia strette 10, poi riponi la salsa in frigorifero.<\/p>\n\n\n\n Die erhaltene Mischung mit einem feinmaschigen Sieb sieben 10und stelle die Sauce dann in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n Schritt 11<\/p>\n\n\n\n Step 11<\/p>\n\n\n\n Inizia a occuparti del ripieno: metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, poi, quando sar\u00e0 morbida, riprendila 11 e strizzala accuratamente. Nel frattempo, fai scaldare 100 ml di panna in microonde.<\/p>\n\n\n\n Beginnen Sie mit der Pflege der F\u00fcllung: Weichen Sie die Gelatine 10 Minuten lang in kaltem Wasser ein, nehmen Sie sie dann, wenn sie weich ist, wieder zur\u00fcck 11 und dr\u00fccken Sie es gr\u00fcndlich aus. In der Zwischenzeit 100 ml Sahne in der Mikrowelle erhitzen.<\/p>\n\n\n\n Schritt 12<\/p>\n\n\n\n Step 12<\/p>\n\n\n\n Incorpora la gelatina alla panna calda con un cucchiaio 12 e tieni da parte.<\/p>\n\n\n\n Die Gelatine mit einem L\u00f6ffel unter die hei\u00dfe Sahne r\u00fchren 12 und beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n Schritt 13<\/p>\n\n\n\n Step 13<\/p>\n\n\n\n Prepara la crema, riunendo in una ciotola la ricotta, il formaggio spalmabile, e lo zucchero a velo setacciato 13.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die Sahne den Ricotta, den Frischk\u00e4se und den gesiebten Puderzucker in einer Sch\u00fcssel vermischen 13.<\/p>\n\n\n\n Schritt 14<\/p>\n\n\n\n Step 14<\/p>\n\n\n\n Mescola con una spatola fino a ottenere una massa liscia e omogenea, poi aggiungi la salsa ai mirtilli 14.<\/p>\n\n\n\n Mit einem Spatel glatt und homogen r\u00fchren, dann die Blaubeersauce hinzuf\u00fcgen 14.<\/p>\n\n\n\n Schritt 15<\/p>\n\n\n\n Step 15<\/p>\n\n\n\n Prosegui ad amalgamare per conferire alla crema un colore uniforme 15.<\/p>\n\n\n\n Weiter mixen, um der Creme eine gleichm\u00e4\u00dfige Farbe zu verleihen 15.<\/p>\n\n\n\n Schritt 16<\/p>\n\n\n\n Step 16<\/p>\n\n\n\n A questo punto, versa anche la panna in cui hai precedentemente sciolto la gelatina, filtrandola attraverso un colino a maglie strette 16.<\/p>\n\n\n\n Gie\u00dfe an dieser Stelle auch die Sahne auf, in der du zuvor die Gelatine aufgel\u00f6st hast, und filterst sie durch ein feinmaschiges Sieb 16.<\/p>\n\n\n\n Schritt 17<\/p>\n\n\n\n Step 17<\/p>\n\n\n\n Mescola per bene il tutto con una frusta a mano 17.<\/p>\n\n\n\n Alles mit einem Schneebesen gut verr\u00fchren 17.<\/p>\n\n\n\n Schritt 18<\/p>\n\n\n\n Step 18<\/p>\n\n\n\n Riprendi la base dal frigo e farciscila con la crema, poi livella la superficie 18.<\/p>\n\n\n\n Den Boden aus dem K\u00fchlschrank nehmen und mit der Creme f\u00fcllen, dann die Oberfl\u00e4che nivellieren 18.<\/p>\n\n\n\n Schritt 19<\/p>\n\n\n\n Step 19<\/p>\n\n\n\n Copri con un foglio di pellicola trasparente 19 e riponi in frigorifero per almeno 4 ore.<\/p>\n\n\n\n Mit einem Blatt Frischhaltefolie abdecken 19 und mindestens 4 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n Schritt 20<\/p>\n\n\n\n Step 20<\/p>\n\n\n\n Al momento di servire, rimuovi delicatamente lo stampo, sfila i fogli di acetato e trasferisci con delicatezza la cheesecake su un piatto da portata. Poi lava bene i mirtilli freschi, asciugali e usali per decorare la torta a tuo piacimento 20, insieme a qualche fogliolina di menta.<\/p>\n\n\n\n Wenn Sie zum Servieren bereit sind, entfernen Sie vorsichtig die Form, entfernen Sie die Acetatbl\u00e4tter und geben Sie den K\u00e4sekuchen vorsichtig auf eine Servierplatte. Dann die frischen Heidelbeeren gut waschen, trocknen und mit ihnen den Kuchen nach Belieben dekorieren 20, zusammen mit ein paar Minzbl\u00e4ttern.<\/p>\n\n\n\n Schritt 21<\/p>\n\n\n\n Step 21<\/p>\n\n\n\n Taglia la cheesecake ai mirtilli a fette e portala in tavola 21.<\/p>\n\n\n\n Den Blaubeer-K\u00e4sekuchen in Scheiben schneiden und auf den Tisch bringen 21.<\/p>\n\n\n\n Wir haben\u00a0Gelatinebl\u00e4tter<\/strong>\u00a0verwendet, auch\u00a0bekannt als Hausenblase, ein Verdickungsmittel tierischen Ursprungs, das daher nicht f\u00fcr vegetarische oder vegane G\u00e4ste geeignet ist; Stattdessen k\u00f6nnen Sie\u00a0Agar-Agar\u00a0verwenden, ein nat\u00fcrliches Geliermittel, das aus der Verarbeitung von Rotalgen gewonnen wird.<\/p>\n\n\n\n Sie k\u00f6nnen Verdauungskekse durch\u00a0Kekse\u00a0oder\u00a0M\u00fcrbeteig\u00a0ersetzen, sogar\u00a0durch bitteren Kakao, um eine noch k\u00f6stlichere Version zu erhalten. Anstelle von Ricotta k\u00f6nnen Sie Mascarpone oder\u00a0Robiola<\/strong>\u00a0verwenden, f\u00fcr eine etwas s\u00e4uerlichere Note, die perfekt zu Heidelbeeren passt, und den K\u00e4sekuchen mit einem Schleier aus hausgemachter oder gebrauchsfertiger\u00a0Marmelade, getrockneten Kokosflocken oder etwas\u00a0zerbr\u00f6ckeltem Baiser\u00a0garnieren.<\/p>\n\n\n\n Der Blaubeer-K\u00e4sekuchen kann im K\u00fchlschrank, gut abgedeckt mit einem Blatt Frischhaltefolie, maximal 3 Tage<\/strong> aufbewahrt werden. Es kann eingefroren werden, in Portionen aufgeteilt, bis zu 1 Monat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rezept Zubereitung: 40 min Kochen: 5 min Ruhezeit: 4-5 Stunden Schwierigkeitsgrad: Leicht Portionen: 6 Personen Zutaten F\u00fcr die Basis Verdauungs-Kekse 150 gr Warme geschmolzene Butter 75 gr F\u00fcr die Creme Ricotta aus Kuhmilch 500 gr Streichk\u00e4se (Typ Robiola oder Philadelphia) 300 gr Fl\u00fcssige Sahne 100 gr frische Heidelbeeren 250 gr Puderzucker 80 gr Kristallzucker 40 gr Gelatine-Bl\u00e4tter 10 gr Zum […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15804,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-15803","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n![\"Bild\"\/](\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/cheesecake-ai-mirtilli-still-life-1200x675.jpg\")
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Wie man Blaubeer-K\u00e4sekuchen zubereitet<\/h2>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nEmpfehlungen<\/h2>\n\n\n\n
Konservierung<\/h2>\n\n\n\n